白酒行業里有一句耳熟能詳的話：產品品質是企業的一條生命線，產品價格是企業的第二條生命線。但對于很多酒廠來說，在實際的市場操作中往往是偏重于后者，忽視了前者。

　　產品品質的把關是酒廠初期面臨的巨大挑戰之一，但新品推出之初，往往會面臨許多的問題與抉擇。比如，從研發之初，就對產品沒有足夠的重視，或者是研發經費跟不上，品質勉強過關就匆匆將產品推向市場，盤算著以后根據市場情況再慢慢升級......復盤酒企的“心路歷程”，你會發現，以上種種不過是一種自我心理安慰罷了，美其名曰“戰略性放棄”，這樣導致的結果往往是后期戰術性措施的補救，可以說得不償失。

　　針對酒企產品品質的把控，我們總結出24字箴言，相信做好了這些，將有更多的優質產品面世。

　　一：“無畏挑戰，匠心打磨！”

　　二：“直面競爭，才有機會！”

　　三：“積極防御，主動進攻！”

　　酒廠在策略上一般采取全控、半控或裸價模式，同時還要及時處理倒貨、竄貨、亂價等各種市場問題，這些舉措在一定程度上維護了價盤的穩定。但價盤穩定的關鍵，還在于酒廠匠心打造出一款性價比的產品。

　　我們知道，好的產品會說話，自帶流量，且能快速形成口碑傳播，甚至能夠實現裂變式的消費者培育。過硬的產品質量，既能滿足消費者對于性價比的迫切需求，也是維護產品價格體系的一道防御線。

　　那么酒廠如何保 證產品的優良品質呢？或者如何提升產品的質量標準呢？

　　首先，從生產原材料上要嚴格把關，嚴選原糧，科學儲存和安全庫存及時供應；

　　其次，生產工藝上達到國家或企業級標準，各生產環節和工藝流程要規范有序；

　　再次，成品酒要有統一的風格，儲藏期達到規定的時間，并完成有關產品檢驗；

　　要強調的是釀酒師以及普通生產工人都要保持一顆維護企業生命線的敬畏之心，從源頭做起，從個人做起，積極參與到酒廠狠抓品控的具體工作中來。

　　產品質量的把控，在酒業顯得尤其重要，在強調高品質發展的當下，原料、健康、風味等都是消費者關注的問題，只有做好了產品質量的把控，才能真正地留住消費者，做到酒企的長期主義發展。（文章來源：大家酒評）

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