3月21日，“第二十屆中國國際酒業博覽會”在四川瀘州國際會展中心正式拉開帷幕。作為本屆酒博會的主論壇，以“創·變”為主題的中國國際酒業發展大會也在當天隆重舉行。

　　“創·變”亦稱為“創領變境”，“創·變”之“創”意在開創、進取、創建，而“變境”之“變”則是環境、境遇、境界之變。

　　當下的中國酒業，酒企從渠道競爭走向品牌競爭、進而走向品類競爭。白酒產量持續下滑，銷量與利潤雖依然處于上升通道，但生產規模與利潤進一步向頭部名酒聚集，市場、品牌與消費等進一步分化，中國酒業步入深度調整期。

　　挑戰與機遇同在，中國白酒市場將迎來重大變革，重塑白酒行業競爭格局的機會窗口已經到來。

　　時代浪潮之下，行業創變一觸即發。中國國際酒業發展大會的舉辦恰逢其時，具有非常重要的指導和引 領意義，影響深遠。

　　新一輪科技革命與產業變革蓬勃興起，科技創新成為關鍵變量，給產業發展帶來新機遇。

　　《中國酒業“十四五”發展指導意見》指出,在產業經濟目標上,預計2025年白酒行業規模以上企業銷售收入達到9500億元,比“十三五”末增長62.8%,年均遞增10.2%。根據年均復合增長率測算,2028年白酒行業規模以上企業銷售收入將達到12714億元。這些目標的實現離不開產業理念的創新發展，特別是科技創新的推動。事實上，圍繞白酒數字化，各大酒企都在深入布局。

　　關于中國酒業的科技創變，科技部原副部長、季華實驗室理事長、主任曹健林認為，必須看到中國釀酒產業在建設現代化強國、實現第二個百年奮斗目標的進程中也面臨著嚴峻的挑戰。科學技術是在普及和滲透中發展的，希望現代科學技術能夠在與中國傳統產業和傳統文化的結合中不斷創造新成果，為古老的釀造產業發展貢獻力量，給世界做出一個榜樣。

　　對于釀酒產業，如果說科技與數字化是硬實力要求，那么文化建設就一定是軟實力的代表。任何產業的競爭Z后一定會落到文化競爭。中國酒業協會理事長宋書玉曾提到，中國白酒，品質是生命，文化是靈魂。品牌就是由品質和文化構成的，因此，文化就是品牌的靈魂。品質是物質層面的滿足，但文化決定了價值，是精神層面的滿足。

　　中國酒業協會戰略專家、國家新聞出版廣電總局原黨組成員、中國國際廣播電臺原黨組書記、臺長王庚年從更高維度闡釋了中國酒業文化創變的重要性和可操作性，即從中國傳統文化中汲取營養，構建中國酒業文化建設的基礎。他指出，酒業的創變可以從三個中國傳統哲學法則出發，一是“道”的變化法則，遵循了“道”的變化法則，我們就會強；二是“道”的和諧法則，遵循了和諧法則，我們就會優；三是“道”的自然法則，遵循了“道”的自然法則我們就會久。

　　中國酒業協會發布的《2023年中國白酒行業消費白皮書》顯示，1985年至1994年出生的人群逐步承接“85前”人群，成為新的白酒消費主力，這表明白酒主力消費群體開始呈現出了明顯的代際交替特征，酒業基于品牌的消費創變，既具有鮮明的獨特性，又具有餐飲文化普遍性的酒業消費創變，應該呈現怎樣的態勢？

　　俏江南CEO、北京宴董事長楊秀龍給出這樣的建議，首先人民對美好生活的向往就是我們奮斗的目標；其次供給側結構性改革必須從需求側入手；同時要推動中華優 秀傳統文化創造性轉化和創新性發展；還有，我們要有能力干好中國人自己的事，自然也有能力講好中國人自己的故事。Z重要的是真情無價，酒文化營銷創變的過程中，要以“情”為要，以“情”為本，我們要做人間真情的記錄者和傳播者。

　　科技、文化、消費的創變Z終都將體現于品牌力的升級與革新。新的品牌力創建能夠體現出真正的行業創變。在對話環節，來自酒業品牌一 線的企業代表就新時期品牌創變、以及新品牌力的建立發表建議，非常具有啟迪性和實操性。

　　茅臺集團黨委副書記、總經理王莉說，對于產品品牌來講，核心就是以“做優品質、做深文化、做細服務”來做好產品。身處信息時代，做好企業品牌，就要在“真善美”三個字上下功夫；五糧液股份公司黨委副書記、副董事長、總經理蔣文格建議，一是要將品質作為品牌建設的本色，二是要將文化作為品牌建設的底色，三是要將創新作為品牌建設的亮色；汾酒集團黨委專職副書記、副董事長李振寰從五個方面進行了說明，一是訂立清晰的發展目標，二是建立文化認同，三是一體兩翼塑造品牌，四是建立學習型的組織，五是把創新作為第 一動力。

　　2024年，中國酒業生態改變更加明顯，年輕人微醺潮飲、自由舒適、不拘一格的飲酒態度與老一輩飲酒習慣和酒桌文化頑強抗禮，新產品光速層出不斷侵蝕老牌酒類產品市場，頭部品牌率先下場新消費媒介和新消費群體對話零距離，“流量入口”擠滿了瘋狂試探的新老酒企，從生產到消費，酒業邁進新一輪的大變局。

　　對此，中國酒業協會何勇強調，中國酒業市場的格局、競爭環境以及營銷模式，都將發生巨變。面對消費和行業增長的不確定性，企業需要用韌性堅守，不斷探索產業重構下的創新發展模式和路徑，在創領變境中平穩穿越周期、贏得高質量健康發展。（中國酒業協會CADA）