疫情或許擾亂了白酒業原有的動銷步驟，但不會打斷白酒業的新品上市節奏。

舍得酒業官方公眾號昨日宣布，品味舍得第四代將于明日上市。而近期，舍得酒業營銷公司總經理何進曾向財經網產經透露，舍得酒業各部門已到崗復工。且為落地老酒戰略，舍得將在2020年繼續開發沱牌、舍得品牌的老酒新品，超高端系列的吞之乎與天子呼也將有新品開發面世。

上游籌備緊鑼密鼓，下游動銷也不乏創新之舉。據悉，舍得率先發起的“云酒局”，借助拓展線上消費場景，間接刺激了家庭用酒需求。而對于經銷商，舍得也已采取減少渠道商拿貨占款比例的方式，減輕下游負擔。

有取舍，才能有所得。舍得在各個環節所面臨的利益抉擇，本身就是一次得舍之辨。

新品開發速度不減

客觀而言，疫情沖擊下白酒消費場景的驟減，確實對酒水消化帶來不利因素。不過，從古井小罍神到五糧液（107.590, -4.77, -4.25%）火爆，再到即將面世的第四代品味舍得，名酒企業的上新步伐似乎未減分毫。酒業分析師蔡學飛向財經網產經談到，“新品上市對于強勢酒企有著提振市場的信號意義，也包括搶占疫情之后市場份額的戰略目的。”

事實上，伴隨次高端白酒市場的擴容和舍得酒業的改制，舍得近幾年的新品上市頻率本就不低。去年10月秋季糖酒會上，舍得酒業便高調推出沱牌特級T68，搶占正趨于高端化的大眾光瓶酒市場。2個月后，舍得更是一口氣推出包括定價88元的大笑沱牌、3980元/瓶的天子呼20年原壇老酒在內的四款新品。該款天子呼新品甚至跳出原有醬香定位，進軍陳香系列。

而在近日，舍得酒業營銷公司總經理何進向財經網產經提到，包括沱牌、舍得都將于今年繼續開發老酒新品，（超）高端系列吞之乎、天子呼同樣如此。雖然何進未就新品的具體指向作出更多透露，但從“將開啟舍得老酒瓶儲計劃，每年儲藏價值10億元的瓶儲老酒”的表述看，其新品仍將圍繞老酒戰略進行。

“老酒的火熱，既有‘酒是陳的香’的傳統消費認知，也有年份酒概念流行的加持。而且，其在禮品、投資渠道等方面，也有很強的溢價能力。”蔡學飛向財經網分析道。其同時表示，從品牌陣營看，老酒的火爆也歸功于茅臺老酒價格的走高。但當下老酒標準有所欠缺，導致市場魚龍混雜，需要行業進一步加強品類產區建設以及品牌自身的歷史挖掘，以提高進入門檻。

而舍得也的確將老酒認知的培育作為2020年的重中之重。據何進表示，舍得今年將開展舍得學院老酒培訓，以培養更多真正懂得品鑒老酒的人才與老酒愛好者。此外，舍得也將積極參與老酒相關的展覽、論壇、拍賣、品鑒，并在各大慈善晚宴上亮相發聲，以建立沱牌和舍得老酒在老酒圈的影響力。

終端動銷步履不停

培育非一朝促成，如何加速當下的終端庫存消化，卻是燃眉之急。上月初，舍得酒業發起“見屏如面”的“云酒局”，活動持續至今，在何進看來，將傳統酒局復刻到線上，間接刺激了家庭消費的用酒需求，從而助力市場的動銷。長遠看，通過獎勵活動促使商家和消費者在社交媒體上參與，也加強了品牌印象。

與舍得類似，包括郎酒在內的多家酒企均發起線上酒局。但對于酒企的各類鼓勵動作，是否將成為數字化白酒消費場景搭建的契機，蔡學飛向財經網產經談到，酒類消費屬于典型的線下場景式消費。在疫情限制線下市場時，才出現了替代性的云酒局，但它仍然只是一種變相補充。線上市場只能解決購買問題，無法完全解決消費問題。

或許正是看到在某種程度上云酒局的“杯水車薪”，各大名酒企業依然將終端動銷不確定性因素陡增之下，經銷商群體的壓力疏解，作為當前銷售工作的中心。據何進介紹，舍得提出“六要三化”策略。對經銷商幫扶的“六要”中涵蓋了實施“一地一策”，制定針對團購用酒、家庭用酒的有效政策；幫助經銷商拓寬融資渠道、降低融資成本；減少渠道商拿貨的占款比例，減小渠道商回款壓力等策略。

另據舍得酒業公眾號本月13日的消息，包括舍得控股股東在內的多名高層于本月初前往華東、蘇南、華南三個重要市場調研，七天內走訪杭州、嘉興、湖州、鎮江、常州、無錫、張家港、蘇州、廈門、東莞、深圳等11個城市， 拜訪16家經銷商以及數十家終端網點，參加多場業務團隊溝通會。

傳統經銷渠道之外，疫情倒逼企業數字化轉型亦幾乎成為所有消費企業的命題。舍得也不例外，何進表示，對于商業渠道，舍得將進行數字化、場景化、線上化的“三化”改革。例如，采用海量大數據云端處理，盡快實現供應鏈、營銷、物流、品牌、管理數字化。同時，挖掘線上渠道的潛力，讓渠道更加完善、。

復工不忘

對任何一家酒企而言，當下的挑戰遠不止彌補缺失的銷售時間，復工則更為關鍵。據何進向財經網產經介紹，舍得酒業各部門已到崗復工。

“我們千方百計采買到口罩并發放給員工。且定時測量體溫，根據員工活動軌跡，對有可能接觸公共設施進行管控，每兩小時對公共場所一次。在北京營銷總部，我們已取消指紋打卡簽到以及線下會議，改為線上打卡以及線上會議。在舍得生產廠區，我們在內部設置通道，從進入廠區再到進入車間需要經過三次，大程度較少病毒感染風險。”何進如此表示。

據悉，舍得酒業在向疫情抗擊捐款1000萬元后，還于上月底宣布將舍得酒文化旅游區向全體醫務工作者免費開放。“100多支醫療隊趕赴武漢重災區，他們舍小家為大家，用生命守護生命。我們對醫護人員的舍得精神深感敬佩，希望借助舍得酒文化旅游區免費開放的機會，表達對他們的致敬。”何進告訴財經網產經。

據其介紹，以舍得生態釀酒園為中心的舍得酒文化旅游區，地處北緯30?世界公認的黃金釀酒帶，位于四川盆地“天然窖池”底部。舍得酒業40年前建造了首座占地面積達650萬平方米的花園式生態釀酒園，園中有300多種珍稀植物自然繁衍，綠化覆蓋率達98.5%。“我們希望來到舍得酒文化旅游區的醫護的人員，在親近自然，放松身心的同時，還能體驗傳承千年的白酒文化，更能親自品嘗舍得老酒。”何進如此談到。

結語

迷霧終會散去，而身處不確定環境之下，從復工，到主動緩解經銷商壓力，加快數字化轉型，再到新品如期而至。舍得酒業的每一步，似在驗證古老的智慧——審時度勢，有舍才有得。全力以赴，前路必不負我。（來源：酒業時報）

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