宇宙爆炸混沌初始，在百億年后，地球逐漸成形。在四季輪回、日月交替、風霜雨雪、雷電交加的自然環境下使得大地孕育了生命。新芽吐綠、花開落果，這些大自然的產物又在種種機緣下浸泡、堆疊、腐爛、發酵，神奇的形成了早的酒漿。自酒漿問世，人類得見猿猴食之所現紅光煥發之態，遂嘗試而大喜。此后開始如法炮制，并不斷改良釀酒技藝。
據《滇海虞衡志》記載，天鍋蒸餾工藝始于元初，經數十代釀酒人改良日益成熟。獨特的內置冷凝蒸餾使酒體更加醇香、柔和，但工業革命后，這種糧耗高、蒸餾效率低、產量小的釀造工藝，逐漸被現代工業技術所取代。酒，變為單調的流水線產品，失去了豐富的文化內涵和本香天成的自然之道。而土釀始終堅守工匠精神，傳承民族智慧，遵循自然規律，“土釀”就是道法自然，就是"道"的"自然而然"的規律，回歸釀酒本源，傳承古法天鍋工藝，釀造白酒原始的味道。
瀘州土釀酒業有限公司，位于四川省東南部的“酒城”瀘州，坐擁長江沱江交匯之處，人杰地靈，自古以來便是馳名天下的酒城。
土釀酒業，傳承自瀘州昔日三十六個民間手工作坊的釀技精華，集瀘州傳統釀酒技藝之大成，所釀之酒采用古法天鍋蒸餾工藝，始終堅守工匠精神，傳承民族智慧，遵循自然規律，力求返璞歸真，回歸釀酒本源。
廠區古色古香，一切建筑皆摒棄冰冷的鋼筋水泥廠房，一磚一瓦都是傳統的手工營造，都是木瓦老手藝人的心血凝結。這種不吝成本的繁復工程，不僅僅是土釀酒業對傳統的尊重，更是對匠人匠心的一種致敬。不局限于建筑手藝，也是釀酒工藝，還是一種追求的生活態度。
土釀酒業寶貴的財富，便是一群堅持匠心的老手藝人一同共事，為著一個相同的目標執著努力，讓所有人都能喝上傳統工藝釀造的真材實料白酒。
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