2016/10/29匿名
除了一起共同喝酒，和別人喝單獨酒的時候，一般是碰一下 喝兩個 就是兩杯了，如果是好朋友，或者是想加深感情要再碰下 那就喝4個了 我們這里講究雙數 ，白酒和啤酒確實是1：6 和老板喝酒的適合 老板總是先和我們一起喝2杯子白酒 我們喝啤酒 就是12個 然后再打一圈。也就是和二把手一直到自己旁邊的人喝完。
威海這更猛 菜還么上先干杯 道菜上了再干一杯 菜上齊還要干 主陪講話干 副陪講話再干 接著誰說話誰干 其他人當然也得陪著干了 記得威海電視臺曾經采訪韓國客商~韓國人講的中國話特好笑:“干~干~干,~受不了“
2016/10/29匿名
然后 是說話的人 開始找圈，和每個在做的人喝一杯 說幾句話， 然后是從次說話人右邊 或左邊 開始依次類推 每個人都要 和在做的 喝一杯 說幾句話這叫找圈 叫打一輪﹐就是每個人都要喝一杯﹐至少等 找完圈 再隨便喝。
山東各地也不全一樣，臨沂那邊是主陪帶三個酒，副陪再來三個，然后主賓也會來，還沒有單獨喝就倒了，泰安萊蕪那邊就是2杯，喝酒那個叫彪悍。
還有個規矩就是給人端酒，一般端酒敬長輩或者領導，這個酒必須喝
2016/10/29匿名
山東人喝酒時間一般比較長，除了一些禮儀性的筵席控制在一個小時左右外，一般酒席時間要超過3小時，而一些摯友之間的聚會則時間更長。
青島有個規矩：站著喝不算，有時候大家站著碰完杯就忘了，直接喝了沒辦法只好再喝一個!
朋友之間喝酒情況，一般過節同學聚會或同事聚會時候
又是另外喝法。
年齡大的 或是官大的 或是威信大的 先說幾句 客套話 意思是大家都是朋友 我們應該珍惜我們友情之類
然后大家開始干掉杯。
2016/10/29匿名
一般山東人請客，酒桌上必定要有魚。魚在山東算“大菜”，酒桌上叫“大件”。別看什么山珍海味，和魚相比也只能叫“小菜”。不是山東人稀罕魚，主要是圖個吉利，“年年有余”嘛。一般上魚的時候，魚頭沖客人，表示對客人尊重。這個時候，客人要喝魚頭酒，尾巴方向的人要喝魚尾酒，一般是“頭三尾四”，然后大家一起吃魚。剩下的魚骨頭一般不撤，等主人叫端走再用剩下的魚骨頭做個湯的時候，其實是在說：酒席進行的差不多了，該結束了。魚骨頭作的湯叫“雜魚湯”，就是把魚骨頭和碎魚肉加湯，加胡椒、醋再燉，味道很鮮美。沒喝過的朋友可以自己做來嘗嘗，既好吃又不浪費。等湯上來了，大家喝掉個子的杯中酒，吃飯，然后筵席結束。
2016/10/29匿名
上菜應該先轉到主賓跟前,主陪是請客的,在主賓右手邊,副陪在主陪對面.
2016/10/29匿名
比如有一種在酒席間斗酒的捉瓶子游戲本人就深惡痛絕。就是比賽雙方一人一捆啤酒(10瓶)，桌子中間放一瓶。比賽的人沒喝完自己的那一捆啤酒以前，不能碰桌子中間的那瓶。等自己的啤酒喝完了，先抓取中間的啤酒喝的算勝利。這種玩法老狐貍只玩過3次，2勝1負。第二天別提有多難受了。還有喝日子的，就是一年12個月，必須說出一個值得紀念的日子，否則要喝酒，說的出別人喝。往往是還沒說到10月份，人就開始胡說八道了。
2016/10/29匿名
等主人帶領大家滿飲此杯，該輪到主陪發言了。同樣是客套一番，也帶領大家喝一杯酒。一般情況下，兩杯酒下肚就在半斤以上，主客面紅耳赤、腳下升云。這個時候，主人宣布禮畢，大家可以自由活動了。注意了，這個自由活動可不是真的讓你出去活動一下醒醒酒，而是可以和任何人單獨喝酒了，而且喝多喝少可以不加限制。一般這個時候，客人要對主人的盛情款待表示一下謝意，一般輪是主賓與主人，次賓與主陪，依此類推。在這期間，是酒桌上氣氛最活躍的時候，賓主的關系一下子能拉近許多。但這個時候往往是比較頭疼的時候。因為此時已經有半斤白酒下肚，期間勸酒的花樣有多，特別容易喝醉。
2016/10/29匿名
入席后每位先滿上這樣的一杯，叫門前杯。意思是讓各位自掃門前雪。這杯酒是每位到場的人必喝的，不喝是對主人或者東家的不尊重。這杯酒當然要由主人帶領大家喝。主人一般要有一個開場白，客套一番，然后定個標準。就是說這杯酒要分幾次喝完。一般是6次，叫“六起”。“起”的意思包含有“發達”的意思，圖個吉利。這樣大家在主人的帶領下，邊喝、邊吃、邊說話。這個酒一般不碰杯，山東人叫“碰杯喝了不算”。但是在舉杯的時候可以在桌子上點一下，叫“過電”或叫“蓋章“。經常可以在飯店里面聽到這樣酒杯磕碰桌子的乒乓聲。酒桌戲稱“丐幫開會”。
2016/10/29匿名
賓主落座，開始倒酒。山東人喜歡喝酒，尤其喜歡大碗喝酒。這似乎有梁山好漢之遺風。如今雖然不用大碗了，但小杯是不用的。你若是在電影或者電視劇中看到山東人用那種三錢的小酒盅喝酒，那純粹是在扯淡。山東時下的標準杯是三兩三的高腳玻璃杯(究竟是什么人時興起來的這種杯子無從考證，但一瓶白酒正好能倒三杯)。酒一般是白酒，度數一般是38度左右(山東人并不太喜歡喝高度酒)。當然也可以喝啤酒，但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。
2016/10/29匿名
外地的朋友若是弄不其中的原委，告訴你個簡單的方法：只要看桌子上杯中餐巾的疊法就可以分辨出來。這兩個位置的餐巾的疊法是與眾不同的。主人的餐巾一般是折疊成圓筒形狀，插在杯子里面的。而主陪的餐巾則是疊成扇面狀的。其位置的餐巾則是一般的三折呈花瓣狀。整個餐巾的布局有點象是展翅的鳳凰。定好了這兩個位子，別的位置就好確定了。坐在主人左面的是“主賓”，右面的是“次賓”相對應的，左面挨著主賓的是“副主陪”，右面挨著次賓的叫“次陪”，但叫“三陪”的多。其余的位置賓主可以隨便坐，酒桌上戲稱這些人是“不三不四”，原因是酒桌上沒有”三賓”、“四陪”的叫法。
2016/10/29匿名
先說入座。山東自古是禮儀之幫，所以酒桌上的賓主、長幼之分是不能馬虎的。酒桌上，一般沖門口的位置是主人或者東家的(就是買單請客的人)，酒桌上有時戲稱為“莊主”
在他的對面的位置是主人一起來招待客人的，叫“主陪”。這兩個位置各地叫法有點差異，但意思差不多。另:主人或者東家的(就是買單請客的人)，叫“主陪在他的對面的位置是主人一起來招待客人的，叫“副陪”