　　一，從白酒發展規律來看，白酒進入醬香階段。回顧白酒過去幾十年的歷史，1988年國家放開白酒計劃管控之前，汾酒是白酒行業龍頭，以“汾老大”、二鍋頭、老白干為主的清香型白酒成為消費主流；白酒計劃管控放開后，允許企業自主定價，四川酒企一路狂飆，以五糧液為代表的濃香型白酒逐漸成為高端白酒的象征，五糧液取代汾酒成為行業龍頭，濃香型白酒也隨之成為消費主流；而2015年之后，茅臺牢固樹立了行業老大的位置。透過歷史看未來，醬香時代正在到來。

　　“未來5年、10年都看不到有別的酒企和品牌可以取代茅臺，依照這樣的規律，醬香未來將取代濃香、清香型白酒成為消費主流，這一幕的到來只是時間問題。”朱偉表示。

　　二，消費者自身口感需求的內在變化，導致了不同香型的迭代。“濃香代替清香和醬香代替濃香，都表現了消費者口感逐漸變重的過程。這種口感逐漸變重的過程，可能是經濟發展規律使然，隨著消費水平的提高，消費者越來越追求更深度的滿足與更豐富的口感。因此，白酒消費從清香型-濃香酒-醬香酒，這是一個不可逆的發展過程。”朱偉說。

　　三，在過去的5-8年發展過程當中，已出現以河南為代表的白酒消費大省的醬香酒市場份額率先超過濃香酒的現象。“從市場實踐結果來看，如果有多省份實現了醬香酒對濃香酒的超越，那么其他省份也將慢慢實現醬香酒對濃香酒的超越。”

　　“從這三重邏輯來看，醬香酒市場份額超過濃香只是時間問題，要正視這樣的行業發展規律，極早應對，抓住醬酒發展機遇。”朱偉提醒說。

　　隨著醬酒熱潮不斷高漲，“搶醬酒就是搶錢”成為共識，越來越多的醬酒企業推出千元價位醬酒，爭相入局次高端、高端領域。那么，醬酒價格是否存在泡沫？醬酒銷量是否存在泡沫？

　　“醬酒沒有泡沫，而且遠遠沒有泡沫。”朱偉堅定地說。

　　在朱偉看來，現在之所以有很多觀點認為“醬酒過熱”、“見頂”、“泡沫”，只不過是基于醬酒行業發展太快得出的本能推論。“有三個例子可以反駁這一推論：因為我國經濟高速增長二三十年，美國在十幾年前得出結論認為我國經濟即將崩潰；十幾年前因房價過高，人們認為房價存在大量泡沫，即將破滅；5年前茅臺市值過1萬億，人們再次認為白酒、茅臺存在泡沫。然而，這三個事件回頭來看，沒有一個應驗。”朱偉表示。

　　“未來三五年內，醬酒行業都談不上有泡沫。因為供需緊張，醬酒矛盾在于供不應求，而不是供大于求，現在幾乎所有醬酒企業產品根本不夠賣。”朱偉認為，目前醬酒市場需求持續上升，醬酒產能的擴張卻有一定滯后期，供需矛盾愈演愈烈，3年、5年之內根本沒有必要擔心醬酒的泡沫，“10年之后醬酒供大于求時，再談泡沫為時不晚。”

　　當下，醬酒企業發展顯然是進入了黃金期。在朱偉看來，未來五年，醬酒產能決定企業發展。所謂醬酒的營銷和品牌并不重要，重要的是企業擁有足夠的產能與存量。同時，純粹需求拉動的醬酒擴產潮會持續高漲。未來十年，品質、品牌及市場經營能力決定企業發展。此外，業外資本會大量涌入，醬香酒呈現出巨大財富效應。但資本并不重要，重要的是經營能力，否則企業很難立足。

　　短期而言，醬酒產能還達不到市場消費需求，因此，現階段醬酒品牌主要集中在高端價格帶布局。“然而，對于醬酒來說，百元左右大眾價位也可以有很好的利潤率。”在朱偉看來，從經濟規律角度來分析，未來醬酒產能充足之際，會有越來越多的醬酒企業向下滲透，進軍大眾價位，“隨著產能擴大，不是所有醬酒企業都能在次高端甚至超高端實現銷售，在競爭壓力下，他們必然會向下覆蓋。而隨著消費升級，醬酒在大眾價位覆蓋也只是時間問題。”

　　這一輪醬酒熱潮，將為白酒行業帶來一次徹底的行業顛覆。濃香酒企遍布全國各地，而醬香酒企主要集中于貴州。這意味著，濃香酒代替清香酒，只是一個香型代替另一個香型，而醬香酒代替濃香酒，卻是貴州產區對其他產區的一個顛覆。

　　在朱偉看來，借著這一輪醬酒熱潮，貴州省經濟將會實現彎道超車。“整個白酒行業的財富是以10萬億計的，在這樣一次產業顛覆、行業格局顛覆的過程，10萬億級白酒市場將被重新分配，這也是貴州其他酒企的機會。”朱偉表示，五糧液成為行業龍頭后，帶動四川省“六朵金花”崛起，濃香酒也成為行業宗主，占據整個市場的70%。同理，在茅臺的帶動下，醬香酒將復制濃香酒代替清香酒的軌跡，貴州省出現茅臺之外的萬億市值酒企并非不可能。

　　全國醬香酒85%的產能、90%的銷售額、95%的利潤都在貴州，在這一輪醬酒造富奇跡中，貴州酒企具備得天獨厚的優勢。在朱偉看來，貴州酒企想要角逐萬億市值，需具備幾點特質：

　　在產品上，需具備良好酒質，酒企需要建在適合釀酒的產地，只有生態、氣候、自然、溫度、濕度、水土、自然條件以及森林覆蓋綠化適宜，才能產出好酒。

　　在銷售上，要有如狼似虎的營銷團隊，具有相當的組織能力、實施能力、營銷能力、執行能力。

　　在機制上，要有顛覆性的內部激勵機制，讓組織內部都為自己創業，全力以赴。

　　在渠道上，要有健康、可持續的渠道理念，以及在渠道理念支撐之下的全國渠道網絡。

　　在品牌打造上，要有高明的策劃，使得品牌在全國消費者心目中有一個高端形象，并能夠支撐起萬億市值規模。

　　“打造萬億市值，未來3-5年的窗口期至關重要。”朱偉表示，企業要實現萬億市值，必須在中端和高端形成很好的站位，否則將難以支撐萬億市值，“未來醬酒短缺的三五年是企業發展的較佳時期，如果在大風口期不能形成中高端站位，那將很難在市場激烈競爭中謀求中高端站位，也將錯失成為萬億市值巨頭的機會。”

　　在3月的2021年春季中酒展主論壇現場，朱偉以《未來十年的酒業財富在哪里》主題演講，深刻剖析了當前白酒的發展格局及痛點，彼時便在業內掀起一波討論熱潮。

　　這是朱偉自履新以來，首次在行業內公開演講。未來，朱偉還將對酒業有哪些判斷？這些觀點將如何深刻影響行業？8月8-10日，2021第五屆中酒展（濟南），中酒展組委會將邀請朱偉到現場，為10萬專業經銷商分享新觀點！1000+酒企、10萬平展館、10萬+專業酒商、1000位酒業領軍人物、1000名酒業超商將齊聚濟南！（文章來源：酒業家文丨酒業家盧凱瑞編輯丨肖銘）