醬酒迎來了z好的發展時代。

　　4月12日，“貴州安酒2萬噸醬香白酒擴產項目”簽約儀式在習水舉行，習水縣政府與聯美集團聯手共同打造醬酒產業的另一極。

　　作為“貴州老八大”名酒，貴州安酒自2010年開始布局醬酒，歷經十年潛行，在2020年將正式推出醬酒產品，逐鹿市場。在2019年已實現大曲醬香制酒4000噸規模基礎上，這一次，貴州安酒計劃擴產至2萬噸醬酒產能，并打造“安酒赤水酒谷”項目。

　　2萬噸醬酒產能足以讓貴州安酒進入醬酒企業前列，也必將影響到醬酒的發展格局。

　　1醬酒產能2萬噸！

　　貴州安酒打造“安酒赤水酒谷”

　　4月12日，酒業家在簽約儀式上獲悉，安酒集團將在習水縣土城鎮打造“赤水酒谷”項目，進軍醬酒產業。

　　安酒集團總裁路通在簽約儀式上介紹了 “安酒赤水酒谷”項目的規劃：項目建成后，將實現年產2萬噸大曲醬香制酒、6萬噸制曲和10萬噸陶壇儲酒的綜合體量。

　　酒業家現場了解到，安酒“赤水酒谷”項目規劃用地面積1500畝，將分3期建設完成，其中今年要完成一期項目，實現投產1萬噸規模，盡快實現2萬噸規模的全投產。

　　“貴州安酒2萬噸的規劃區別于其他的車間產能擴張的項目，這是一個高起點、致力酒旅融合的項目。”習水向承強在簽約儀式上說道。

　　作為一個新項目，“安酒赤水酒谷”除了規劃生產方面的制酒、制曲儲存設施外，還將同步打造文化產業項目，集展廳、酒店、特色鑒賞區和村落建筑等于一體，創造生產與自然環境完美結合的生態酒谷。

　　而2萬噸“安酒赤水酒谷”項目建成后，貴州安酒的生產能力將進入醬香型白酒行業前列。

　　2十年潛行！

　　安酒為何此時亮劍？

　　本輪醬酒的火可以追溯到2016年行業從“寒冬期”進入“復蘇期。”

　　在短短5年左右的時間，醬酒以超出預期和遠高于行業平均的速度在增長。在這一時期內，茅臺的業績增長了近3倍，成為白酒千億集團，茅臺醬香系列酒幾乎從零起步，實現了百億，習酒從低谷期一路攀升，到成為一家準百億級的企業。

　　同時，國臺、金沙、釣魚臺等一批15—20億級的醬酒企業涌現，丹泉、珍酒、云門等一批10以及的醬酒企業出現，醬酒市場規模上升到1350億。

　　所以，從數據來看，過去5年，是醬酒高速發展的5年，5年間也涌現了無數新企業、新品牌。然而，這5年間，在醬酒行業似乎一直沒有貴州安酒的聲音。

　　在2020年的年初，貴州安酒終于開始亮劍，自2010年開始在習水土城布局醬酒項目，2011年正式實現醬酒投產后，歷經10年潛行后，安酒終于選擇了亮劍，逐鹿醬酒大市場。

　　“醬酒是一個長線行業，不能在時間上苛刻。”路通說道，他表示，只有在基酒儲備和品質上做好了準備，企業的發展才能行穩致遠。

　　3有備而來

　　安酒如何影響醬酒格局？

　　毫無疑問，安酒集團宣布打造2萬噸“安酒赤水酒谷”項目，標志著安酒集團正式進軍醬酒行業。而之所以選擇在2020年而不是更早的時候亮劍，也表明了安酒做好了準備。

　　2萬噸大曲醬香產能，意味著什么？

　　從目前行業的統計情況來看，茅臺和茅臺醬香系列酒即將達到5.6萬噸，習酒的目標產能是4萬噸，金沙擴產后的產能約為3萬噸，此外還有潭酒擁有2萬噸的產能規模。

　　也就是說，安酒集團的2萬噸“安酒赤水酒谷”項目建成后，將成為醬酒行業前列的企業。那么貴州安酒的入局將進一步壯大醬酒軍團的陣容，對醬酒軍團的整體競爭力將產生重要影響。

　　從醬酒的行業格局來看的話，茅臺和習酒處在陣營，且遙遙，第二陣營的企業也為數不多，醬酒行業的格局還有待進一步完善。貴州安酒的加入，目標布局化市場，如果運作得當，那么在未來一段時期內，尤其是產能得到釋放后，醬酒的格局，尤其是二線陣營或將出現關于“排位賽”的競爭。

　　此外，在醬酒的產品結構上，目前超高端領域有飛天茅臺牢牢占據，醬酒的主流競爭更多的是在次高端和中高端價位帶。據酒業家了解，貴州安酒即將推出的產品線也主要布局在這一價位帶，這也意味著醬酒次高端和中高端領域將迎來的新的競爭者。

　　“目前醬酒還處在上半場階段，醬酒的擴張是在侵占其他香型品類的份額。”有相關權威人士認為，也就是說，盡管安酒的入局會加大醬酒行業的競爭，但從這一方面來說，貴州安酒的加入也是為醬酒的繼續擴張增加了新的力量。

　　但不管怎樣，作為潛行十年的貴州安酒來說，決定重新亮劍，必定是有備而來，也必將對醬酒行業的格局和競爭帶來影響。

　　4搶奪醬酒紅利

　　貴州安酒底氣何來？

　　據權圖醬酒工作室統計，2019年，我國醬酒行業實現銷售收入約1350億，而未來幾年內，醬酒行業的規模有望達到2000億。且行業普遍認為，未來十年仍將是屬于醬酒的十年，醬酒將會繼續處于發展的黃金期。

　　當下的行業競爭中，品牌的要素愈加重要。而貴州安酒雖然曾經是貴州“老八大名酒”，但也畢竟沉寂了多年，在當下的行業競爭中，品牌是貴州安酒的一大短板。但是盡管如此，貴州安酒仍然選擇亮劍，搶奪醬酒發展紅利，也表明其有充足的底氣。

　　歷經十年積淀，貴州安酒已經擁有了一定的醬香酒基酒儲備和老酒儲備優勢。酒業家了解到，2011年，安酒的醬酒制酒就達到1500噸，在2019年，實現制酒4000噸規模，目前已擁有近萬噸的基酒儲備。

　　其次，是在對的地方才有好的品質。貴州安酒習水生產基地所在的赤水河區域，是優質醬酒的黃金產區，在原料上采用本地糯高粱、采用大曲醬香工藝、陶壇貯藏，從而產品的品質。

　　再次，是有強大的資本背書。醬酒是一個對資金要求極高的行業，而安酒集團背后依托的聯美集團，是民營500強企業，擁有強大的資金實力，從十年布局不求回報也能看出聯美在醬酒領域的決心、耐心。

　　四是政策優勢，2019年，“世界醬香白酒產業核心區”這一概念被提出并付諸實施，給醬酒的發展賦予了強力的政策支持。加之醬酒熱仍處于上半場，現在是一個入局的好時機。

　　“相信安酒赤水河谷項目能夠讓安酒在醬酒領域實現真正的騰飛。”有業內人士說道。（來源：華夏酒報）

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