提升智能制造水平是酒業(yè)轉型升級的重要驅動力�！笆�三五”時期，酒類行業(yè)聚焦創(chuàng)新發(fā)展和智能帶動，深入推進機械化、自動化、智能化和信息化進程，大力提高生產(chǎn)裝備的科技含量和技術水平，推動傳統(tǒng)釀造工藝和現(xiàn)代科學技術的融合創(chuàng)新、優(yōu)勢互補，在質量管控、節(jié)能減排、綠色環(huán)保和提質增效等方面都實現(xiàn)了長足的發(fā)展和進步。智能制造水平的不斷提升推動著整個產(chǎn)業(yè)向著現(xiàn)代化、智能化和綠色化的方向加速發(fā)展。

　　“十三五”時期，啤酒釀造技術和裝備水平已達到世界先進水平，白酒、黃酒等酒種主要技術裝備水平也得到明顯提升。但立足酒業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，行業(yè)整體裝備水平依舊呈現(xiàn)出發(fā)展不平衡、不充分的階段性特征，仍然存在較大提升和發(fā)展空間。

　　“十四五”時期，在制造強國戰(zhàn)略深入推進和釀酒產(chǎn)業(yè)基本面持續(xù)向好的背景下，推動酒業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈智能制造水平提升被放在更加突出、更加重要的戰(zhàn)略位置。在“智能釀造+智慧釀造”雙目標的指引下，全行業(yè)裝備和技術水平必將進一步提升，而以智能制造為帶動的釀酒裝備行業(yè)也必將迎來一片廣闊而浩瀚的發(fā)展“藍�！�。

　　《酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》提出，要借助5G、物聯(lián)網(wǎng)新技術，不斷深化智慧工廠建設和智能物流發(fā)展，加強釀酒裝備領域標準化體系建設，構建多層次的產(chǎn)業(yè)鏈形式，推動各酒種上下游產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展。面向未來，提升酒業(yè)的智能制造水平需要匯集生產(chǎn)企業(yè)、科研院所和裝備制造企業(yè)等多方的智慧和力量，共同推進釀造效率和裝備水平實現(xiàn)質的飛躍。

　　2021年10月16日-10月18日，“第十七屆國際酒業(yè)博覽會”將在國家會展中心（上海）舉辦，再度譜寫酒業(yè)盛會的精彩華章。酒博會將開設釀酒設備專區(qū)，從原料處理設備到包裝設備，從灌裝設備到倉儲物流，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品展示將進一步推動釀酒裝備機械化、自動化、智能化、信息化進程，提高釀酒裝備對品質的能力，為釀酒行業(yè)健康綠色發(fā)展做出積極的貢獻。

　　屆時，酒業(yè)智能制造技術論壇將在會期隆重舉辦。本屆論壇將通過對行業(yè)智能化發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢的深入探討，推動生產(chǎn)企業(yè)與制造企業(yè)的溝通對接與合作深化，助力企業(yè)科學謀劃智能制造戰(zhàn)略布局，推動酒業(yè)智能制造水平實現(xiàn)跨越提升。

　　為促進上下游產(chǎn)業(yè)間的技術交流，論壇將邀請名酒企業(yè)就智能化項目發(fā)展規(guī)劃進行深度分享，更有優(yōu)供應商企業(yè)對先進技術方案進行分享展示。同時，論壇上還將舉行中國酒業(yè)協(xié)會智能釀造研究院揭牌儀式，構建智能制造和技術創(chuàng)新的協(xié)同發(fā)展新機制，開啟產(chǎn)業(yè)智能制造加速發(fā)展的全新紀元。

　　帶動高端智造，賦能酒業(yè)未來。金秋十月，期待與您相聚上海酒博，共同見證酒業(yè)智能制造技術論壇的精彩�。▉碓矗褐袊�酒業(yè)協(xié)會CADA 責編：蒿鳳）