在剛剛落幕的江蘇衛視跨年晚會上，很多人留意到了一位“特別明星”——王子海藻蘇打水。這款由青島啤酒出品、7月27日才剛剛上市的蘇打水，在不到半年時間已迅速成長為超級網紅。

2018年5.4萬億、2020年7.4萬億，到2030年有望突破16萬億——在萬億級的大健康市場容量面前，越來越多的酒類渠道商已經意識到健康蘇打水所蘊含的商機。

那么，在尚缺行業龍頭品牌的蘇打水市場，王子海藻蘇打水將帶來哪些改變？

一、

當萬億大健康遇到萬億飲料

大健康市場的商業潛力已經毋容置疑。

據艾瑞咨詢報告顯示，大健康產業2018年產值已經超過5億元，2020年將超過9萬元，增幅高達32.1%，且伴隨著社會結構變化而需求不斷增長，具備可持續增長性。

《大健康產業趨勢研究報告》則給出了更加樂觀判斷：大健康產業預計2020年將突破10萬億元，到2023年，年均復合增長率將達到12.55%，突破14萬億元，在國民經濟中起到支柱作用。

價值數萬億的大健康市場涵蓋了諸多產業，其中萬億級飲料行業表現突出。隨著消費者對飲料的需求朝著健康方向發展，功能性、更健康的飲料迎來高速增長，蘇打水的火熱便印證了這一點。

在傳統認知中，由于“0糖、0卡路里”以及弱堿性的特點，蘇打水具有中和胃酸、延緩皮膚老化、解酒等功效，在飲料消費健康意識不斷增強的趨勢下廣受歡迎。尼爾森調研結果顯示，2018年我國食品飲料總體銷售增長率為5.4%，其中蘇打水增長率同比高達16%。

對照市場來看，蘇打水市場仍有較大增長潛力。尼爾森數據顯示，歐洲和美國蘇打水產量占比分別高達54.1%、13.2%，而市場目前只有7.2%。2020年，蘇打水市場有望增長至200億元，且未來將攀升至500億。

廣闊的市場空間，正吸引不少企業紛紛開發蘇打水產品。但從目前的行業格局來看，“領軍品牌”尚未完全形成，呈現眾多品牌齊頭并進的格局，這也為王子海藻蘇打水創造了的市場機遇。

二、

蘇打水行業“魚龍混雜”，什么才是本質？

在各類電商平臺上，很容易檢索到種類繁多的蘇打水，售價從兩元到幾十元不等，蘇打水、蘇打水飲料、蘇打水汽水等概念也不盡相同，銷量、消費者評價更是層次不齊。

這些都反映了蘇打水行業的又一現狀：“魚龍混雜”。

快消行業專家朱丹蓬曾表示，經過近10年的消費者教育和宣傳，蘇打水概念已經被消費者所認知，但市場仍處于導入期，存在很多亂象。

研發和技術創新嚴重不足，低水平重復生產和仿制問題仍然存在，甚至有的蘇打水飲料添加甜味添加劑，就讓原本追求“0糖、0卡路里”的消費者大跌眼鏡。

這也提醒著蘇打水行業回歸初心：站在大健康風口之上，蘇打水相較于傳統飲料的核心優勢就是健康，但不能為了迎合消費者而打造概念。基于此，廠商在大健康產業方面的經驗，成為影響蘇打水產品品質的重要因素。

王子海藻蘇打水便是其中的范例。據青島啤酒股份有限公司董事長黃克興介紹，王子海藻蘇打水將海洋珍藏的營養精華賦予在天然蘇打水中，讓抗氧化、強免疫的海之珍藏在日常飲水中觸手可及。

據了解，王子海藻蘇打水由青島啤酒生物發酵工程國家重點實驗室和青島海洋生物醫藥研究院兩大國家高級實驗室聯合研制，選自地下180米深層的天然優質蘇打礦泉，擁有3倍豐富氣泡，口感更加怡人。

相較于傳統蘇打水，王子海藻蘇打水被賦予了現代海洋科技萃取的海藻精華。從現代醫學角度來看，海藻相對于陸地植物，含有更豐富的生物活性物質，包括天然色素、多糖、膳食纖維、多不飽和脂肪酸、維生素和碘、鐵等多種物質，堪稱“寶藏級”食材，被廣泛應用于健康食品飲料。

對于消費者來講，健康飲料依然要有適口的口感。在這一方面，王子海藻蘇打水在海藻提取物健康效能的同時，依靠生物轉化發酵技術和工藝調整，將海腥味道消彌于無形，實現了效能和口感的雙贏。

三、

從超級品類到超級品牌

當前，蘇打水品類的市場價值已經得到公認，包括青島啤酒、屈臣氏、可口可樂、娃哈哈等巨頭都有了相應布局。然而，要想從超級品類到超級品牌，仍需要企業自身不斷努力。

顯然，王子海藻蘇打水擁有“后發制人”的優勢。

從品牌層面來看，王子海藻蘇打水的母品牌青島啤酒，具有極強的品牌號召力。2018年，青島啤酒以1455.75億元的品牌價值，繼續保持啤酒行業品牌價值榜首，在2019《500具有價值品牌》中位列第22名。“國潮”之下，背靠青島啤酒的王子海藻蘇打水走紅成為大概率事件。

從渠道層面來看，酒與飲料產品互補是各級經銷商和終端商的常態。青島啤酒在擁有1.56萬家經銷商，早已實現化布局，化布局也在不斷深化。基于此，王子海藻蘇打水從誕生之日起，已經擁有了渠道上的先天優勢。

與此同時，青島啤酒正不斷發力“互聯網+”，并已經搭建了融合“網絡零售商+官方旗艦店+分銷專營店+官方商城”等多渠道的立體銷售平臺，王子海藻蘇打水也在上述平臺獲得廣泛關注。

對于渠道商來講，廠家的支持對新品推廣頗具重要性。王子海藻蘇打水被青島啤酒視為做強做優啤酒主業基礎上豐富產品品類、拓展新動能空間的重要舉措，是未來主力推廣產品之一，投入了重磅資源進行打造。

王子海藻蘇打水聘請了擁有健康個人形象的“鋼琴王子”郎朗代言，并攜手亮相了綜藝IP《幸福三重奏》第二季，一度引發了粉絲及微博大號紛紛轉發傳播。與此同時，王子海藻蘇打水也榮膺了2020江蘇衛視跨年晚會指定用水，傳遞健康消費意識，獲得了曝光。

可以說，迎著萬億大健康和數百億蘇打水市場機遇，王子海藻蘇打水已將消費者追求健康幸福生活理念與產品特點相結合。在青島啤酒強大的品牌、渠道和資源賦能下，王子海藻蘇打水能否攪動飲料市場新格局，值得期待。（來源：云酒頭條）

免責聲明：本站部分文章信息來源于網絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產權，請來信或來電告之，本網站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。