近日，2020年1月-3月酒類產量數據發布，白酒2020年第1季度產量為169.3萬千升，同比下降了15.9%，其中3月產量為65.8萬千升，同比下降6.5%。而白酒、啤酒、葡萄酒三大品類產量均呈現不同程度下降，降幅大者超過了四成。

受疫情影響，酒類市場形勢較嚴峻，產量呈現不斷下行趨勢，專家預計，快則下半年行業才能逐漸恢復生機，大部分酒企目前都將處于蓄力階段，等待此后的市場回暖，消費反彈。

酒行業整體生態不樂觀，中小企業驟減

目前，酒類線下市場放緩，飲酒場景的減少直接影響了酒企終端的銷售現狀，伴隨客戶渠道、餐飲終端以及煙酒店終端復工的回歸，未來，市場服務會明顯下沉。伴隨消費回歸理性，加速了“大眾民酒”向“大眾名酒”的轉變。百元以及百元以下價格帶“小酒”將更受市場歡迎。

大部分酒企對此以及對未來的分析，普遍將會采取觀望態度，也隨時準備破局。可見，這對于企業將獲得拉開品牌差距的機會，中型企業和省內二三線品牌的沖擊較大，對于一些中小型白酒企業來說，生存壓力則更為艱巨。

早在去年年底，中酒協數據顯示，2019年白酒行業規模以上企業為1176家，比2017年減少了417家，減少比例接近30。在高速變化和發展的時代，再加之疫情影響，一些固步自封難以自救的企業很有可能會直接退出舞臺。

消費市場需求細化，酒企“多條腿”走路

新消費下，人們對于酒產品的需求也正發生改變。大型聚集式消費形式減少，線上消費與傳播以及社交工具使用率增多，正引導消費者的飲用場景變得豐富。市場消費逐漸趨向多樣化，也在向酒業傳達適時而變，尋求新增長點突破“瓶頸”的訊號。

圍繞消費者訴求，酒企又會怎么創新突破？其看到目前多板塊的部分紅利與酒類市場的空缺，正以“多條腿”走路，多品牌產品發力。

雞尾酒品牌“銳澳”稱，將企業募集資金總額不超過10.06億元，全額用于烈酒（威士忌）陳釀熟成項目。保樂力計劃在2023年正式推出第1批麥芽威士忌。青島啤酒緊隨其后進入烈酒區。

以RIO、保樂力、青島啤酒跨界為例，酒企開啟了進駐本土威士忌業務的布局，爭奪品牌烈酒的紅利，嘗試多領域涉足創銷。

在傳統酒市場，酒企也尋求著多元發展。五糧液、水井坊、茅臺等白酒品牌紛紛表示計劃入市預調酒領域。五糧液在去年底便推出了德古拉的中式預調雞尾酒。主要生產好喝、利口高粱酒的江小白，有小瓶裝、多度數、多價位、多口味特點的產品為消費者提供選擇，推出蜜桃、蘋果等多味道的果味酒，豐富了產品線，緊跟市場需求。

專家表示，傳統酒企從高度向低度酒涉獵，由單一產品向多產品進階，都是目前為自身謀求發展的多種方式。

酒業產量已進入微增時代，酒企采取擴張多元化品類來突破困局。從長遠來看，其采取多條腿走路，為消費者提供了更多選擇，是以用戶為中心的戰略，更有利于酒企與市場、渠道實現協同發展。

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