葡萄酒那悠遠綿長的芬芳，已經縈繞了我們幾千年的時光，那么現代都市人又應該怎么品紅酒呢？

　　首一步：看酒（Sight）

　　紅葡萄酒的顏色豐富多彩，具有多變性和多樣性。不同的紅葡萄品種釀成的紅葡萄酒，顏色有所差異。通常我們用沒有花紋的玻璃杯，因為它是無味的，所以不 會影響到酒的天然果香和香氣。此外，因為玻璃杯是無色的，可讓我們正確判斷酒的顏色。透過酒杯，我們可以看到大師級解百納的色澤是深寶石紅色，特選級及優 選級則相對較淺。

　　第二步：搖酒（Swirl）

　　杯子應該有高腳，這樣可以使您緩緩將杯中的酒搖醒，以嶄露它的特性。記住避免用手去持拿杯身，那樣會因為手的溫度而影響到酒溫。

　　第三步：聞酒（Smell）

　　在沒有搖動酒的情形下聞酒；所感知的氣味是酒的“一氣味”；將酒杯旋轉晃動后再聞酒（旋轉晃動時酒與空氣接觸后釋放出揮發性的香氣和香味）此時所感知的氣味是酒的“第二氣味”，它比較真實地反映出葡萄酒的內在質量。

　　第四步：品酒（Sip）

　　后是令人滿足的部分———入口品嘗。輕吸一口紅酒，使它均勻的在口腔內分布，先不要吞下去。讓它在口中打滾，使它接觸口腔內細胞，以便品嘗和 評判它的細微差別口味。你能在這一步品嘗到大師級葡萄酒的入口柔和，口感圓潤、豐滿，芳香持久，具有結構感，具有很強的典型性。

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