匿名
2016/9/2匿名
一般地，年份越久的酒，瓶差現象越明顯。如果喜歡看那些酒評家的品酒詞的同學就會發現了，在不同時間（通常都會隔一年以上的時間）寫下的品酒詞差異也是很大的，一方面固然是因為酒是會變化的，但另一方面，同一款酒隨著時間的推移，會出現或大或小的分化，導致出現瓶差。也可以說，如果你現在喝82年的拉菲，你總喝不出帕克當年為它打出滿分時的那個感覺，你也會發現聞到和嘗到的風味完全與帕克的品酒詞不一樣！
其實這種現象在葡萄酒中是普遍存在的，導致兩瓶“一模一樣”的酒喝起來有差異的原因很多，但我們通常把這種情況稱為“瓶差”，英文叫Bottle variation。古希臘哲學家赫拉克利特的話 “人不能兩次跨過同一條河流”，在葡萄酒中也一樣：人不可能兩次喝到同一瓶酒。