http://www.wensv.cn/baijiuzs/ 2020-04-21 閱讀數：1220
近來，白酒添加甜蜜素、抽檢不合格的新聞屢見報端，其中不乏一些消費者耳熟能詳的企業。針對甜蜜素泛濫的現象，2019年12月24日，國家市場監管總局發布《關于公開征求2020年食品監督抽檢計劃意見的公告》，將甜蜜素列為白酒產品重點抽檢項目。
有業內人士對此表示，市場抽檢力度加強，不僅可以有效整治中小企業以次充好的現象，另一方面也將增強企業主體責任意識，加強產品質量把控，有利于白酒行業整體高質量發展。
超三成不合格白酒添加甜蜜素
據不完全統計，2014年至2019年的6年來，各市場監管部門共檢出約1055批次不合格白酒，其中添加甜蜜素的約有365批次，占比34.59%，僅次于酒精度不合格情況的占比�！安糠制髽I在白酒中添加甜蜜素，主要是為了掩蓋白酒雜質帶來的苦澀感，產生回甘的感覺，冒充好酒�！� 中華預防醫學會健康傳播分會常委鐘凱在接受媒體采訪時表示。
甜蜜素是一種常見食品添加劑，在冷凍飲品、水果罐頭、果醬、面包、糕點等食品中均有使用。糧農組織和世界衛生組織下屬的食品添加劑聯合專家委員會也提出，成年人每天攝入甜蜜素不超過660毫克被認為是的。同時，目前也沒有任何證據可以證明，將甜蜜素添加到白酒中，會產生食品問題。
“事實上，國標《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760—2007）及《食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）規定，白酒中不得使用甜蜜素并不是從食品出發，而是為了釀造工藝的嚴肅性和純正性。因為很多消費者會將回甘效果視為白酒品質的體現，如果添加了甜蜜素，就無法公平競爭�！焙限r業大學教授鄧放明對記者介紹說。
監管力度增強 促進行業高質量發展
“由于白酒的生產過程會產生一些多元醇、糖類物質和某些氨基酸等甜味物質，所以，良好工藝下生產的白酒可自帶一絲甜味。而一些工藝不過關的小企業生產的白酒，不僅沒有甜味，還可能有些苦味，所以就會加點甜蜜素來改善產品口感，這種現象在廉價的散裝白酒或劣質白酒市場并不少見�！� 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任馬冠生這樣解釋。
從近年來各地市場監督管理局抽檢結果也可以看出，違規使用甜味劑的品牌多為區域性酒企，且度不高。
同時，由于配制酒以及白酒調香用的香精香料中允許使用甜蜜素等甜味劑產品，除了企業主動添加，也存在同時生產兩種或者多種類型的產品而帶來交叉污染的可能。
因此，業內人士認為，市場監管力度的加強，不僅能有效地對“主動違規”的企業進行管理，同時還將促使酒企在甜蜜素等容易出問題的指標上加強質量把控，優化釀造、分裝工藝，進一步促進白酒行業的高質量發展。
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