2020年，突如其來的疫情，給白酒行業和企業發展帶來了沖擊。疫情改變了世界格局，也改變了諸多行業的發展態勢。新變化、新趨勢勢必改變白酒行業秩序、重塑競爭格局，對眾多酒業企業未來發展提出了新挑戰，也會成為企業發展的重要機遇。在此調整與機遇并存之際，4月18日，五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光受邀參加“谷雨論壇”。在論壇上他表示，當前，加強形勢研判，把握市場主動權，比任何時候都更重要。“去術存道、創造未來!”李曙光會上對白酒行業發表觀點稱，在這個充滿大變革的時局下，我們要堅定發展信心，明確發展任務。五糧液一直在提醒自己，要做冷鍋上的螞蟻，不要做熱鍋上的螞蟻。

　　白酒兼具成熟期、成長期和初創期特征

　　近年來，伴隨著經濟發展和消費升級，白酒行業逐步呈現出結構性繁榮的增長態勢，行業集中度逐漸提高，向優勢品牌集中、向優勢產能集中、向優勢產區集中的大趨勢已經形成。目前，六大白酒產區(宜賓、遵義、宿遷、瀘州、呂梁、亳州)產量占白酒產量近六成，收入近七成，利潤近九成。與此同時，整個行業依然存在增長粗放、產能過剩等問題。通常，一個產業生命周期包括初創期、成長期、成熟期和衰退期。但白酒產業歷史悠久，是一個非常有意思的產業。李曙光表示，它既是一個永恒的朝陽產業，在不同方面又兼具了成熟期、成長期和初創期的特征。

　　李曙光判斷，從產能擴張和行業結構看，白酒行業已處于成熟期。2019年，白酒行業規上企業產量達到785萬千升，同比下降0.8%左右;規模以上酒企從2016年1600家減少到1100家，這是產業成熟、過剩產能出清的表現。

　　另一方面，從收入、利潤增速來看，白酒行業仍處于成長期。2019年，白酒行業規模以上企業銷售收入增長和利潤增長，均高于同期工業增長。而利潤的增長又大于收入的增長，收入的增長又大于產量的增長，特別是優勢品牌、優勢產能、優勢產區具有更強的增長能力，說明行業整體效益在持續提升。此外，從行業的規范、標準等方面來看，白酒行業還算是在初創期。目前，白酒行業規范還需要進一步強化，產品標準建設還需要進一步完善。產品執行標準整體還比較粗放，維度單一、辨識度不高，難以有效進行差異化產品劃分，白酒化標準還是一個空白。李曙光的這一輪發言，充滿了對白酒行業現狀、趨勢、價值和問題，盡顯清晰性和深邃性。

　　去術存道，危機也創造了企業發展機遇

　　在會議上，李曙光首次提出，只有去術存道，才能開創未來。去術存道就是去舊的方法，立新的思想，就是要堅決摒棄急功近利、投機浮躁的舊方法、舊套路。

　　李曙光：白酒是永恒的朝陽產業，要去術存道！

　　在李曙光看來李曙光表示，今年，大家要看發展指標，但更重要的是深入思考結構性問題、戰略性問題，需要企業家們開拓的精神、前瞻的眼光和的視野。

　　我們首先要關注消費新場景帶來的產品和模式創新。白酒具有明顯的社交屬性，聚飲消費在白酒消費中占比高達80%。隨著疫情防控進入常態化，基于互聯網、大數據的產品創新和商業模式創新將成為更大的熱點，并將為消費者提供更加個性化、便捷化的服務體驗。其次，要關注行業戰略性重組機遇。產業集中是歷史必然，產業整合是大勢所趨。行業秩序的改變、競爭格局的重塑中往往孕育著戰略性重組的新機遇。三要關注白酒成為“潮”的可能。當前形勢下，要寄希望于強大的內需市場，也要關注影響力帶來文化輸出對白酒行業的影響和可能。如何成為“潮”的一部分，讓更多年輕人愛上白酒，讓更多友人愛上白酒，也值得深入思考和研究。（文章來源：中華網酒業）

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