匿名
2016/8/15匿名
中濃型紅葡萄酒：
燒鴨。燒鵝、樣怕。烤乳鴿、椒鹽蝦、蟹類、風干和煙熏肉類、香腸、臘味、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、牛仔扒、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士……
濃味型紅葡萄酒：
牛扒、烤羊肉、北京鹵肉、醬爆肉、黑椒牛仔腿、東北燉肉、三杯雞、袋鼠扒、鹿肉、野味、紅酒頓牛肉、鐵板燒或者燒烤牛羊類、中味芝士……
這兩個搭配是不是絕配
紅葡萄酒跟鮑魚是個互相摧毀對方的世仇，酒中的單寧會破壞鮑魚的鮮美，而鮑魚的海洋氣息則會帶出葡萄酒的鐵銹味。但很多人卻不這樣認為。那到底是怎樣的了？ 鮑魚是國人熱愛的食材，無論是昂貴的三頭鮑魚還是在海鮮市場10元一個的大連鮑魚，都是備受老饕們歡迎的盤中物。曾經有一位酒評家說過，紅葡萄酒是鮑魚的死敵，酒中的單寧會破壞鮑魚的口感，而鮑魚的海洋氣息則會帶出葡萄酒的鐵銹味，是兩敗俱傷的組合。