無花果營養(yǎng)成分及功效具體分析 
　　營 養(yǎng) 成 分
　　1、 無花果鮮果中含水分80%—88%、18種氨基酸，總含量為0.994mg/100g，以抗疲勞的天門冬氨基酸含量最高，每一百克含0.475g，人體最缺乏的賴氨酸達每百克30mg，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。無花果的脂肪中68%為不飽和脂肪酸及少量的必需亞油酸。 
　　2、 粗纖維0.7—1.3%、果膠0.8%左右，每一百克果肉中含維生素C3.0mg、維生素B10.24mg、維生素D0.01mg、維生素E0.12mg、鈣29.8mg、磷56mg、鐵0.8mg、納0.7mg、鉀160mg。維生素C含量是橘子的2.3倍，桃子的8倍，葡萄的20倍，梨子的27倍，與蘋果相比，蛋白質的含量是蘋果的6倍，鈣、鉀和鐵分別是蘋果的11倍、1.67倍、4倍，是人類食物鈣、磷、鐵的良好來源。 
　　3、無花果還是富硒果樹，其果實含硒54.7ng/mg，葉子含硒量189.3ng/mg，是最新發(fā)現(xiàn)的濃集硒果樹，其含量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍。硒被營養(yǎng)學家譽為“生命的奇效元素”。 
　　4、無花果中的蛋白酶類：以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶、淀粉酶、超氧化物歧化酶（SOD）等，有其果實做飯后水果，有助于消化。 
　　防癌抗癌功效
　　1、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛手柑內脂等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質“苯甲醛”，二者都均有抗癌防癌的作用，可以預防肝癌、肺癌和胃癌的發(fā)生，延緩移植腺癌、淋巴肉瘤等多種癌癥的發(fā)展，促使其退化。 
　　2、富含抗癌元素有機硒，硒是人體內最重要的抗過氧化酶谷光甘肽過氧化酶的主要組成成分，抗過氧化酶能使有害的過氧化物還原、使過氧化物分解，從而保護紅血球不受破壞，保護細胞膜的結構和功能免受損害，同時能抑制、破壞癌細胞蛋白酶的生成，切斷為癌細胞供應營養(yǎng)的毛細血管，使癌細胞失去營養(yǎng)而死亡，但對人體健康細胞無任何副作用，起到防癌抗癌的功效。 
　　降血脂，降血壓
　　1、無花果中所含的脂肪酸、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。 
　　2、有機硒能清除體內自由基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產生，防止血栓塊形成，清除膽固醇，增強人體免疫功能。 
　　預防白內障硒是重要的抗氧化物質，保護人體細胞膜結構和功能不受損害，從而保護眼部的眼角膜組織不受破壞，起到預防白內障的作用。 
　　健脾消食，潤腸通便、美容養(yǎng)顏。
　　1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，改善胃腸功能，健脾養(yǎng)胃。又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。 
　　2、無花果中富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水分膨脹后能吸附多種化學物質，使腸道各種有害物質被吸附排出，凈化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質、美容養(yǎng)養(yǎng)的作用。 
　　解毒、排毒（排除體內重金屬）人類是生活在自然環(huán)境中，由于環(huán)境污染日趨加重，人體內環(huán)境污染也隨之加重。在工業(yè)三廢，即廢氣、廢水和廢渣污染中最難治理就是存在于三廢中的重金屬污染，如銅、鉛、鋅、鐵、鈷、鎳、錳、鎘、汞、鎢、鉬、金、銀等。 
　　有機硒是重金屬的克星，硒與重金屬的結合力很強，能抵抗重金屬對腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。如：硒與體內的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結合，形成金屬硒蛋白復合物再通過排泄系統(tǒng)將重金屬排出體外，從而達到解毒、排毒功效。 
　　清熱解毒，利咽消腫。從中醫(yī)性味上講甘；性涼 ，清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。食用火鍋等熱性食物及中秋時節(jié)氣候干燥，容易傷肺，出現(xiàn)肺部燥熱、干咳，咽喉腫痛、陰虛火旺等現(xiàn)象，秋季乃肺主時令，秋季是養(yǎng)肺的最佳時機，飲用無花果及系列產品能達到潤肺生津、清熱解毒、去肝火來幫助緩解秋季干燥帶來的不適感。并且能緩解火氣過旺帶來的煩躁、厭食、大腸火便秘等現(xiàn)象。