2016/10/26匿名

另外，奶酪雖然不能讓白葡萄酒的甜味更明顯，卻可以改善它的香味。負責研究的馬拉·加爾馬里尼在《食品科學》雜志上發表文章說：“簡而言之，當你喝葡萄酒時，無論配哪種奶酪，都會感覺酒更好喝�！�

2016/10/26匿名

結果顯示，兩種干紅葡萄酒的香氣和果味都能因奶酪而變得更加濃厚，收斂性也會變得不明顯。用大白話說，就是喝起來不那么“澀”。

2016/10/26匿名

研究人員找來經常吃奶酪、喝紅酒的志愿者，讓他們品嘗帕夏爾甜白葡萄酒、桑賽爾白葡萄酒以及勃艮第、馬迪朗干紅葡萄酒。品酒時，志愿者可以嘗試艾波瓦斯奶酪、孔泰奶酪、洛克福爾奶酪或者山羊奶酪。每吃一口奶酪都要配上三口酒，然后對酒進行評價。