2016/8/31匿名
整個過程中，注意操作衛生，不得接觸油污，做到料凈、手凈、工具凈。
后續發酵情況，我將不斷更新。整個發酵過程，可能會持續1-6個月。期待得到我想要的味道。
2016/8/31匿名
2.用不銹鋼小盆把稀釋后的蜂蜜溶液，放到電磁爐上加熱。溫度達到60℃后，保持20-30分鐘，不能超出65℃.
3.如果加熱后浮沫多，把浮沫撈掉。
4.同時用32℃的溫水，加不超出5%的白糖。再加入需要量的果酒酵母進行活化。讓其自然降溫。因果酒酵母用量太少，無法稱量，只好憑感覺加了一點。
2016/8/31匿名
稱取500g純正蜂蜜，備好果酒酵母、發酵助劑、溫度計、電子秤、電磁爐等。
1.因是釀制平衡風格的蜂蜜酒，所以把500g蜂蜜，加500g純凈水稀釋，攪拌均勻。