Micro說：對酒類品牌商在疫情后做好消費者定位、品牌溝通策略、渠道資源的調整，以及產品的升級創新。

　　2020開年，在疫情的影響下，酒類傳統購買渠道受阻，禮品、餐飲、聚會等線下消費場景被切斷，眾多行業老板表示：“整個2月份無銷售，3月份整體恢復20%左右，4、5月份才陸續達到去年同期50%的銷售額�！蹦敲�，疫情期間，酒類消費呈現哪些特點？消費者行為和態度改變是否會持續到疫情之后？尼爾森以20個城市為樣本，3-4月的酒類消費行為研究如下：

　　酒類消費支出分層趨勢凸顯

　　以酒類消費量來劃分 ，每周飲用5次及以上為高頻消費者、每周飲用3-4次為中頻消費者、每周飲用2次及以下為低頻消費者，這三類不同人群在疫情期間的消費支出表現如下：

　　1.高頻消費者酒類支出明顯增加；

　　2.中頻消費者的酒類支出基本與去年春節持平；3.低頻消費者和去年春節相比大幅減少酒類消費支出，主要原因在于低頻消費者原本并非酒類消費的決策者或者主導者，疫情導致飲用場景缺失。

　　對酒水老板們來說，高頻消費者在危機中對酒類消費表現出極高忠誠度，是酒類核心消費群體。從研究數據來看，這部分群體畫像為：一二線城市、年齡為31-40歲、高收入男性為主，主要飲用白酒和啤酒，這類人群對品牌及口味都有明確偏好，是酒類消費的決策者和者。即使在疫情期間，他們也保持日常飲酒習慣，甚至還積極探索嘗試新興飲酒方式，比如云飲酒等。

　　疫情期間，酒類消費出現4大場景

　　受疫情影響，酒類消費4大引用場景：60%為配餐、55%為娛樂、49%為助興飲酒、38%為夜宵標配。

　　疫情期間，“云約酒”成為刷屏的關鍵詞。數據顯示：

　　疫情期間進行“云約酒”的人占據研究樣本的59%；其中58%的人表示對新興飲酒方式感興趣，并會繼續嘗試。

　　疫情帶動了線上渠道的快速發展，如直播、抖音、短視頻等形式，但微釀通過觀察發現，酒類品牌要增加曝光度，線上帶貨可以是一個選擇，但如果一味追求轉化率還有待觀察。

　　與其他消費品不同，酒類細分化趨勢明顯，以葡萄酒為例，由于自身屬性所限，某個單一產品的產量總是固定的，把某個牌子的葡萄酒直接拿上去，搞‘一錘子買賣’的方法是純貿易思維，得不償失，尤其是對于品牌化推廣的企業來說，這樣的方式對培育品牌市場也有所傷害。

　　電商及生鮮渠道酒類銷量提升明顯

　　線上渠道借疫情得到快速發展。

　　疫情前，消費者在線下購酒比例為84%，電商平臺為46%和O2O渠道為29%；疫情期間，這個數據出現變化：電商渠道為65%，O2O渠道為52%。

　　而在后疫情期，線下銷售渠道開始恢復增長，但電商及O2O渠道的銷售仍然占據較大比例。對酒水老板來說，更需重視線上渠道和線下渠道整合，更好地抓住疫情后消費反彈機會。

　　消費者購買酒類產品有5大選擇驅動因素

　　尼爾森通過調查發現，疫情期間消費者在選擇酒類產品時，關注的5大關鍵詞是：好口感、高性價比、送貨到家、健康屬性、品牌度。

　　隨著國內疫情趨穩，餐飲、酒水等消費逐漸復蘇，而消費者所呈現的行為變化及核心訴求，將會對眾多酒水企業發展產生影響，面對疫情帶來的挑戰與機遇，各位酒水老板，你把握好了嗎？（來源：微釀）