啤酒是我國(guó)酒類中最年輕的一種，只有100多年的歷史。

　　中國(guó)在100年前沒有啤酒的"啤"字，因?yàn)槠【剖亲酝鈬?guó)引進(jìn)來的。德國(guó)人叫做“bier”，法國(guó)人叫做“biēre”，英國(guó)人叫做beer”，日本人叫做“麥酒”，但日本人對(duì)麥酒的發(fā)音是“啤魯”。 中國(guó)就根據(jù)英、德、法文的頭兩個(gè)字母b或be的發(fā)音，自己創(chuàng)造了一個(gè)“啤”字。啤酒中含有微量的酒精，所以在啤字后面加上一個(gè)酒字，這便是啤酒名字的由來。

　　啤酒來到中國(guó)，與各列強(qiáng)的入侵分不開。先是各國(guó)帝國(guó)主義分子來中國(guó)后，喝不慣中國(guó)的烈性酒——白酒，要喝營(yíng)養(yǎng)豐富的啤酒。當(dāng)時(shí)中國(guó)沒有啤酒廠，啤酒便開始進(jìn)口。

　　德國(guó)入侵中國(guó)并強(qiáng)占膠東半島后，為了滿足其侵略軍的需要，于1903年在青島建立起啤酒廠，這是我國(guó)歷史上第1家啤酒廠。這家啤酒廠是以德國(guó)資本為主，英國(guó)人投資合作，當(dāng)時(shí)叫做青島英德啤酒公司。

　　120年來，青島啤酒廠的發(fā)展是很曲折的。第1次世界大戰(zhàn)以德國(guó)的投降而告終，參加協(xié)約國(guó)集團(tuán)對(duì)德宣戰(zhàn)的中國(guó)，不僅沒有從德國(guó)方面取得任何利益，反而讓日本帝國(guó)主義把德國(guó)侵占的膠東半島強(qiáng)占了去。日本接管青島以后，由于青島啤酒廠是德國(guó)人辦的，所以它要接收。但青島啤酒廠有英國(guó)人的資本，經(jīng)過幾度交涉，日本把青島啤酒廠硬作價(jià)買了去，只付了英國(guó)人的那份資金，對(duì)德國(guó)人的資本則實(shí)行沒收。于是青島啤酒廠便改為“大日本麥酒株式會(huì)社”的一個(gè)分廠，啤酒的商標(biāo)為“太陽(yáng)牌”，與日本本國(guó)的商標(biāo)相同。為了適應(yīng)軍隊(duì)和民用的需要，日本對(duì)青島啤酒廠進(jìn)行了擴(kuò)建。1941年，日本人將該廠一套糖化設(shè)備換下來運(yùn)到北京，在北京建立一個(gè)新啤酒廠。

　　1945年,日本投降以后，國(guó)民黨反動(dòng)派對(duì)青島啤酒廠伸出了魔掌。四大家族之一的陳果夫派出曾養(yǎng)甫在青島組織“齊魯公司”，將啤酒、面粉、油脂、橡膠、玻璃等廠“劫買”了下來。從此，青島啤酒廠便落入四大家族之手。

　　解放后，接管了青島啤酒廠，對(duì)工廠進(jìn)行了整頓，擴(kuò)大了設(shè)備，增加了生產(chǎn)，并從1954年開始試行出口。當(dāng)時(shí)向香港進(jìn)口啤酒的國(guó)家共有12個(gè)，中國(guó)進(jìn)口量是最末一個(gè)。香港五豐行為了使青島啤酒引起廣大消費(fèi)者的重視，提出了一個(gè)響亮的愛國(guó)口號(hào)：“中國(guó)人請(qǐng)飲青島啤酒”。由于青島啤酒質(zhì)量好，所以到1959年，在香港進(jìn)口啤酒的國(guó)家雖已增加到19個(gè)，而青島啤酒卻由第十二位一躍而居第1位。原來占香港市場(chǎng)第1位的荷蘭“三馬牌”啤酒，這時(shí)退居第六位。荷蘭啤酒公司對(duì)于這個(gè)巨大的變化感到吃驚，總經(jīng)理親自從荷蘭乘飛機(jī)到達(dá)香港進(jìn)行調(diào)查了解。當(dāng)他親口喝了青島啤酒以后，認(rèn)為質(zhì)量的確勝過“三馬牌”，才感到心服口服，甘拜下風(fēng)。（來源：沈陽(yáng)云檔案）

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