　　2021年，順鑫農業高、低檔酒收入同比還呈現增長態勢，而在今年上半年，公司高、中檔酒、低檔酒收入下滑，高檔酒收入同比下滑55.2%，低檔酒收入跌幅超20%。水井坊也在今年剛剛發布的半年報中稱，龍頭企業大力推進高端、次高端產品拓展，市場競爭加劇。在整體市場環境不景氣的情況下，原本備受百姓追捧的低端口糧酒市場表現更是令眾多中小酒企及渠道商擔憂。

　　部分經銷商向大家酒評透露，由于近些年受到疫情影響，消費水平有所下降、白酒消費場景減少，因此白酒行業的提價難以為繼，整個白酒行業處于去庫存階段。今年上半年，多數白酒品牌動銷情況不理想，8月初，中酒展發布的《2022年度酒商現狀及發展報告》顯示，今年1至6月，80%的白酒經銷商庫存嚴重；其中，約39.7%酒商庫存在5個月以上，33.6%酒商庫存在3至5個月。有經銷商表示：“現在白酒各級渠道倉庫已經形成了巨大的‘堰塞湖’，有些渠道終端開始追求薄利多銷甚至賠本套現，導致低端白酒的銷售困境更加顯著�！�

　　在這輪調整中，低端白酒的困境表現得更為明顯。論其原因，一方面由于“健康飲酒、飲好酒”消費旋律的帶動。我國居民收入增加，消費升級等原因，使得消費者對質量更好，品牌知名度更高的產品更加青睞，促進了近些年高端白酒和次高端白酒的價格天花板和市場份額不斷擴大，眾多區域品牌競爭激烈，也令低端白酒的受歡迎度下降。加上今年“新國標”的實施，“白酒”有了新定義，以往市場上普遍存在的調香型白酒（如食用酒精勾兌酒）歸屬于配制酒，從原白酒品類中剔除，導致市場上一大波“光瓶酒”不再是白酒，低端白酒的生產遇到新的挑戰。

　　另一方面，白酒行業“馬太效應”越來越強，市場主要向頭部酒企集中。規模以上酒企數量逐年減少，2021年我國規模以上白酒企業數量約為900多家，而這一數字在2017年是1593家，很多實力欠佳的小微酒企不是在倒閉就是被收購，導致生產低端白酒的酒企生存狀態更加困難。

　　淘汰升級加劇，低端白酒轉型之路如何走？

　　白酒行業集中趨勢明顯，低端白酒的市場份額不斷縮小，在一定程度上意味著低端白酒的品牌升級迫在眉睫，那么在形勢嚴峻的情況下，低端白酒的轉型之路該如何走？

　　在筆者看來，首先是產品品質的升級。

　　在消費升級的今天，必須持續進行品質升級，塑造低端光瓶酒純糧品質的新形象。復盤名酒近幾年在低端產品上的動作，可以清晰地看見，名酒的低端產品正在告別幾元、十幾元的低價格時代，低端白酒將進入一個新的發展時期，那些未能及時進行品質提升的低端產品勢必會因市場的優勝劣汰而出局。

　　其次，是白酒品牌的升級。

　　不少低端白酒品牌在消費者的固有認知中會有品質不佳的印象，要想改變此形象就得從品牌入手，將其文化屬性、價格定位、品牌調性等進行二次升級和重塑，往個性和小而美等方向打造。值得注意的是，由于低端白酒的主要受眾大多為自飲散客，且十分適合年輕消費者，可以將一部分產品的受眾主要集中在剛工作的00后群體，在營銷模式、廣告詞和宣傳方向上下功夫，除了能吸引他們購買外，還能借此機會培養他們的飲酒習慣，或許能收獲一波“長情”的客戶。

　　第三，合理利用資產，把錢用在刀刃上。

　　對于不少低端白酒酒企來說，由于資金實力并不雄厚，很難如名酒企那般進行多方位的升級，所以一定要合理規劃資產使用，把錢用在最擅長發展的地方，如關東老窖創新的無糠殼雙釀型工藝，能夠大幅降低生產成本，使得其產品在“新國標”下更具價格優勢，該技術已在多家酒企中應用。再比如汾酒十分重視玻汾的打造，近年來的銷量“井噴”支撐了汾酒的爆發式增長，也為汾酒次高端、高端的青花系列暢銷創造了品牌氛圍。正因為玻汾在全國攻城略地，讓汾酒打破了對山西本土市場的高依賴性，實現了全國化布局。

　　雖然低端白酒市場前景相對低迷，但低端產品依然可以憑借價格低、利潤薄的特點，使其銷量大、動銷快、開瓶高，更易被二次購買和高頻次消費，也更貼近大眾消費人群，擁有很好的消費基礎。此時，若有酒企能率先向上而行，在變局中抓住機會，或將在白酒行業的下一波新機遇中脫穎而出。（文章來源：大家酒評）