茅臺(tái)熱，醬酒火。伴隨著醬酒熱的良好勢(shì)態(tài)，位于赤水河下游的遵義產(chǎn)區(qū)正在不斷發(fā)力。

9月26日，由酒類流通協(xié)會(huì)指導(dǎo)，遵義市新蒲新區(qū)管委會(huì)、遵義交旅投資（集團(tuán)）有限公司、遵義市白酒行業(yè)商會(huì)主辦，遵義市鐵路建設(shè)投資（集團(tuán)）股份有限公司承辦的 “紅色遵義·神秘醬香——2020醬酒大會(huì)”在遵義成功舉辦。

同日下午，“紅色遵義·神秘醬香——醬酒園授牌暨開(kāi)園儀式”順利舉行。

一天時(shí)間，兩場(chǎng)重磅活動(dòng)，遵義產(chǎn)區(qū)快速打出連環(huán)拳的背后意味著什么？被譽(yù)為“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之首”的遵義產(chǎn)區(qū)又將帶領(lǐng)醬酒走向何處？

未來(lái)5年

遵義產(chǎn)區(qū)將構(gòu)筑2000億醬酒版圖

會(huì)上透露，2019年遵義市規(guī)模以上白酒產(chǎn)量24.62萬(wàn)千升，完成工業(yè)增加值近1000億元，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1030.19億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)590.72億元，遵義產(chǎn)區(qū)規(guī)模以上白酒以全國(guó)3.1%的產(chǎn)量創(chuàng)造了全國(guó)白酒行業(yè)42%的利潤(rùn)。同時(shí)，遵義正著力打造世界醬香白酒基地，力爭(zhēng)2025年白酒產(chǎn)量達(dá)到60萬(wàn)千升，白酒產(chǎn)值超過(guò)2000億元，到2035年除茅臺(tái)外，再培育一家產(chǎn)值超千億元的地方醬酒企業(yè)。

我國(guó)白酒看貴州，貴州白酒看遵義。近年來(lái)，遵義產(chǎn)區(qū)在建設(shè)自身的同時(shí)，通過(guò)抱團(tuán)發(fā)展、集中行走的方式放大其在行業(yè)內(nèi)的聲量，助推醬酒又一波熱潮，在打響產(chǎn)區(qū)名號(hào)的同時(shí)，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到更多的產(chǎn)區(qū)品牌，讓遵義醬酒有了更廣闊的市場(chǎng)機(jī)遇。

此外，醬酒的火熱對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)提出了更高的要求，遵義產(chǎn)區(qū)也清醒地認(rèn)識(shí)到提升自身的重要性。遵義市副市長(zhǎng)尼冰表示，2019年遵義市提出加快推進(jìn)世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)，持續(xù)鞏固白酒產(chǎn)業(yè)布局，彌補(bǔ)遵義在醬酒的推廣、展示、銷售一站式欠缺，不斷擴(kuò)大遵義市十大名酒影響的戰(zhàn)略布局。將推動(dòng)形成以茅臺(tái)為龍頭的企業(yè)梯隊(duì)和產(chǎn)業(yè)集群，持續(xù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，并向原料種植、包裝印刷、物流運(yùn)輸、電子商務(wù)等領(lǐng)域深化拓展，為全球消費(fèi)者提供非常好的醬香產(chǎn)品。

“遵義產(chǎn)區(qū)在醬酒產(chǎn)區(qū)當(dāng)中有著舉足輕重的地位，這也是為什么我國(guó)醬酒大會(huì)在這里舉行的原因。”酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)表示，希望遵義產(chǎn)區(qū)能夠加大產(chǎn)業(yè)發(fā)展的力度，充分發(fā)揮產(chǎn)區(qū)政府、產(chǎn)區(qū)企業(yè)、產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)的各自優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)遵義產(chǎn)區(qū)不斷提升，為我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的提升做出新的更大貢獻(xiàn)。

華創(chuàng)證券認(rèn)為，白酒消費(fèi)滲透率拐點(diǎn)已至，醬酒消費(fèi)人群正加速擴(kuò)散。茅臺(tái)將代領(lǐng)醬酒發(fā)展，隨著醬酒熱潮的發(fā)展，醬酒品牌群正逐步形成，醬酒行業(yè)集中度高，呈現(xiàn)一超多強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)格局。未來(lái)五年醬酒市場(chǎng)規(guī)模將翻番至2500億。面對(duì)巨大的增量和空間，遵義產(chǎn)區(qū)在政府、行業(yè)的大力扶持下，儼然有信心實(shí)現(xiàn)雙千億醬酒版圖。

目標(biāo)既定

遵義產(chǎn)區(qū)如何加碼沖刺？

“新五年”的藍(lán)圖已描繪，遵義產(chǎn)區(qū)如何邁向這一目標(biāo)？

據(jù)了解，醬酒園的建設(shè)便是其重點(diǎn)突圍方向之一。遵義市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)胡洪成表示，醬酒園是打造世界醬香白酒基地的務(wù)實(shí)舉措。醬酒園還將配套建設(shè)醬酒線上線下交易中心、老醬酒拍賣中心、醬酒文化展示體驗(yàn)中心、醬酒品鑒互動(dòng)中心等，形成集銷售、展示、體驗(yàn)為一體的展覽館，為大眾提供學(xué)、品、購(gòu)、娛一體的品鑒體驗(yàn)地。以醬酒園開(kāi)園為新起點(diǎn)，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、全價(jià)值鏈打造，將“遵義醬香”打造成遵義呈現(xiàn)給世界的亮麗名片。

在具體舉措方面，茅臺(tái)集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理高山提出，遵義與茅臺(tái)要共同打造全域產(chǎn)品，建設(shè)我國(guó)白酒高地；共同構(gòu)建全域產(chǎn)業(yè)，講好我國(guó)醬酒故事；共同提升全域服務(wù)，開(kāi)拓我國(guó)白酒市場(chǎng)。地企雙方只有立足資源稟賦、發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建以合作共贏、互聯(lián)互通為核心的政商關(guān)系，共同建設(shè)我國(guó)白酒高地、講好我國(guó)醬酒故事、開(kāi)拓我國(guó)白酒市場(chǎng)，才能于變局中開(kāi)新局，創(chuàng)新發(fā)展、融合發(fā)展。

隨著產(chǎn)區(qū)品牌化競(jìng)爭(zhēng)加劇，品質(zhì)在其中的分量將進(jìn)一步加重。酒業(yè)泰斗季克良表示，工匠精神是企業(yè)做好做強(qiáng)的內(nèi)在動(dòng)力，也是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)文化內(nèi)涵的內(nèi)生動(dòng)力。遵義地區(qū)是世界上十大名蒸餾酒的核心產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)發(fā)展要對(duì)歷史、對(duì)消費(fèi)者、對(duì)傳統(tǒng)工藝、對(duì)環(huán)境保持敬畏之心，這樣才能使遵義醬香酒成為名副其實(shí)的世界蒸餾酒的核心。

國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、金沙等一批醬香白酒的興起，由茅臺(tái)“一枝獨(dú)放”逐步演變成“百花齊放”新格局，遵義產(chǎn)區(qū)已走在我國(guó)白酒產(chǎn)區(qū)的前列。未來(lái)進(jìn)一步發(fā)揮產(chǎn)區(qū)品牌優(yōu)勢(shì)，精細(xì)化戰(zhàn)略布局，助推醬酒從火到更火，反哺醬酒產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)區(qū)發(fā)展。

遵義產(chǎn)區(qū)價(jià)值凸顯

酒企酒商共話未來(lái)

白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與產(chǎn)區(qū)息息相關(guān)。遵義產(chǎn)區(qū)帶領(lǐng)了白酒行業(yè)的復(fù)蘇，更帶領(lǐng)了醬酒品類的繁榮。在遵義產(chǎn)區(qū)價(jià)值凸顯的同時(shí)，身處其中的酒企和酒商有何感想與判斷？

貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)股份有限公司黨委書(shū)記、總經(jīng)理張春新表示，白酒是個(gè)好行業(yè)，醬酒是個(gè)好品類，遵義是個(gè)好產(chǎn)區(qū)。“身處優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，這是我們得天獨(dú)厚的發(fā)展機(jī)遇，我們所有企業(yè)有責(zé)任為消費(fèi)者釀一瓶好喝的酒、為經(jīng)銷商做一瓶好賣的酒、為產(chǎn)區(qū)多做貢獻(xiàn)。產(chǎn)區(qū)的發(fā)展是代表企業(yè)+產(chǎn)區(qū)品牌+企業(yè)集群+區(qū)域特色，才能不斷推動(dòng)我國(guó)白酒行業(yè)美美與共的更好發(fā)展。”

壹玖壹玖酒類平臺(tái)科技股份有限公司董事長(zhǎng)楊陵江認(rèn)為，醬酒熱的風(fēng)口與新零售的風(fēng)口都是正當(dāng)時(shí)，同時(shí)也是同頻率的。“基于對(duì)醬酒趨勢(shì)以及對(duì)遵義產(chǎn)區(qū)的看好，我們和仁懷酒業(yè)投資集團(tuán)公司達(dá)成戰(zhàn)略協(xié)議，計(jì)劃在全國(guó)開(kāi)設(shè)仁懷醬酒行，首批店已經(jīng)進(jìn)入籌備階段。”

對(duì)于醬酒未來(lái)的發(fā)展，楊陵江也給出中肯的建議。他認(rèn)為，酒類投資行業(yè)特別是生產(chǎn)型行業(yè)，不要一味的追求規(guī)模發(fā)展，很多酒莊可以做小而美。“我們合作伙伴環(huán)球佳釀投資的衡昌燒坊，產(chǎn)能始終保持在250噸。盡管今年供不應(yīng)求，也堅(jiān)決不做增量，堅(jiān)決不上品牌，堅(jiān)決不開(kāi)發(fā)新酒。投資酒廠不一定要做大，可以做成小而美的酒莊，市場(chǎng)有足夠的能力去消化。當(dāng)你做大以后，可能營(yíng)銷上的精力會(huì)受影響。”

釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)總經(jīng)理丁遠(yuǎn)懷持有相同的觀點(diǎn)，他表示：“釣魚(yú)臺(tái)明確了3000噸的小而美戰(zhàn)略，是根據(jù)自身團(tuán)隊(duì)情況以及我們對(duì)這個(gè)行業(yè)這個(gè)階段的認(rèn)知和判斷，正好符合我們自己的駕馭能力和團(tuán)隊(duì)的管理配套能做的規(guī)模。”

作為酒商，廈門象嶼酒業(yè)總經(jīng)理牟磊認(rèn)為，醬香熱的背后應(yīng)該是文化熱、品質(zhì)熱、國(guó)潮熱。“酒商要更多地關(guān)注如何在酒的產(chǎn)業(yè)里面找好自己的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，未來(lái)我們要打造‘象嶼模式’，聯(lián)合上游好產(chǎn)區(qū)和下游的新渠道，實(shí)現(xiàn)融合發(fā)展。”

寶醞名酒董事長(zhǎng)李士祎則認(rèn)為，醬酒已經(jīng)完全和國(guó)際接軌，要用國(guó)際化語(yǔ)言講好我國(guó)醬酒故事。而國(guó)際化語(yǔ)言的表達(dá)核心就是講產(chǎn)區(qū)、講原料和釀酒師、講年份、講酒廠酒莊。

曾品堂創(chuàng)始人曾宇表示，現(xiàn)在醬香酒就是品質(zhì)的代表。“白酒的銷售額，醬香型酒占1/4，但是在老酒銷售額里面，醬香型白酒占3/4，未來(lái)醬酒在老酒收藏中的地位將越來(lái)越高。”

從種種跡象表明，醬酒產(chǎn)業(yè)爆發(fā)式增長(zhǎng)的趨勢(shì)不改，在新渠道、新消費(fèi)、新零售、新?tīng)I(yíng)銷的推動(dòng)下，在產(chǎn)區(qū)+品牌+品類的利好下，醬酒將呈現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展勢(shì)態(tài)。（來(lái)源：酒業(yè)家）

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