“她經濟”助推果酒銷售升溫，“風口”還是“泡沫”？

http://www.wensv.cn/guojiuzs/ 2021-06-04 閱讀數：915

　　一個新的消費熱點的出現，往往能帶動一個產業的出現和成長，果酒這一市場也迎來一大批資本入局。

　　蓬勃生長的果酒市場

　　去年年底，低度茶果酒品牌落飲完成數百萬美元天使輪融資，本輪融資由XVC領投，天圖投資跟投，啟晨資本擔任財務顧問。去年8月，原創女性低度酒飲料品牌MissBerry貝瑞甜心宣布獲得由經緯中國投資的數千萬元A輪融資。2019年8月，果酒品牌“冰青”宣布再次獲得千萬級別A＋輪融資，此輪融資由親親（中國）投資有限公司領投，紅牛前任總裁王睿個人跟投，此前，冰青已完成由京東千樹資本領投、唐德影視跟投的PreA輪融資，以及由君洋資本、寶海投資、德商資本及千章資本聯合投資的數千萬A輪融資。

　　果酒市場里，新生力量蓬勃生長，老牌酒企也不甘示弱。比如，茅臺集團推出的“悠蜜”藍莓酒，五糧液集團的仙林青梅酒、百麓石榴酒等，2019年瀘州老窖也推出了“青語”“花間酌”“拾光”三款新品來進軍青梅酒市場。此外，江小白旗下的梅見榮登2020天貓618果酒品牌榜榜首。

　　果酒并不是一個新鮮詞，但是此前這一品類一直不溫不火，為何近幾年果酒正在悄然走至臺前？

　　如果說白酒、啤酒與“酒桌文化”密不可分，那么果酒興起則更像是年輕人悅己生活方式下的一種自主選擇。有相關人士分析認為，“果酒熱”是多種因素共同作用的結果。一方面是年輕消費群體的崛起，年輕人還不太適應入口辛辣的高度酒，度數更低、更健康的果酒則更容易讓他們接受，而且果酒滿足了年輕人對多元化口味的需求。另一方面，“她”經濟也推動了果酒的走紅，小酌微醺已經成為現代女性的一種新的生活方式，與傳統男性為主的商務場景不同，女性用戶的飲酒偏好是低度、健康、高顏值，多出現于朋友閨蜜聚會的社交場景，而果酒很好地滿足了這些需求。

　　由此可看出，年輕人和女性是果酒的主要力量。這一點從果酒的設計包裝亦可窺見一斑，常見的果酒包裝常常采用亮麗的主色調，或是有設計感的外包裝。有女性消費者告訴記者，逛超市或者網購時，常常會因為某一款果酒的“顏值”而被“圈粉”買回家嘗試，喝完酒后還會收集酒瓶，用來插花或者儲物。

　　另外，也有觀點認為，新的社會環境和經濟形勢下，特別是經歷了疫情，人們的消費方式和消費心理都發生了重大的變化，大健康熱潮推動果酒行業、品牌持續的發展，不但對酒的品類提出了新的要求，也為新興的時尚酒類文化提升創造了空間和機遇。

　　千億果酒市場，是“風口”還是“曇花一現”？

　　據國家統計局數據顯示，2019年全國果酒產量約為165萬噸、銷售額約為71.5億元，果酒市場年消費增長率保持在13%左右。業內人士指出，果酒產業正處于市場投資的“風口”，未來十年果酒市場規模有望突破千億元。

　　宜賓五糧液仙林生態酒業有限公司總經理高紅川去年在公開場合介紹說，目前我國人均果酒（含葡萄酒）年消費量約為1.0-1.5升，而全世界果酒（含葡萄酒）人均年消費量約為3.5升，歐美國家人均年消費量則高達6升，差距仍然較大。對照日本近千億的果酒市場（以下皆為不含葡萄酒）規模，我國當前果酒市場容量僅約220億，預計到2030年，我國果酒市場將有望達到千億規模，成為一片新興的藍海市場。

　　雖然近幾年果酒市場不斷升溫，但其發展仍處于初期“群龍無首”的狀態。有觀點認為，從生命周期的角度來看，果酒品類目前正處于導入期，給果酒品牌帶來了蓄勢進擊的機會。但反過來看，果酒行業持續增長的這些年，卻依舊未能改變“有品類無品牌”的市場現狀。因此，在千億市場規模下，果酒品牌的機遇與挑戰是并存的。

　　京東零售集團消費品事業部酒類采銷部總監劉巖在2020年8月舉行的第二屆國際果酒論壇中表示，從總共銷售金額和城市級別上面來看，目前為止在果酒市場還是處在區域型品牌為主。下沉市場里面，五線市場占52%，目前為止國產品牌還沒有實現強突圍，走向全國化。

　　另外，在標準方面，果酒相關體系尚不成熟。據酒業協會2020年8月份的報道，目前果酒產品的標準有6項，山楂酒、獼猴桃酒、荔枝酒、藍莓酒等等。酒的標準有160余項，國家標準90余項，果酒占五分之一，大部分不是產品標準，是流通標準、機械標準等等。有關人士說，果酒技術標準體系尚未建立，通常說標準成熟就是經驗的總結，當某一個產業或者某一個產品發展并不是很成熟的時候，標準很難制定，在果酒這個領域里面是特別典型的。

　　有市場研究機構認為，未來要深入推動果酒產業的發展，需要從果酒的產品質量和產品品牌的開發、提高產品工藝技術水平、建設果酒產業研究院等多方面入手，這樣才能夠可持續、高質量發展。另外，也有觀點表示，將果酒與“她經濟”、年輕群體綁定營銷，會限制這一市場的長遠發展。（文章來源：新京報）