3月27日，第二十二屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱酒博會(huì)）在瀘州國(guó)際會(huì)展中心開幕。本屆酒博會(huì)設(shè)置了6大展館，展覽總面積超8萬(wàn)平方米，邀請(qǐng)了近50個(gè)國(guó)家和地區(qū)的超過800家知名企業(yè)參展。

　　據(jù)悉，酒博會(huì)延續(xù)了“舉杯中國(guó)·品味世界”的主題，把產(chǎn)業(yè)端和市場(chǎng)端、產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈、國(guó)內(nèi)和國(guó)際整合到一起，特別突出消費(fèi)導(dǎo)向，體現(xiàn)出了產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化、社會(huì)化、國(guó)際化、數(shù)字化五大特點(diǎn)。

　　在當(dāng)下產(chǎn)業(yè)變革期和“十四五”收官之年的背景下，本屆酒博會(huì)不僅搭建起酒業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)的全景展現(xiàn)平臺(tái)，更打造了酒業(yè)智慧碰撞的思想峰會(huì)。

　　活動(dòng)當(dāng)天，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)張德芹受邀出席開幕式，并在中國(guó)國(guó)際酒業(yè)發(fā)展大會(huì)上發(fā)表主題演講，結(jié)合茅臺(tái)實(shí)踐，給出了如何答好時(shí)代“考卷”的思考。

　　此外，活動(dòng)中，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)與茅臺(tái)、五糧液、汾酒、瀘州老窖、習(xí)酒等名酒企業(yè)共同發(fā)布了《中國(guó)酒業(yè)防內(nèi)卷式競(jìng)爭(zhēng)倡議書》。該倡議旨在讓行業(yè)共同抵制“內(nèi)卷式”競(jìng)爭(zhēng)，為消費(fèi)者帶來(lái)更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和貼心服務(wù)，為市場(chǎng)營(yíng)造更加公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，為中國(guó)酒業(yè)開創(chuàng)更加健康、和諧與繁榮的未來(lái)。

　　茅臺(tái)的“變”與“傳承”

　　走進(jìn)瀘州國(guó)際會(huì)展中心C館，在入口處便可看見茅臺(tái)展廳，其設(shè)計(jì)以絳紗色為主色，靈感源于中華文明的千年脈絡(luò)，以具有多重內(nèi)涵的“紅飄帶”為切入點(diǎn)，通過“紅飄帶的時(shí)空對(duì)話，串聯(lián)千年文明”“赤水河的雙重血脈”“輕如禪意 薄如晨霧”三大維度構(gòu)建。

　　具體來(lái)看，在產(chǎn)品展示區(qū)內(nèi)，匯集了笙樂飛天、散花飛天及珍品、精品、喜宴、生肖等多款產(chǎn)品。此外，茅臺(tái)醬香酒公司、賴茅酒公司、生態(tài)農(nóng)業(yè)公司、葡萄酒公司、保健酒茅臺(tái)、文旅等也集中亮相，以豐富的產(chǎn)品線滿足不同消費(fèi)群體需求。

　　除了近距離觀察和品鑒產(chǎn)品，洽談經(jīng)銷事宜，不少消費(fèi)者還將展廳當(dāng)作深入了解茅臺(tái)文化的窗口。展館內(nèi)，《茅臺(tái)玖章》企業(yè)文化體系，展示了茅臺(tái)“順天敬人明理厚德”的企業(yè)文化。

　　而茅臺(tái)歷史文化、釀造工藝、國(guó)際化戰(zhàn)略及ESG實(shí)踐成果等板塊，則深刻詮釋茅臺(tái)的“變”與“傳承”，打造了一場(chǎng)跨越時(shí)空的文明對(duì)話。

　　通過茅臺(tái)溯源展示區(qū)、釀酒工藝流程展示區(qū)，消費(fèi)者們可以充分感受到茅臺(tái)嚴(yán)格按照“二十四節(jié)氣”進(jìn)行生產(chǎn)作業(yè)，茅臺(tái)酒從選料、制曲、發(fā)酵到蒸餾，恪守5大工藝流程、30道工序、165個(gè)工藝環(huán)節(jié)，從制曲投料到成品出廠至少需要5年時(shí)間。

　　這種順天應(yīng)時(shí)、具有工匠精神的傳統(tǒng)釀造技藝，和茅臺(tái)的技術(shù)體系一起構(gòu)成了秉持傳統(tǒng)的人文生態(tài)。

　　另外，在展廳我們還看到了茅臺(tái)數(shù)字化轉(zhuǎn)型上，利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等先進(jìn)技術(shù)優(yōu)化供應(yīng)鏈管理、提升生產(chǎn)效率、改善客戶體驗(yàn)；在ESG建設(shè)上，通過創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用，茅臺(tái)著重于“節(jié)能、降碳、減排、增效”，在項(xiàng)目推進(jìn)中兼顧效率與效益，酒產(chǎn)業(yè)主價(jià)值鏈綠色化水平得以持續(xù)提升。

　　可以說，堅(jiān)守可持續(xù)發(fā)展的核心傳統(tǒng)內(nèi)涵，茅臺(tái)保持了工匠精神的內(nèi)核不變，明理厚德的價(jià)值觀不變，傳統(tǒng)技藝的精髓傳承不變，在“變”與“不變”中推動(dòng)茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的價(jià)值創(chuàng)造。

　　用實(shí)踐破題時(shí)代“考卷”

　　值得注意的是，在酒博會(huì)開幕式上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《中國(guó)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究報(bào)告》，對(duì)當(dāng)下白酒行業(yè)特點(diǎn)、趨勢(shì)等作了分析。《報(bào)告》認(rèn)為，2024年是中國(guó)酒業(yè)的深度調(diào)整年，產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展過程中積累的深層次矛盾和問題逐漸顯現(xiàn)，2025年分化加劇，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整，面臨著雙理性時(shí)代、產(chǎn)能過剩、年輕化等挑戰(zhàn)。

　　對(duì)此，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)張德芹在中國(guó)國(guó)際酒業(yè)發(fā)展大會(huì)上提出，縱觀中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)歷程，每一輪行業(yè)調(diào)整，都有其時(shí)代性和必然性，通過“破”與“立”的循環(huán)上升，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化重組，形成了更加良性的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

　　他認(rèn)為，當(dāng)前面臨的新一輪調(diào)整，本質(zhì)上是時(shí)代進(jìn)步催生的消費(fèi)變革，和科技發(fā)展帶來(lái)的動(dòng)能轉(zhuǎn)換，如何在“穩(wěn)”與“變”中找準(zhǔn)方向、開創(chuàng)未來(lái)，是我們這代釀酒人必須答好的時(shí)代“考卷”。

　　結(jié)合茅臺(tái)實(shí)踐，張德芹分享了四點(diǎn)思考：要以敬畏之心筑牢傳承根基，煥新中國(guó)白酒的“傳統(tǒng)魅力”；要以開放姿態(tài)擁抱時(shí)代變革，激發(fā)中國(guó)白酒的“創(chuàng)新活力”；要以責(zé)任擔(dān)當(dāng)提升產(chǎn)業(yè)形象，增強(qiáng)中國(guó)白酒的“品牌張力”；要以文化自信重塑市場(chǎng)格局，加大中國(guó)白酒的“世界影響力”。

　　這些思考背后，肯定了品質(zhì)、轉(zhuǎn)型、社會(huì)責(zé)任、文化四個(gè)方面對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展所提供的養(yǎng)分，其目的都是從企業(yè)的角度出發(fā)，持續(xù)探尋“好的”產(chǎn)品和服務(wù)，去服務(wù)于市場(chǎng)，服務(wù)于消費(fèi)者，讓“傳統(tǒng)魅力”在時(shí)代浪潮中煥發(fā)新的生機(jī)、釋放新的能量。

　　比如，茅臺(tái)始終堅(jiān)守“順天敬人 明理厚德”的企業(yè)核心價(jià)值觀，不斷增強(qiáng)“品質(zhì)、品牌、工藝、環(huán)境、文化”五大核心競(jìng)爭(zhēng)力，確保傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)始終與時(shí)代發(fā)展同頻；始終堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，以“智慧茅臺(tái)”建設(shè)和數(shù)字平臺(tái)創(chuàng)新，推動(dòng)企業(yè)治理和市場(chǎng)營(yíng)銷提質(zhì)增效；始終堅(jiān)持“以消費(fèi)者為中心”，大力發(fā)展酒旅融合與文創(chuàng)業(yè)態(tài)，不斷培育新客群、拓展新場(chǎng)景、創(chuàng)造新體驗(yàn)，切實(shí)推動(dòng)從“賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變”等。

　　以上都是茅臺(tái)在用實(shí)踐破題時(shí)代“考卷”，如果說對(duì)于不同品類、不同賽道的企業(yè)而言，都有一個(gè)“當(dāng)下經(jīng)營(yíng)”和“長(zhǎng)期愿景”，那么“釀造高品質(zhì)生活”就是茅臺(tái)的長(zhǎng)期愿景和使命。（文章來(lái)源：微酒）

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