美團在北京總部大樓點亮巨幕燈光，“30分鐘萬物到家”的宣言刺破夜空。8小時后，京東總部傳出達達騎士電動車的蜂鳴聲，劉強東身著騎手服向全國喊話：“超時20分鐘免單！”

　　這場中國零售史上罕見的“同天宣戰”，不僅將即時零售推至商業競爭的風暴眼，更撕開了白酒行業渠道變革的隱秘戰場……白酒行業的渠道革命，正在被即時配送的30分鐘倒計時重新定義。

　　當消費者在商務宴請前發現酒柜空空如也，或是深夜聚會急需一瓶“好酒”鎮場時，傳統經銷體系“24小時發貨、三天送達”的承諾，在即時零售平臺“30分鐘萬物到家”的沖鋒號下已顯得蒼白無力。

　　被“時間焦慮”重塑的白酒消費鏈

　　根據美團發布的《2023酒類即時零售白皮書》顯示，白酒即時零售市場在2020年至2022年間增長了超過五倍。預計到2027年，整個即時零售市場規模將突破千億。

　　這一組增長數據背后，是消費場景的劇烈變遷……商務宴請臨時改期的突發需求、企業采購招待用酒的緊急訂單、節日禮贈最后一刻的補救性消費，正在瓦解傳統“計劃性購酒”的消費慣性。

　　30分鐘就是消費等待的極限。消費者對“即時購買、即時到手”的消費需求不斷增長，進一步推動了即時零售市場規模的擴大。而這種“決策-需求-履約”高度壓縮的消費模式，并非某個白酒經銷商、煙酒店老板可以做到的，消費者不得不轉而選擇平臺。

　　目前來看，已經有酒商意識到了問題的存在，在酒水代理生意陷入增長瓶頸的當下,他們選擇以即時零售模式打開區域市場新機遇。按照他們的話說，傳統酒類渠道的“省級代理-區域分銷-終端零售”三級體系，正在被即時零售平臺的網格化倉儲撕開裂縫。

　　此外，但那個傳統酒企對消費者畫像的認知還停留在“中年男性、商務場景”，以美團為代表的平臺，卻在用后臺數據撕開市場“新維度”，女性同樣是不可忽視的酒水消費群體。

　　由此來看，即時零售不是為某一個消費群體服務，而是為滿足所有消費群體的共同需求。

　　“暗戰”中的生死時速? 從30分鐘送達開始？

　　即時零售通過縮短“酒企-前置倉-消費者”的流通鏈條，大幅削減傳統經銷層級成本；即時配送服務創造的確定性價值，使高端白酒產生溢價空間，消費者愿意為應急需求支付溢價；即時零售正在將白酒價格體系從“成本驅動型”轉向“服務價值型”……

　　在一位接受采訪的業內資深人士看來，在一個“內卷”嚴重的白酒市場中，即時零售已經不是做不做的問題，而是跟誰做、怎么做？畢竟，找準方向僅是走向成功的一步，一步一步走下去的過程，才是最終決定成敗的關鍵。

　　京東酒世界在2018年高呼“29分鐘極速送達”閃亮登場；美團歪馬送酒則是在2021年打著“平價保真、平均15分鐘送達”的旗號入局。美團相關負責人更是高呼：“我們認為酒水是2025年在即時零售行業中有發展潛力的品類之一。”

　　如今，白酒行業正在經歷的，是一場從生產端到消費端的“時間折疊”，這場變革的本質是“服務價值對渠道權力的再分配”。當美團將酒水列為2025戰略品類，當京東酒世界實現80%訂單30分鐘內履約，傳統經銷商若不能完成“前置倉改造+數字化運營”的轉型，或將面臨渠道話語權的徹底流失。（文章來源：賣酒狼圈子）

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