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2016/11/19匿名
白酒能當(dāng)料酒用嗎? 白酒不可以當(dāng)料酒用。白酒與料酒的成分含量差異大，尤其是白酒的乙醇濃度高，用來(lái)烹制菜肴對(duì)菜肴的本味有很大影響，反而會(huì)過(guò)猶不及。 白酒能當(dāng)料酒用嗎?白酒是不可以當(dāng)料酒用的，為此大好一定要好好的了解起來(lái)!
烹飪用酒統(tǒng)稱(chēng)“料酒”。料酒的作用主要是去除魚(yú)、肉類(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸甜各位充分滲入菜肴中。家庭烹飪一般用黃酒。 料酒含有一定量的乙醇—酒精，在烹制肉類(lèi)及魚(yú)類(lèi)時(shí)，放適量料酒加熱后能與溶解的脂肪產(chǎn)生脂化作用，可增鮮提味在烹制綠葉蔬菜的時(shí)候加少許料酒，可以保護(hù)葉綠素。
料酒是家庭烹飪菜肴是需要用到的調(diào)味品。有著很好的去腥效果。但是有時(shí)候家里料酒用完了還沒(méi)來(lái)得及購(gòu)買(mǎi)，那么白酒能當(dāng)料酒用嗎?