白酒產業復蘇的浪潮，會否從廣東掀起？

　　近日，關于廣東酒類市場的數據新鮮出爐。相關報道顯示，以出廠價計算，2022年廣東酒類市場銷售額約為580億元。其中，白酒市場規模在300億元左右，相較2021基本持平。廣東酒類市場銷售規模達到10億以上的企業有8家，大部分集中在醬酒品類。

　　我們知道，2022年對白酒產業來說是發展比較困難的一年。不少酒商賠了錢，不少酒企回款緩慢，市場需求相對疲軟。從廣東市場的這個數據看，它顯然保持了較強的市場韌性。在新的發展時期，應當如何爭奪廣東這個韌性極強的市場？我們采訪了幾位廣東消費者，看看他們的消費偏好。

　　場景、地域特色、性價比，都會被考慮

　　“我平時很少在私下場合喝酒，更多時候是工作需要酒局里喝一點。最多的還是茅臺，因為客戶們認可這個。如果說我自己去消費，我更喜歡喝點兒玉冰燒�！痹谡拷瓘氖路康禺a工作的車先生這樣表示。

　　“去年醬酒火的時候喝過一些，覺得不太喜歡，價格又有點貴。后面就沒有再消費了。喝酒還是找性價比高的比較合適。現在喝回紅蓋玻汾，和朋友聚會一起喝兩杯，感覺也很不錯�！痹趶V州從事互聯網工作的賴先生這樣說。

　　“我是比較喜歡喝酒的，上學那會兒就喜歡獨酌幾杯。畢業后在這邊工作。聚會的時候，有什么就喝什么。如果一個人喝，那我還是最喜歡家鄉的四特酒�！背錾斫�西在中山市做公務員的劉先生這樣說。

　　從采訪信息上看，廣東因其較高的人員流動頻率聚合了全國各地的人。正因為消費人群的復雜性決定了廣東白酒消費的包容性。這里沒有嚴格區分濃清醬消費人群，也沒有可以一直風靡下去的品牌。人們可能因為自己的經歷而選擇家鄉的酒，也可能因為品類的走紅采取嘗鮮行動。但更多時候，遵循自己的消費習慣，選擇性價比更高的產品，才是消費的常態。

　　布局廣東市場，應當這樣抓住消費者

　　基于廣東市場的多元化消費特點，酒企如果布局廣東市場，可以參考以下建議。

　　建議一：兩端化選品營銷。當前的白酒行業存在著兩種截然相反的發展浪潮。一方面，我們講消費升級，說的是伴隨人們消費水平的普遍提高，對于白酒消費也追求更高品質和價位，這要求白酒企業推出更有價值感和品質的超高端產品；另一方面，受到疫情防控和經濟形勢等因素的影響，近幾年普通消費者的消費能力普遍下降。中產階級和低收入者們，更加青睞那些有一定知名度且價格相對親民的白酒產品。這兩種發展浪潮所導致的，便是消費需求的兩端化。在廣東這個經濟發展水平較快的地區，這種兩端化需求更是被清晰地展現出來。所以，酒企要么出符合高端消費者預期的超高端產品，要么出價格親民品質尚可的中低端產品。高端、次高端產品的機會，應該是很少的。

　　建議二：關注產品本地化。雖然廣東本地的白酒由于經營、風味特點等原因未能輻射全國市場，但并不代表其在本地市場完全沒有話語權。須知廣東叫得上名字的白酒品牌還是不少的。歷史上的“廣東三液”和當前的玉冰燒、九江雙蒸等產品，都有著相當契合廣式白酒餐飲環境的特點，競爭力依然強勁。如有可能的話，可以考慮在廣東設廠，因地制宜推出廣式白酒產品，或者生產廣式風味的白酒產品。一般而言，廣東飲食較為清淡，低度酒、偏甜風味的白酒產品會更加符合他們的需求。

　　建議三：把性價比做到極 致。每個地區都有每個地區的人文特色，廣東給人們留下的印象是勤勞、聰慧、務實。這種刻板印象雖然不能代表所有個體，但終究有一定概括性。因此，布局廣東白酒市場，就需要給予足夠的誠意。想要靠一時的品類紅利魚目混珠，在廣東市場是會在很短時間內被識破的。因此，酒企應該專注產品的性價比。從消費者真正感興趣的新品類、新玩法、新價值出發，既提供優質的產品，也輸出創新的文化。讓高性價比的產品征服消費者，也有利于紓解2023龐大庫存壓力和資金風險。

　　總體來看，廣東市場容量較大，發展潛力強勁。酒企在布局廣東市場時，應當重視消費需求，用高性價比的兩端化產品搶占市場。相信在白酒行業復蘇的潮流下，廣東極有可能為白酒品牌騰飛強勢賦能。（文章來源：大家酒評）

免責聲明：本站部分文章信息來源于網絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產權，請來信或來電告之，本網站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。