曾有媒體曝光過許多不法作坊，用工業酒精和水“勾兌”出劣質白酒進行銷售。導致一些酒友看到“勾兌”二字的印象就認為是劣質酒。從而對“小批量勾兌”產生誤解和疑惑。到底什么是“小批量勾兌”？它屬于茅臺酒嗎？

　　國酒之父·小批量酒質

　　其實，我們喝到的任何成品白酒，都是勾兌過的！所謂“勾兌”，是白酒釀造生產中“必須的”、“不可或缺的”工藝流程之一。勾兌的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當，達到該種白酒標準要求或理想的香味感覺和風格特點。

　　而“小批量勾兌”則是茅臺酒中的一種代名詞。為了達到品牌優質的，每款佳釀均嚴格把關，使得酒體保持貴州茅臺酒品質的同時，擁有個性和豐富的口感。

　　由茅臺酒廠勾調大師在茅臺酒傳統生產技藝的基礎上，甄選不同年份的茅臺酒，以“小批量勾兌工藝”精心勾調，讓不同酒齡、不同輪次的原酒融合，令酒質更上乘，可以理解為“開小灶”。

　　申城老外灘·小批量酒質

　　10噸是“小批量勾兌”的起步量。與普茅相比，小批量勾兌采用的基酒和調味酒更老，醬香更濃郁。

　　普茅一般勾兌陳化3個月以上灌裝出廠，小批量則是半年后才灌裝出廠，陳化效果更好，口感更柔順，所以，酒質上小批量會更勝一籌。

　　“小批量勾兌”在茅臺大家庭中占比不大，常見的有卡慕系列、藍色茅臺、大容量生肖、國酒之父、紅星閃爍、百年金獎封壇系列等。

　　2005年，茅臺與卡慕集團合作，打造出面向市場的「卡慕茅臺」。正標右下角標注“小批量勾兌”，小批量酒質正式走進市場。此后又在2010年推出了「茅臺珍藏李白版」，2018年推出「茅臺珍藏杜甫版」，均為小批量勾兌酒質。

　　2012年奧地利世界烈酒比賽中，“小批量勾兌”的卡慕茅臺作為送選的白酒，戰勝了包括朗姆酒、干邑、威士忌、白蘭地在內的30個國家、500多種烈酒，榮膺第九屆世界烈酒大賽金獎。

　　為表達對人民軍隊的特殊情誼，茅臺集團在2015年5月推出「紅星閃爍」紀念酒，酒體采用小批量勾兌，包裝設計以一顆紅星作為主要元素，主色選用象征解放軍色彩的松枝綠，輔色以紅星的顏色搭配。以醇香醬酒銘記偉大的軍隊。

　　作為茅臺少有的軍旅題材紀念酒，自上市以來，就受到軍迷們的喜愛。極具質感的獨特包裝，讓人一瞬間就聯想到了人民解放軍。無論是從收藏或者飲用角度它都是一款性價比不錯的“小批量”茅臺。

　　2015年，正值茅臺酒獲巴拿馬萬國博覽會金獎100周年之際，為慶賀這一重大的歷史事件，茅臺集團推出了「巴拿馬百年金獎封壇」酒，以小批量勾兌的稀缺酒質罐裝。

　　容量有1L、1.5L、5L、30L，是迄今為止茅臺酒中容量z大的一款小批量包裝。獨特的容器造型以百年前的金獎陶壇為元素，意在致敬1915年獲獎的茅臺酒。（來源：國酒在線Club）

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