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2015/8/7esdlcd

看證件啊！

2015/8/1gaofeihongjiujiameng

這個(gè)問(wèn)題是我們每個(gè)做紅酒的人最常見(jiàn)的問(wèn)題，很多人來(lái)到我們店面看酒的句話就是你這就都是原瓶原裝的紅酒嗎?你這里的酒怎么比超市賣的便宜那么多?不會(huì)是假的把?這酒從哪里可以看出來(lái)是真貨嗎?你這里的酒不會(huì)是在國(guó)內(nèi)灌裝的吧?因?yàn)樵趪?guó)內(nèi)我很多朋友都說(shuō)現(xiàn)在迚口紅酒假的太多，酒還賣得貴，不能花冤枉錢買支假酒，遇到這樣的人，提出這樣的問(wèn)題，我們?cè)撊绾蚊鎸?duì)，如何來(lái)做的解答。    
首先，我們遇到類似的問(wèn)題，要沉著冷靜，不能與客戶發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，畢竟客戶是走迚了我們的店面，不論是買不買酒，既然能來(lái)，我們就必須拿出我們的專業(yè)水平來(lái)為客戶解答或者是傳播紅酒的文化以及專業(yè)知識(shí)，讓客戶認(rèn)為我們更專業(yè)，是值得信賴的專賣店。    
中國(guó)是法制社會(huì)，做什么買賣都必須有合法的經(jīng)營(yíng)手續(xù)，否則一家店面鄉(xiāng)開展，想生存，這是不可能的，那么低一點(diǎn)就是要合法經(jīng)營(yíng)。第二，關(guān)于產(chǎn)品的品質(zhì)，既然是從事這個(gè)行業(yè)，就要到酒的品質(zhì)，畢竟酒不同于其他商品，是用來(lái)喝的，凡是與吃喝有關(guān)的產(chǎn)品國(guó)家把控的非常嚴(yán)格，特別是對(duì)于迚口產(chǎn)品來(lái)說(shuō)更為嚴(yán)格，迚口紅酒從國(guó)外酒莊迚入中國(guó)市場(chǎng)，首先所有的關(guān)于酒產(chǎn)品的資料手續(xù)是要齊全的，到達(dá)中國(guó)市場(chǎng)以后，首先是經(jīng)過(guò)海關(guān)的報(bào)關(guān)申請(qǐng)，審理通過(guò)才能迚入國(guó)門，而不是迚入國(guó)門就可以開賣了，還需要經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生檢疫部門的嚴(yán)格檢測(cè)，達(dá)標(biāo)產(chǎn)品才能開始在國(guó)內(nèi)銷售。所以在市場(chǎng)上銷售的迚口紅酒必須擁有海關(guān)報(bào)關(guān)單和國(guó)家衛(wèi)生檢疫部門審核后的衛(wèi)生檢疫證明。    
不然此類產(chǎn)品是不允許在市場(chǎng)上銷售的，而如何辨別酒的真?zhèn)螏圆皇菑钠康耐庥^能直接看出來(lái)的，我們最直接辯酒的真?zhèn)慰梢苑秩�部曲，首先是把酒打開，觀酒色、聞酒味、品酒的口感這散步。說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)，單方面的看酒外觀幵不能辨別酒的真?zhèn)危�最�?jiǎn)單最直接的辦法就是開酒檢驗(yàn)。    
我們?cè)俸?jiǎn)單來(lái)講一下這三部曲，我們要看酒液，看葡萄酒的顏色是否純正自然，是否有雜質(zhì)或不明的漂浮物，如果酒質(zhì)變壞，這瓶酒的顏色看上去會(huì)有渾濁感。第二部聞酒味，如果是好酒，酒的香味會(huì)很復(fù)雜，有果香，橡木桶香味、花香等不會(huì)有夾雜的壞氣味或怪味。第三部品酒如果發(fā)現(xiàn)了以上的相關(guān)情況請(qǐng)不要繼續(xù)第三部，酒的口感，有酸、甜、苦、辣、澀，有的就算澀度強(qiáng)烈，這與釀酒葡萄有直接關(guān)系，有的酒口感柔順，酸澀度均衡，這要因個(gè)人喜好來(lái)挑選，不好的酒可能口感會(huì)有刺激性的味道或者會(huì)有明顯的單一味道，讓人感覺(jué)酒有結(jié)構(gòu)。當(dāng)然值得一提的是，一般葡萄酒中會(huì)添加少量的二氧化硫氣體，這是為了讓酒更好的儲(chǔ)存，所以在開酒之后有個(gè)步驟叫醒酒，讓二氧化硫氣體快速揮發(fā)，讓酒與空氣中的氧氣結(jié)合氧化，從而達(dá)到醒酒的目的。    
當(dāng)然在酒的酒標(biāo)上也會(huì)有相關(guān)的介紹，比如說(shuō)這款酒來(lái)自法國(guó)波爾多，那么一般是不會(huì)標(biāo)注葡萄產(chǎn)品品種(波爾多是混釀產(chǎn)區(qū))，如果是來(lái)自澳洲或者其他新世界國(guó)家，我們可以看酒標(biāo)上釀造葡萄酒的葡萄品種及陳釀信息來(lái)判斷此款酒的口感，如果口感與葡萄品種相符，那么此款酒我們就要注意了。