2024年,站在全新歷史起點上,面對國內市場深度變革和國內外市場雙重壓力,中國酒業既要高度關注產業現狀,更須深刻洞察產業未來。
基于這一思考,4月12日,由中國酒業協會主辦、以“樹信心固本源提價值”為主題的“第十三屆中國白酒T9峰會”在山西太原隆重召開。
中國酒業協會理事長宋書玉立足產業高度,針對白酒產業發展現狀和未來,提出“樹信心,固本源,提價值”三大戰略主張,贏得T9峰會上各名酒領軍人物高度認同。
關于“樹立信心”,宋書玉指出,產能與需求、價格與效益、增長與下行、廠家與商家、市場與消費、渠道與客戶、價值與業績、規模與個性、當下與未來……我們正面臨多重命題的考驗和矛盾。此時此刻,信心Z重要,唯有堅定信心,才能走向未來。
強分化導致的產業新格局已成事實;強強競爭已成事實;產能提升導致的產業競爭加劇已成事實;消費需求多元化導致的產品多元化已成事實;品類競爭加劇已成事實;中小企業受到擠壓、發展受困已成事實。
從品質到品牌,從品味到文化,從國內到國際,從價格到質量,從去庫存到新品上市,從價格倒掛到順價盈利,從保持增長到與動能不足同在,從廠家主導到商家主張,從市場引導到消費者選擇……面對這諸多困惑與不確定,情緒受挫在所難免。此時此刻,唯有增強信心,迎難而上,才能戰勝困難。
盡管困難重重,但我們仍要信心倍增。信心從何而來?當然來自產業自身。
酒業發展的底層邏輯沒有改變,酒業發展的市場需求沒有改變,酒業創意美好生活的表達沒有改變。所以,我們的自信來源于“傳承自信”、“消費自信”、“發展自信”。宋書玉理事長強調:
首先是——傳承自信
從一萬多年前人類發現酒,到9000多年前人工釀酒的發現,到應用酒曲發酵技術的發明,再到2000多年前蒸餾技術發明,美酒產業一直伴隨著人類文明的進程。
美酒產業之所以能夠傳承至今,其中蘊含的文化進步、科技進步、禮儀社交、生活方式博大精深。美酒產業是永遠的朝陽產業,只要人類進程不停止,美酒產業就不會停止。
我曾經講過,我們是釀造美好、傳播美好的產業,人類社會對美好生活的追求是永恒的,美酒產業的發展也必然是永恒的,這個產業的從業者永遠不可能失業。
產業賦予我們的發展自信,就是如此強大。
當然,美酒產業也是充分市場化的產業,產業競爭同樣是永恒的。不進則退,不進步即被淘汰。躺平不是信心,不努力釀好酒,就會失去自信。
以敬畏之心做好釀酒技藝的傳承,堅持傳統,守住匠心,精益求精,追求極 致釀造。
以敬畏之心對待消費者,用心釀造,用心服務,讓生活因為有美酒而更美好。
以敬畏之心堅持生態釀造,保護生態,回饋社會,讓可持續發展理念落到實處。
其次是——消費自信
酒是精神、文化和物質的嗜好性產品,是傳統交際、禮儀消費中Z具典型民族文化特征的產品。白酒、黃酒、露酒是中國獨 有的民族產品,是一種比較特殊的商品,它既是具有自然屬性的特殊飲料,更是具有社會屬性的精神文化消費品,或者說是一種以滿足人們心理感受為主要功能的“感性食品”。
千百年來,酒的消費在我國擁有廣泛消費群體和深厚社會基礎,業已成為中國人社會、經濟、民生的必需品。
第三是——發展自信
幾千年傳承的產業,必將持續傳承千年。
美酒產業的發展雖有起有伏,但其特有的物質屬性、精神文化屬性,伴隨著人類文明進程而不斷發展。酒禮、酒俗、酒趣,遍及中國社會生活的各個領域,普遍而頻繁地散布在人們日常生活之中。
同時,白酒也是中國千年傳承、生生不息的產業代表之一,具有傳統性、民族性、文化性,理當成為中華民族的國粹。
中華文化與酒無法分割,其歷史、文化內涵已經成為美酒產品價值的重要支撐。
伴隨物質生活的不斷豐富,人們對精神、情緒層面的要求也越來越豐富。人們對生活品質的表達、對情感的表達必然發生新的變化,美酒的需求也必然發生變化。新的飲用方式、新的飲用場景、多元化、個性化風味和風格的選擇,其實都是消費者在創新美酒消費。
消費驅動,是酒業發展的強大動力。美酒生活,是美好生活的重要呈現。
這,正是酒業發展的Z重要動能所在,更是酒業發展的信心所在。(中國酒業協會CADA)