疫情防控常態化限制人的流動，其對以聚飲為主要消費場景的白酒顯然有著不可逆的影響。主打中高端以上的醬酒品牌，也由此在今年的表現得不盡人意。

　　微酒在近期的市場走訪中發現，今年醬酒內部開始分化，比如去年處于同一梯隊的品牌，今年營收開始拉開差距。醬酒分化有著外部環境與企業自身的原因，但這也意味著醬酒普漲的時間接近尾聲。

　　為此，有行業人士戲稱：“濃香走過的路，醬酒都要重走一遍”。

　　那么，在這場分化之中，有哪些現象提供著具體“支撐”？

　　“人海戰術”顯優勢

　　疫情未爆發時，由于人員出行、流通順暢，加之醬酒品類效應驅動下，各家政策指令的執行和渠道反饋都能有效配合推進。

　　改變環境的因素便是疫情防控常態化。

　　“這個時候，‘人海戰術’的優勢就能凸顯出來了。”有經銷商透露，以去年營收較為接近的三個醬酒品牌來看，A品牌有營銷人員近2000人，B品牌有1000人左右，C品牌則僅有500人左右，其中A品牌動銷效果相較非常好，今年回款的金額與B、C兩家已經拉開差距。

　　他對微酒透露，A品牌將渠道扁平化到地級市，其市場的每個地級市都有銷售人員駐點，可以實現與渠道的對接。

　　“當其他家還在通過電話、微信溝通現狀和癥結時，A品牌匹配的政策都已經在執行了，這種‘人海戰術’，在特殊時期下起到了積極作用。”他談到，疫情防控常態化給商家帶來了很多影響，資金、倉儲、配送、客情、活動等事項都需要與廠家人員協調解決，因此營銷人員越靠近市場，動銷會越順暢。

　　除此之外，商家普遍反映，當前醬酒營銷人才缺口開始加大，尤其是需要精細化管理之時，醬酒人才的成長，已經落后于市場規模的提升。

　　“A品牌不光營銷人員多，且廠家培訓機制也很健全，這就顯得非常專業，逆勢而上也是情理之中。”另一家商家也如此評價到。

　　需要指出的是，人員的規模化與渠道的下沉，正是濃香型白酒企業走過的路。采訪中，有商家認為醬酒遲早會走上這條路，只是疫情加速了進程。

　　決勝“零售”渠道

　　醬酒并非團購發家，但醬酒非常依賴團購渠道。

　　通過全國化廣泛招募團購商的確可以解決規模擴張問題，然而，隨著團購商庫存的累積，以及疫情防控常態化下動銷的受阻，渠道竄貨、低價拋售等問題逐漸顯現。

　　“今年以來，團購出貨的難度變大，一方面是醬酒資源的不斷豐富，另一方面則是其他香型對團購渠道的加碼。”來自廣東的商家林秦（化名）透露，自己接下來除了保留現有團購業務，將選擇重視零售渠道的醬酒品牌。

　　林秦早些年大力布局醬酒賽道，在醬酒熱潮中也是賺了個盆滿缽滿，其醬酒產品大都都通過團購渠道走量。

　　“應該說目前到店購買的消費者，大部分都會選擇濃香，丟失零售，可能就丟失了未來。”林秦認為，布局零售渠道，醬酒品牌還有很多工作要做。

　　“比如價盤的穩定統一，分利空間的搭建，專業人員的配置等等，這都是決勝零售渠道的基本工作。”他補充道。

　　微酒在采訪中注意到，得益于營銷人數優勢以及多年深耕渠道經驗的優勢，上述A品牌便已在零售渠道中就取得巨大突破。

　　“要想讓去店里買酒的散客自點，一方面品牌力要足夠強，另一方面要有長遠可靠的零售政策，二者缺一不可。”一位來自河南的商家透露，A品牌渠道政策比較完整，且執行得比較專業，各個環節的商家有不同的利潤可賺，所以今年才會遍地開花。

　　微酒注意到，近年來發展迅猛的醬酒品牌，當前已在尋求與品牌連鎖、零售巨頭的合作，來布局零售渠道。

　　與濃香的“價格戰”

　　行業集中度進一步提升，巨頭之間的貼身肉搏就會更加慘烈。

　　“同等價位的醬香與濃香相比，品質方面無法分出高下，但在品牌方面濃香基本會更勝一籌。”一位經營多個名酒品牌的成都商家表示，自己的分銷商已經對比起了同等價位醬香與濃香的產品。

　　“消費者可能不知道，但業內人士會知道，如今醬酒幾大主流單品的市場投放量，已經不比濃香幾大主流單品的少，未來還會更多。”他認為，當市場流通的大單品足夠多時，醬香與濃香將直面“價格戰”。

　　上述觀點得到了諸多商家的認同。

　　一位甘肅商家對微酒透露，大部分消費者對香型的依賴并不強，在完成“嘗鮮”之后，白酒消費最終都會向品牌回歸，所以醬酒大單品成型后，與濃香之間的“價格戰”很難避免。

　　微酒注意到，在醬酒熱蔓延這幾年，行業不少人士認為醬香與濃香將以“價格錯位”的現象存在，然而這一理論，在今年開始遭受了渠道商家和業內專家的質疑。

　　在采訪中，一些專家認為，在千元以內，不會存在每一個百元都有一個大單品的現象，盤踞在千元內的幾十個大單品，會趨向于集中幾個價位段。

　　“比如某產品如果是次高端的標桿，那么它價格周圍的產品，都會向次高端這個價位靠攏。”有行業人士預判到，價格不能一步到位的時候，要滿足消費者的心理獲得感，就勢必會有幾個標桿產品，而這幾個標桿產品之間，一定會有較大的價格差距，這是心理補償機制所決定的。

　　他認為，與濃香直面“價格戰”，醬酒自身產品的品質、品牌、服務、利潤等如何突出，將成為醬酒分化中，企業需要提前思考的問題。

　　“濃香走過的路，醬酒都要重走一遍。”采訪末尾，他如此說道。（文章來源：微酒）

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