某資訊機構發(fā)布的年輕人飲酒報告指出，年輕人當中不喜歡白酒的達到57%-63%，不喜歡葡萄酒的達到2%-3%，“我想這是葡萄酒這個酒種的機會，當然消費者有這樣的心態(tài)，關鍵是看行業(yè)集合起來的力量。” 孫健稱。

　　第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會于10月12日-14日在國家會展中心（上海）舉辦，煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經理孫健出席世界名酒價值論壇并演講，他所提出的上述觀點引起了部分業(yè)內人士的關注與熱議，這真的是機會嗎？

　　不愛白酒、愛葡萄酒！

　　一個事實是年輕人確實被認為普遍不愛白酒！據(jù)CBNData發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費洞察報告》發(fā)現(xiàn)，無論是消費人數(shù)還是人均消費水平，90、95后消費者都呈現(xiàn)持續(xù)增長，可是，白酒的產量與銷量卻呈現(xiàn)出“少與慢”的特征。

　　白酒產量持續(xù)萎縮的背后，喝酒的“后來者”越來越少。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，全國白酒產量從2017年的1198.1萬千升下降至2022年的671.2萬千升，情況到今年也未好轉，2023年上半年白酒行業(yè)產量為209.7萬千升，同比下降14.8%。

　　白酒產品價格倒掛的背后，明顯存在供大于求的情況。近兩年“價格倒掛”成為普遍現(xiàn)象，酒業(yè)協(xié)會發(fā)布報告說行業(yè)庫存高企、動銷緩慢，預期轉弱，行業(yè)“定海神針”飛天茅臺價格也出現(xiàn)了三連降。

　　茅臺集團原董事長季克良曾在一次訪談中說道：“年輕人不喝茅臺酒，那是還沒到時候，20多歲還在玩，小孩子不懂事，不曉得需要好酒喝。”季克良先生所講的這句話，其實就是承認了“當下年輕人不愛喝白酒”。

　　為此，近幾年間，“討好年輕人”逐漸成為了各大白酒品牌的頭等大事，即便強如茅臺酒，也是“再而三”地瞄準年輕人喜好而去。與白酒相比，葡萄酒真的更受年輕人喜好？

　　易飲、健康的產品屬性確實讓葡萄酒在年輕一代消費者面前更討喜。此外，更時尚、更年輕的產品形象，也更容易融入年輕一代消費者群體……或許，與白酒相比，年輕人確實會偏愛白酒，但這就是真的機會嗎？

　　葡萄酒的“機會”是做出來的……

　　從市場現(xiàn)狀來看，葡萄酒比白酒面臨的挑戰(zhàn)更嚴峻！近幾年，受國內經濟增速放緩以及替代品強勢擠壓等各種因素影響，市場競爭十分激烈，國內葡萄酒消費量持續(xù)下滑，大量葡萄酒生產經營企業(yè)長期處于虧損邊緣，甚至部分葡萄酒企業(yè)被市場淘汰。

　　一位接受采訪的酒商認為，葡萄酒與白酒相比的意義不大，年輕人愛不愛白酒與葡萄酒銷售的“好或壞”完全沒有關系。現(xiàn)階段來看，兩者不是“非此即彼”的關系，消費者少喝一瓶白酒，也不會多喝一瓶葡萄酒。

　　目前，葡萄酒的問題是社交屬性只能應付“小場面”，朋友聚餐、家庭聚會中出現(xiàn)的頻次多一些，但在包括商務、政務、婚宴在內的“大場合”中，葡萄酒以主角身份亮相的情況很少。

　　為什么？因為在“大場合”中，參與者更加關注白酒的品牌與價格，而不會對葡萄酒有太多關注，而這背后突出體現(xiàn)的是“大家對葡萄酒的認知度不高”，參與者普遍“不懂”，也就沒有可以關注的點。

　　即便很多年輕人喜愛葡萄酒，但這種“愛”可能非常“淺”，往往是配合場景需求而產生。因此，葡萄酒真正的機會，一定是來自內部發(fā)力，通過“更高品質、更大品牌”的形象樹立，讓更多消費者愿意深度去“愛”，讓葡萄酒成為大家可以討論的話題，而不是生活中淺嘗輒止的“配角”。（文章來源：賣酒狼圈子）

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