9月12日，2024第十一屆古井貢酒秋釀大典隆重舉行。中國酒業協會宋書玉理事長應邀出席并致辭。他說：

　　昨日秋雨帶來了涼爽，今日開窖迎來了酒香。又是一年秋釀時，壓排長釀香郁濃，摘的美酒敬貴人。

　　在這馥郁醇厚的時節，我們相聚在這厚重古老的酒鄉，慶祝一年一度的古井貢酒秋釀大典。在這酒香四溢中，又逢一年秋釀好酒的收獲，又一次見證匠心釀造的芬芳。糧谷與美酒同慶收獲，酒神與匠人共賀豐年。

　　亳州，這片充滿靈性的沃土，得黃淮平原之恩惠，享天賜地寶之福澤。回溯歲月的長河，亳州的釀酒史已然跨越了千載春秋。1800多年前的九醞酒法，500余年明正德古窖。依然孕育著酒香。先賢之智慧與自然之神奇在這里交匯鳴響，讓這里烙下了深深的酒文化印記。

　　國有豐物成市，民有余糧則釀。中國白酒依天而釀、據地而生、因時而成，集天地之精華、順四時之序章。千百年的歲月更迭，成就了美酒物質的享受和精神的愉悅。歷經歲月變遷，不間斷釀造，不遷徙釀造，在這里，一代代釀酒人順應時節，總結經驗，感悟出秋釀的智慧。秋釀大典的開啟，是尊天敬時的虔誠禮贊，更是對歷代先賢崇高的致敬。

　　當前，白酒行業正迎來深刻變革的轉型機遇期，面對著消費升級與價格下行的雙重挑戰。飲酒與購酒雙理性消費消費觀的形成。產業集中度不斷提升后，產業分化快速登場。

　　優勢、優質、優品在酒類市場和消費訴求中的重要性并駕齊驅，白酒產業越發受到市場及社會關注的同時，更與企業對價值的認知程度呈現強相關、正相關。古井貢酒憑借突出的產品品質和深厚的文化底蘊，在市場中樹立了良好的口碑。文化品質已經成為白酒的核心品質表達。傳承文化精髓，持續創新驅動，創造新質生產力，已經成為產業發展的重要考量。

　　尊天敬時，升華品質

　　中國白酒是天人和諧共生的杰作，釀造的過程就是將自然的更迭融入美酒的釀造過程，這是對自然的敬畏。釀酒，是與大自然的對話，是與時光的共鳴。順應四季更替，因地制宜，因時制宜，是釀酒的核心要義。中國白酒在尊天敬時、代代傳承中形成了名酒的基因和脈絡，千百年來，在傳統與現代的不斷碰撞中，美酒品質得以不斷提升，釀造技藝不斷革新。而我們從中得出的最重要認知是，無論時光如何流轉，品質始終是白酒的根基與底線。當前，消費者越來越懂酒、越來越知道什么是好酒，優質的原材料、精湛的釀造工藝、嚴格的質控體系，成為衡量美酒品質的重要標準。

　　在傳承中創新，在創新中傳承，這是中國白酒的發展之道。面對新時代，古井集團落實“六一戰略”，聚力建設“華夏酒城”，“三品五香”各美其美，“四梁八柱”根深地固。九醞酒法、桃花春曲、宋代古井、無極之水、無極酒窖，塑造了古井貢酒超然物外的美學意境，成就了“獨創烤麥香，香純似幽蘭”的品質表達。

　　產區升維，價值升級

　　中國白酒是“山、水、林、土、河、微”與特定的氣候條件、與特定的釀造技藝、與接續的文化歷史，與特定的原料種植共同的造物，產區價值是中國白酒當下乃至未來的核心表達。中國白酒的產區模式正在從“品牌產區化”1.0時代，進入到“產區品牌化”的2.0時代。“品牌產區化”意味著以產區內的龍頭企業帶動產區進入“酒經濟鏈”的快速發展期。而“產區品牌化”則是形成產區的品牌效應，在產區的賦能下，實現“酒經濟鏈”與“城市經濟鏈”高度融合的高質發展期。

　　亳州的釀酒產業不僅繼承了歷史，還將不斷開拓未來。在產區規劃和產區模式推動下，希望亳州產區在古井的帶動下。深入挖掘產區價值，推動產城融合，提升區域經濟和文化價值，以系統性思維，全力打造“酒經濟”，通過構建多位一體城鄉發展格局，推進酒旅融合、鄉村振興，推動白酒產業向全鏈條、集群化不斷拓展延伸。也希望亳州產區在科學規劃和政策支持的推動下，讓亳州這座擁有千年釀酒歷史的古城，依托獨 有的產區優勢迅速崛起，成為中國白酒產業的璀璨明珠。

　　科技創新，致敬未來

　　中國白酒是時間的產業，從時間中生 發，也在時間中壯大。在全 球科技迅猛發展的浪潮中，傳統的中國白酒產業正煥發出新的活力。科技創新已經成為促進產業進步的重要引擎，智能制造、技術研發和工業互聯網的有機結合，賦予了傳統產業全新的時代之美。唯有不斷以科技探尋白酒之秘，以科技創新詮釋中國白酒、發展中國白酒，才能讓產業走得更穩、走得更遠。

　　要提升科技創新對產業的賦能，名酒企業尤其要做出表率。古井智能園區、古井中國白酒科普館、古井貢酒透明工廠……古井貢酒通過一系列科技創新舉措。描繪出一幅產業智能化、品質可視化，體驗場景化的美好畫卷。

　　在傳承古井貢酒千年的釀造技藝的同時，積極結合現代科技，這是名酒企業的擔當，更是中國白酒產業以科技創新持續邁進的杰出典范。一代代的匠藝傳承，一日日的創新驅動，正是古井貢酒闊步走向未來的堅實步伐。在古井人孜孜不倦、精益求精的追求下，終將風吹麥浪，貢酒流香。

　　文化為魂，活態唯美

　　美，是一種生產力，是一種深不可測的生產力，對于中國白酒來說更是如此，尤其是“文化美”已經成為美酒產業高質量發展不可或缺的重要力量。文化是品牌的靈魂，近幾年，中國酒業協會積極倡導中國酒業新文化和文化+，我們的初心就是敬畏、繼承、弘揚、創新傳統文化和傳統技藝。

　　亳州人文薈萃，濃厚的儒家文化，老莊文化、曹魏文化、中醫藥文化等，延續千年，同時作為中國商業文化的重要發源地，徽商精神根深蒂固。作為黃淮地區濃香型白酒典范，古井傳承于血脈的名酒基因，是古井走向未來的原動力。古井貢酒秉承“做真人、釀美酒、善其身、濟天下”企業價值觀，通過中國酒文化全 球巡禮活動，攜手世博會中國館，舉辦“全 球讀亳”特色文化活動等舉措，增強品牌的文化底蘊。古井貢酒作為中國酒文化的卓越代表之一，不僅肩負著釀造美酒的重任，更擔負著弘揚和傳播酒文化的使命。要讓源遠文脈活起來，將傳統與現代緊密結合，做好創造性轉化、創新性發展，從酒器、酒禮、酒令、酒藏等多方面賦予新的表達，從嗅覺、味覺、視覺、聽覺等多方面賦予美酒新的體驗。讓中國酒文化的存在形態和體驗模式“活起來”。

　　春種一粒子，秋收萬顆糧;百釀成一味，千載入一樽。

　　美酒是時間給予的禮物;秋釀是歲月積淀的精華。“酒以成禮”的雋永已深深植根于我們心中，今天，我們共同見證古井貢酒秋釀大典的盛況，這不僅是一場“至真、至善、至美”的美酒盛宴，更是對釀酒傳統的致敬和對明天更美好的期許。讓我們期待古井貢酒以更加堅定的步伐，迎接未來的挑戰，為中國白酒事業創造更加輝煌的未來，期待在這片靜謐美好的土地上，古井貢酒以其醉人的芳香，續寫一個又一個動人的篇章。(中國酒業協會CADA)