在葡萄園的葡萄達到成熟狀態(tài)后，雷修諾酒莊會安排40個人來采摘葡萄，整個采摘過程會持續(xù)一周左右。被采摘的葡萄在葡萄園內(nèi)進行分類和挑揀后，會被置入帶有網(wǎng)狀小孔的容器內(nèi)快速運回至釀酒廠。緊接著，被運回至釀酒廠的葡萄會被放置在一個振動臺上，以篩選出植物碎屑、昆蟲等雜質(zhì)，同時去除那些質(zhì)量較差的葡萄。之后，根據(jù)年份的不同，雷修諾酒莊會對葡萄進行部分或全部去梗，并將葡萄置入發(fā)酵罐內(nèi)進行發(fā)酵。值得一提的是，雷修諾酒莊僅采用附著在葡萄皮上的原生酵母進行發(fā)酵，因此這些葡萄被置入發(fā)酵罐后6天左右酒精發(fā)酵才會開始，整個發(fā)酵過程將持續(xù)2-3周。發(fā)酵完成的葡萄酒會被雷修諾酒莊置入好的法國橡木桶中陳釀，在陳釀到18個月的時候，蘋果酸乳酸發(fā)酵就開始了。為了讓葡萄酒融入更多的橡木風(fēng)味，雷修諾酒莊每年都會更新1/3的橡木桶。雷修諾酒莊的葡萄酒在裝瓶前從不進行任何的過濾和澄清，以更好地保存葡萄酒的單寧和風(fēng)味物質(zhì)。

　　13.5°雷修諾酒莊哲伏香貝丹干紅葡萄酒2019 750ml，零售參考價：630.00

　　類型：紅葡萄酒

　　國家：法國

　　大區(qū)：勃艮第

　　子產(chǎn)區(qū)：夜丘

　　村莊：哲伏香貝丹

　　園：哲伏香貝丹

　　等級：勃艮第村莊級

　　子等級：勃艮第村莊級

　　酒莊：雷修諾酒莊

　　年份：2019

　　規(guī)格：0.75L

　　酒精度：13.5%vol

　　葡萄品種：Pinot Noir 黑皮諾

　　注：13.5°雷修諾酒莊哲伏香貝丹干紅葡萄酒2019 750ml價格來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考！真實價格請以酒報價為準(zhǔn)。

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