　　7月19日，以“創酒旅示范筑品質高地”為主題的2023遵義·匯川產業高質量發展大會在匯川區召開，貴州省、遵義市、匯川區各級政府部門代表，中國酒類流通協會、貴州省釀酒工業協會、遵義市酒業協會等行業協會代表，貴州食品工程職業學院、北京正一堂戰略咨詢機構等科研院所和咨詢機構專家，人民日報、新華社等媒體代表，以及茅臺鎮、習水縣、匯川區的產區代表出席大會，共同圍繞推動遵義、匯川白酒產業高質量發展建言獻策。大會還發布了《遵義酒業高質量發展——匯川宣言》，宣言的發布，標志著匯川產區整體發展進入新的階段。

　　值得一提的是，這是匯川區首次聚焦產區建設召開的白酒行業大會，大會的召開，將在一定程度上重塑匯川產區的發展生態和戰略價值體系，進而驅動匯川區白酒產業高質量發展，同時為三大產區協同、競合發展，共同為貴州建設全國重要白酒生產基地和打造世界白酒產業集群提供巨大的推動力。

　　正在崛起的匯川白酒產區

　　白酒產業進入調整期后，白酒行業已發生了深刻變化，在“品類熱”持續作用下，“產區熱”成為新的競爭趨勢，產業向優勢產區、優勢產能、優勢品牌集中的勢頭愈發明顯。

　　匯川地處北緯27度，發展白酒產業具有得天獨厚的氣候與地理條件優勢，其獨特的“遵義匯川小氣候”，在夏季會形成濕度高、溫度適宜的氣候條件，利于釀酒微生物的聚集和繁衍，形成理想的釀酒環境。匯川釀酒水源取自赤水河上游地下水，純凈甘洌，不僅水質優于地表水，還有硬度低、微量元素豐富等特點，為釀造高品質好酒提供水源。

　　作為遵義白酒“黃金三角”產區之一，匯川具有鮮明的產區特色，其釀酒歷史可追溯至魏晉南北朝時期，區內匯聚了多家醬香、董香等多種香型的白酒生產企業，擁有白酒、啤酒、保健酒等多種酒類生產工藝，是遵義市中心城區的美酒聚集地。

　　目前，匯川產區共有白酒生產企業79家，已形成以珍酒、董酒為代表的“2+N”的白酒生產格局，各類包裝企業30余家，白酒包裝本地配套率達80%以上。2022年全區白酒產能達5萬千升，總產值超過63億元。

　　遵義正按照“四區多點”的白酒產業發展布局，朝著建設全國重要的白酒生產基地的戰略目標闊步前進。其中，匯川區發揮赤水河流域特色產區優勢，堅定不移推進白酒產業高質量發展，始終把白酒企業發展作為白酒產業發展的動力支撐來培育打造。

　　“匯川是遵義白酒高速發展的縮影，”匯川區委副書記、區長朱世斌指出，匯川區召開本次大會，其根本目的在于搶抓提振消費和國內大循環、國內國際雙循環機遇，以文化為引領，品質為根本，充分發揮赤水河流域特色產區優勢，推動白酒產業高質量發展。

　　以產區建設為抓手，打造產業新高地

　　產區價值日益凸顯下，產區化的浪潮正在將白酒推向高質量發展的新階段。對于匯川區如何走好產區發展這條路，與會嘉賓也紛紛給出專業性建議。

　　中國酒類流通協會秦書堯認為，優勢產區已成為白酒發展的核心力量，產區的塑造將起到關鍵的賦能作用，對于匯川是戰略性、歷史性的機遇。董酒是國家科技部高度重視的國密，珍酒是中國白酒歷史傳統與現代科技成功融合的歷史性代表。中國白酒的科學發展在匯川這個地方取得了關鍵突破，理應發揮長期作用。匯川應進一步用科技提升產品力，用科學體現公信力，進一步滿足人們對美好生活的需求。

　　中國作家協會、作家葉辛建議，以珍酒為代表的匯川白酒，應深入挖掘和利用好豐富的歷史和文化資源、旅游資源，講好故事，彰顯特色，做好市場引導和消費者培育，推動白酒產業發展更上一層樓。

　　貴州省白酒產業發展促進會、貴州省工業和信息化發展研究院院長楊德校為匯川白酒產業高質量發展提出三點建議。一是通過支持珍酒等重點企業持續發展壯大，進而促進產業鏈的延伸；二是客觀理性看待當前行業內的風險和挑戰，堅持長期主義，堅持做好品質；三是支持重點企業走特色化、差異化發展道路，各美其美。

　　在專家圓桌會議環節中，多位專家從不同角度建言獻策。貴州省釀酒工業協會理事長、貴州省白酒專家委員會副主任委員黃平表示，匯川區產區環境和自然條件優勢明顯，文化底蘊深厚，有長期自成一體的釀酒工藝，且作為產區的重點品牌，珍酒和董酒具有顯著的支撐力和張力，在當前形勢下，珍酒等品牌實現了逆勢而上，這就是促進匯川產區未來發展的優勢。

　　華糖云商酒業事業部總經理王建軍建議，匯川區酒企應重視傳播，重點展現品牌特色，以占領消費者心智，同時也要樹立產區意識，酒企乃至匯川區，都要注重“產區式”傳播。

　　在北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光看來，匯川產區是一個寶藏產區，不僅擁有茅臺易地生產試驗的故事，還擁有醬香、董香等多種香型白酒，這樣的組合在一定程度上放大產區的價值。楊光建議，結合匯川區的紅色旅游文化和白酒文化，向消費者深度詮釋產區歷史、生態、自然、文化等方面的價值，強化產區的優勢。

　　知名白酒專家、貴州食品工程職業學院院長吳天祥表示，匯川區擁有大生態和微生態兩大核心優勢，造就了當地白酒的品質卓越。而在小環境上，匯川區又有醬香和董香兩大香型，珍酒和董酒在釀造工藝上各有優勢和特點，兩個企業都做到了守正創新。吳天祥提到，打造遵義匯川白酒產區的升級版，是實現遵義白酒高質量發展的必由之路。對此，他分別從責任、品質、人才隊伍、配套和文化在內的五大升級，為匯川白酒高質量發展提出建議。

　　“2+N”格局下，匯川產區未來可期

　　新國發2號文件發布以來，匯川以助推貴州建設全國重要白酒生產基地和打造世界白酒產業集群為契機，積極探索白酒產業高質量發展道路，促進匯川區白酒產業發展進入新階段，實現了產業規模不斷壯大、品牌力不斷提升、產業鏈不斷延展、發展趨勢不斷向好。

　　在產能方面，匯川現有白酒產能規模僅次于仁懷、習水，位居全市第三；在品牌打造方面，匯川擁有珍酒和董酒兩個全國知名的白酒品牌，具有較強的行業影響力；在酒旅融合發展方面，匯川借助豐富的文旅資源，打造了別具一格的醬酒小鎮，產業融合發展欣欣向榮。匯川已經成為遵義乃至貴州三大白酒產區之一。

　　對于產區建設和保護的重要性，珍酒李渡集團董事長、貴州珍酒釀酒有限公司董事長吳向東曾連續幾年在貴州白酒圓桌會議中重點提及，并從制定嚴于行業水平的產區釀酒標準，到高于國家標準的地方性釀酒法律準則，再到劃定白酒產區保護的紅線等，為貴州白酒產區建設提出建議。

　　如今，匯川區委、區政府對產區的重點打造，無疑為當地白酒產業化、規模化、品牌化、產區化發展提供了新機遇。

　　面向新機遇，企業如何通過自身高質量發展助力產區建設，珍酒李渡集團副總裁、貴州珍酒酒業總經理郭亮在活動現場引用董事長吳向東的“七句箴言”給出了答案，即“一絲不茍釀美酒、精雕細琢造產品、耕植文化創品牌、誠心誠意建渠道、精心策劃搞體驗、實實在在做企業、勇擔責任促振興。”貴州董酒股份有限公司總裁蔡少韌也表示，將為推動匯川白酒產區建設承擔應盡的義務，做出應有的貢獻。

　　隨著白酒進入品牌競爭階段，頭部化趨勢也變得明顯起來。未來白酒的競爭除了需要產區優勢外，還需要強大的產能作為保障。在此方面，珍酒等酒企均已作好準備。

　　2022年下沙季，珍酒投產3.5萬噸，產能規模位列貴州省醬酒企業第三。預計在“十五五”期間，珍酒釀酒規模將達10萬噸，儲酒40萬噸。董酒也同步開啟了產能擴建項目，預計2030年，產能將達到5萬噸，產值將超過百億。

　　如今，匯川產區以品質為基礎，以品牌為導向，全力打造醬酒新高地，隨著產區價值的轉化和提升，匯川產區將成為遵義產區的一張新名片，并加速向前發展。（文章來源：酒說）