白酒是在中華文化的深厚地滋養下蓬勃發展起來的。在經歷數千年的變遷，新成立后，幾十年的改革開放，白酒行業形成了以茅臺為首，五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒等企業為龍頭，各地區域性白酒品牌各自為王的格局。

然而，無論格局如何變化，酒文化卻在歷次的市場競爭中生生不息，愈發熱烈。文化對白酒產業的復興與已成趨勢。

探索酒文化源頭，不忘傳承

熟悉酒歷史的人都知道，白酒是酒文化的主流，因為口感貼近人們的要求，在數千年里一直被推崇，流傳甚廣，而且能夠與世界各國烈酒口味相融合，也是如今承載著酒文化走向世界的重要酒種。

隨著我國白酒的消費結構的轉變，白酒變得更追求內在美、品位化，對酒文化歷史的發掘與回歸漸成主流，如何更好的挖掘酒中文化，也成為各大企業一直在思考的問題。

先祖釀酒，祭祀、通神靈；后人釀酒，致敬、以傳承。

中華上下五千年，綿延近萬里，酒文化涵蓋了地理、文化、華夏精神、技藝等領域，將古老文明化身具象的酒罐、酒杯等器具，融入千年的文化從而才造就了今天的酒。

談起酒的歷史，據有關資料記載，地球上非常早的酒是掉落在地上的野果自然發酵而成的果酒，而人工釀酒的出現萌芽于黃帝時期。黃帝時期，隨著陶器的發展與谷物種植的繁榮，為人工釀酒提供了充足的條件。畢竟有酒器、有原料才能釀酒。因此，人工釀酒的先決條件，應該先從用以生產的工具——陶器的制造開始。

據米酒釀造資料顯示，釀酒者往往是先打好“酒窩子”，即把攪拌均勻的糯米與酒曲沿著酒缸缸壁糊上，從而在缸底形成一個窩子。當酒窩中出現液體，就產生了酒。

之后，我們見到從釀酒的酒海、窖池到盛酒的酒杯、酒壺，都是在文化演變中經歷先人的智慧演變出來的，也都是文化的精髓。因此，時至今日，我們仍舊可以看到瀘州老窖、仰韶酒業以及各大酒企都會將酒器作為酒文化宣傳里的重中之重。

融合時代潮流，面向世界

文化創造力是一個國家創新與創造的思想源泉。正因如此，今天之，是歷史上從未有過之，而今天的世界對的認識大多是從文化開始的。

隨著“一帶一路”構想已經得到了全世界六十多個國家的認同與支持，在經濟化的格局下，“一帶一路”構想已經給和世界帶來了不可小覷的影響。酒也伴著“一帶一路”的構想走向世界，讓世界人民感受酒的厚重與魅力。但若要問酒這的魅力從何而來，那必定根植于五千年文明沃土之上的文化。

經濟化進程的加快，讓世界經濟與經濟更加緊密結合，相互影響深遠。對此需要不斷提升地位與影響力，“一帶一路”倡議就是推動世界經濟發展的重要貢獻之一，而“一帶一路”概念的提出正是對綿延五千年文化的一種凝練、匯聚。

如今，文化正在經歷新消費時代火花四濺的重新綻放，正在復興并不斷迸發新生力，如今各行各業都在創新發展的征途上不斷奮進，尤其以文化為載體的創新更為明顯。

隨著文化的強大背書作用，傳統行業之一的白酒業也開始行動，如五糧液攜手《上新了故宮》長期開發商業文創，水井坊開行業先河冠名熱門IP《國家寶藏》，洋河緊跟其后接手《國家寶藏》第二季、《經典永流傳》等綜藝節目。

文化已經迎來“國潮”時代。從食品、美妝、服裝到白酒品牌，均在探索與文化元素與品牌構建的融合，在向市場提供優質產品的同時，讓文化元素的創新與消費者需求產生更多情感共鳴，帶來品牌之外的溢價。面對新消費時代，深具文化底蘊的白酒品牌，正在逐漸成為文化復興大潮中的扛旗者。

文化的崛起，“國潮”風吹向世界，催動著酒類文化復興。而以其為中心的文化創新與創造的新方向正在促進白酒產業進入更深層次的競爭格局中。（來源：酒業雜志）

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