不久前，《2023年中國餐飲消費趨勢》報告發布，2023年1—4月全國餐飲收入15888億元，同比增長19.8%。“雙位數”增長的數字證明，2023年開篇，餐飲業的復蘇形勢喜人。

　　然而，這樣的增長似乎沒有持續性，“五一假期”過后，餐飲業內的悲觀情緒持續上升，更有從業者在接受媒體采訪時直言，“大家應放棄不切實際的期望。”2023年，市場恢復的速度，并沒有大家預想中那樣好。

　　作為與餐飲業緊密相關的白酒銷售，在餐飲業大談悲觀論調的當下，下半年，是否會面臨更艱巨的市場挑戰？

　　“狂歡后”餐飲業生意蕭條

　　真的嗎？

　　近日，多位接受媒體采訪的餐飲業人士都講述了同一個現狀，突然沒人了！五一后餐飲生意下滑。其中，有人以“斷崖式下滑”來形容五一之后的生意，也有人強調，假日后的下滑是正常情況，沒有特別嚴重。

　　一個事實是，五一后，餐飲行業的生意確實在下滑。需要大家注意到的是，餐飲業的興盛與頹勢，與白酒銷售的好壞有共通之處。

　　從春節到五一，國內市場快速恢復，各行各業的生意都不錯，一方面是疫情防控放開后，部分消費者開始了“報復性消費”；另一方面，節日的刺激，各種需求被釋放。

　　2023年的“繁榮與復蘇”是真的，但五一之后的市場狀況則說明，2023年的市場恢復速度沒有預期中好，餐飲業的市場表現就是一個十分明顯且有力的證據。

　　令人擔憂的一點是，從當前匯總的情況來看，業績下滑只是開始，2023年下半年，餐飲人的“苦日子”才會真正到來，大家會一起進入真正的大洗牌階段，在存量市場中突圍，很有可能出現倒閉潮。

　　作為白酒銷售極為重要的一個場景，餐飲業出現的問題，會傳遞到白酒行業嗎？在接受采訪的業內資深人士看來，大家在同一個市場環境之中，又是兩個緊密相關的行業，白酒行業不可能獨善其身。

　　白酒內卷更激烈

　　從618也可看出！

　　餐飲業的問題，從源頭上說就是“供求不平衡”，過高的市場恢復預期，相對較低的入行門檻，大量的新手闖進賽道，可現實是，并沒有相應的市場增量出現，內卷就不可避免地出現了，從服務到價格，大家都在卷。

　　白酒行業同樣如是，在多位接受采訪的酒商看來，白酒市場的內卷激烈程度比餐飲業好不到哪里，從今年618的酒價上就可以看出。

　　5月31日20點至6月1日晚24時，京東超市618開門紅28小時，酒類商品成交額同比增長70%，成交用戶同比增長60%。可這增長的背后，依靠的卻是價格的下滑。

　　據市場消息顯示，今年618京東白酒價格下調較多，平均比核心價格低至10%。比如，五糧液珍品釀54度500ml單瓶定制版，通常售價1800元，618京東白酒價格則為1500元；59999元82年拉菲，低于市場價約一萬元；

　　在各大電商盯緊消費者錢包，發布酒類開門紅喜報的同時，白酒經銷商們卻集體嘆氣。按照他們的說法，這種比平時特價還低價的促銷活動，讓白酒渠道商和生產廠家倍感壓力，因為他們需要承擔更大的成本，才能應對市場的需求并與京東電商競爭。

　　疫情期間，酒企方面還很“剛”，但隨著疫情的結束，面對恢復速度有限的市場和大批的社會庫存，酒企似乎也默認了“降價促銷”。另外，在接受采訪的酒商看來，下半年，白酒的價格內卷應還會存在，大家應提前做好準備，放棄不切實際的期望。（文章來源：賣酒狼圈子）

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