首先，疫情后的反彈勢能沒有想象中那么強，也不會是普惠性的。據顧延民分析，其中原因有四點：首先，春節期間的大量備貨并沒有消耗完；第二，疫情后的時間節點很可能是傳統淡季，消費動能不強；第三，酒是快消品，突發性事件讓飲酒的時空丟失，疊加增量是有壓力的；第四，疫情后的消費者可能處于約酒和謹慎觀望兩種狀態，兩者相互抵消，反彈勢能不會很強，更大可能以軟著陸形式進行恢復。

“因此不要對報復性消費抱有太大希望，商家們需要做的是保持平常心，并且資金鏈的�！鳖櫻用裉嵝训�。

其次，在消費升級大背景下產品主義正在崛起。顧延民分析道，五糧液、洋河、古井年份原漿等都在把產品作為抓手，把產品作為主要競爭力，“在趨勢面前，企業單獨能做的就是順應趨勢對接時代動力，否則時代把你拋棄連聲再見都不會說�！�

然后，包裝與產品之間不能劃等號。顧延民認為，包裝是產品的外衣，只占產品的二十分之一，包裝既不是藝術也不是美術，是保護產品兼具營銷的容器。而不懂營銷的包裝設計則等于讓產品裸奔，增加了成本的同時又很難引起消費者共鳴。

產品結構升級方法論

“疫情帶來的是短期影響，但消費升級主基調不會變，而且會加速！在這種大背景下，產品結構升級依然是企業非常核心的戰略課題�！鳖櫻用癖硎荆浑S后分享了產品結構升級的方法論。

產業的五大趨勢——當前產業連續三年“兩降兩升”，即產業規模與規模以上企業家數連續三年下降，而產業銷售規模與利潤卻在連續上升，“‘兩降兩升’的本質就是，更少的酒賣了更高的價格”，也是因此，產業呈現出了光瓶酒高端化、中低端盒裝酒的萎縮、中高端的升級、次高端擴容、高端酒集中化五大趨勢�；谶@種趨勢，要去明確當前的主流價位與主導產品，要順應其進行產品布局�！邦櫻用裢ㄟ^分析具體案例對此進行了說明。

品牌結構模式——裂變模式是主副模式的進化結果�！比魏萎a品、品牌、企業都是有生命周期的，只有通過持續進化裂變，才能讓企業成為不死之鳥！這也是企業基業長青的不二法則�！邦櫻用駨娬{道。

產品分級——產品分級存在檔次、顏色、數字、包裝、名稱、酒體區隔等多種方式，”其中現在非常有效的依然是數字區隔，數字分級仍然是王道。“顧延民表示，”而酒體區隔是很多酒廠容易忽略的問題，產品主義崛起是靠品質，品質永遠是品牌非常基本的支撐�！�

產品視覺升級——一是系列與系列之間要有清晰的檔次區隔，二是要統一色系，三是要注重差異化，”對于中小企業而言：在兵力原則下你的任何進攻戰、防御戰、側翼戰都不堪一擊，差異化是上天給我們留下的一次機會“，四是注重視覺符號的設計，五是產品內涵與外在形象要統一，六是降低包裝成本。

新形勢下的不同酒業產品結構升級邏輯

對產品結構升級方法進行介紹后，大家對產品結構升級的外在推進方向有了一定的了解，那么在當前酒業消費升級的大背景下，不同情況的產品結構升級存在著怎樣的內在邏輯呢？

隨著產業的集中化，產業中過百億的企業越來越多，而其要在后百億時代實現增長，其產品結構存在一定邏輯。首先，當前消費升級的大背景下促使酒企實現產品結構再升級；其次，產品在區域、渠道、資源投入都要有集中度；第三，產品結構升級中一定要找到酒背后的文化價值，從而達到從物理品質到精神品質的統一性；第四，在媒體高度分散的時代，要用內容來塑造品牌。

而對于沖擊百億的企業而言，產品結構布局要注意兩個方面，一是在兩到三個價位段有大單品進行占位，大單品不僅指一支產品；二是針對競爭對手找到自身優勢。

地產酒要在當前行業形勢下，要想拿到未來與性名酒進行決戰的入場券，首先要搶占次高端；第二在品牌策略上不要啟動分品牌，主副品牌是首要選擇；第三在產品價位策略上，要布局好200、400、600元價位，形成推拉結合效應。

對于葡萄酒而言要做大單品，”在遵循產品打造原理的基礎上要耐得住寂寞，只要方向是對的，就不怕路遠�！�

而黃酒則要從個人消費轉向法人消費，“個人消費是指消費者自己喝，而法人消費是指消費者買來招待其他人，很明顯法人消費中消費者買的是價位、檔次和尊重的需求。黃酒要從個人消費轉向法人消費，才有可能把價格及產業做起來。同時要注意，不僅要做終端而且要做C端的運營�！保▉碓矗何⒕疲�