白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)工業(yè)的典型代表，凝聚著中華5000年的農(nóng)耕文明智慧，也是集物質(zhì)與精神一體的活態(tài)文化遺產(chǎn)。目前，中國(guó)已有50多項(xiàng)世界文化和自然遺產(chǎn)列入《世界遺產(chǎn)名錄》，但沒有一項(xiàng)是工業(yè)遺產(chǎn)。

　　近幾年來，白酒申遺成為一大熱點(diǎn)，龍頭酒企紛紛表示將推動(dòng)中國(guó)白酒申報(bào)世界遺產(chǎn)。貴州茅臺(tái)董事長(zhǎng)丁雄軍3月26日在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)第五次（擴(kuò)大）會(huì)議暨中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)成立三十周年慶典上提出，不斷推動(dòng)中國(guó)酒文化、中華傳統(tǒng)文化實(shí)現(xiàn)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，特別要抱團(tuán)發(fā)力，共同推動(dòng)中國(guó)白酒釀制技藝申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　推動(dòng)中國(guó)白酒“申遺”

　　有了“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及相關(guān)習(xí)俗”申遺成功經(jīng)驗(yàn)后，白酒釀造技藝申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的工作也在加速推進(jìn)。

　　今年兩會(huì)期間，五糧液董事長(zhǎng)曾從欽提交了《關(guān)于支持中國(guó)白酒釀造技藝申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的建議》。

　　曾從欽表示，中國(guó)白酒釀造技藝是我國(guó)獨(dú)具民族特色、獨(dú)具地域優(yōu)勢(shì)、獨(dú)具文化魅力的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，白酒申遺是推進(jìn)文化自信自強(qiáng)的積極響應(yīng)、主動(dòng)作為、創(chuàng)新實(shí)踐，有利于推動(dòng)中國(guó)傳統(tǒng)文化走出去，有利于推動(dòng)中國(guó)白酒加快國(guó)際化進(jìn)程，有利于推動(dòng)白酒釀造技藝系統(tǒng)性保護(hù)，建議加快推進(jìn)中國(guó)白酒釀造技藝申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　3月26日，在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)第五次（擴(kuò)大）會(huì)議暨中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)成立三十周年慶典上，貴州茅臺(tái)董事長(zhǎng)丁雄軍也提到要抱團(tuán)發(fā)力，共同推動(dòng)中國(guó)白酒“申遺”。

　　丁雄軍認(rèn)為，中國(guó)白酒行業(yè)關(guān)鍵要做好“三個(gè)轉(zhuǎn)型發(fā)展”。

　　一是現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型發(fā)展。中國(guó)白酒企業(yè)既是傳統(tǒng)企業(yè)，也是現(xiàn)代企業(yè)，要科學(xué)統(tǒng)籌好傳承與創(chuàng)新、傳統(tǒng)與現(xiàn)代、變與不變的“三個(gè)關(guān)系”，以美的產(chǎn)品、美的服務(wù)，不斷滿足人們對(duì)美好生活的向往和追求，以現(xiàn)代化發(fā)展成果更好地促進(jìn)共同富裕，助力國(guó)家現(xiàn)代化建設(shè)。

　　二是文化轉(zhuǎn)型發(fā)展。要堅(jiān)持文化賦能，不斷推動(dòng)中國(guó)酒文化、中華傳統(tǒng)文化實(shí)現(xiàn)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，特別要抱團(tuán)發(fā)力，共同推動(dòng)中國(guó)白酒釀制技藝申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，“這項(xiàng)工程我們要持之以恒、堅(jiān)持不懈”。

　　三是國(guó)際化轉(zhuǎn)型發(fā)展。要以更“開放”的態(tài)度“走出國(guó)門”，在標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)化、法治化等各方面與國(guó)際接軌，構(gòu)建國(guó)際化的標(biāo)準(zhǔn)體系、產(chǎn)品體系和表達(dá)體系，讓中國(guó)白酒更好地香飄世界，更美地展示中國(guó)傳統(tǒng)企業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的新形象。

　　國(guó)際化進(jìn)程仍任重道遠(yuǎn)

　　白酒釀造技藝“申遺”一事，早在數(shù)年前就有酒企提出，但時(shí)至今日，世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄還沒有將“中國(guó)白酒釀造技藝”收錄其中。

　　國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄中，貴州茅臺(tái)、瀘州老窖、山西汾酒等作為首批收錄企業(yè)，早在2006年就已經(jīng)入選。

　　為了加快推進(jìn)中國(guó)白酒“申遺”，2012年，中國(guó)白酒老作坊被國(guó)家文物局納入首批《中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》。

　　2018年6月，中國(guó)白酒老作坊申遺聯(lián)盟成立，多家酒企聯(lián)合發(fā)布倡議書助推中國(guó)白酒申遺落地。

　　2021年6月，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心聯(lián)合中國(guó)文物交流中心舉辦中國(guó)白酒聯(lián)合申遺籌備會(huì)。

　　“加快中國(guó)白酒申遺，可以從技藝到記憶，內(nèi)部到外部，國(guó)家到世界，多維度推動(dòng)中國(guó)白酒文化在世界范圍廣泛傳播。中國(guó)白酒申遺可以獲得更多的關(guān)注和認(rèn)可，提高知名度和美譽(yù)度，將有助于白酒品牌向國(guó)際市場(chǎng)拓展，增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力氣，有利于打造國(guó)際化品牌形象，更加凸顯中國(guó)白酒文化底蘊(yùn)和代表性，提高國(guó)際消費(fèi)者對(duì)中國(guó)白酒的認(rèn)同感，從而有助于企業(yè)擴(kuò)大海外市場(chǎng)份額，促進(jìn)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)和管理方面進(jìn)行更深入的改革與創(chuàng)新，也有利于加強(qiáng)國(guó)際交流和合作。促進(jìn)白酒釀造技藝與文化的交流和融合，以更好地推動(dòng)白酒國(guó)際化發(fā)展。”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉表示，在顯著提高中國(guó)白酒文化的國(guó)際地位與認(rèn)可度的同時(shí)，構(gòu)建適應(yīng)國(guó)際貿(mào)易的白酒標(biāo)準(zhǔn)體系，規(guī)范建設(shè)與國(guó)際接軌的完整、安全的標(biāo)準(zhǔn)化體系，形成國(guó)際認(rèn)可的中國(guó)白酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，是中國(guó)白酒獲得合理的分類、身份和定義，獲得法律意義上的產(chǎn)品地位，在國(guó)際上與同類產(chǎn)品展開公平競(jìng)爭(zhēng)。

　　曾從欽也在今年兩會(huì)期間提出，通過白酒申遺向世界展示中國(guó)白酒傳承千年的傳統(tǒng)釀造技藝，可以讓世界更好地了解白酒歷史底蘊(yùn)、工藝特點(diǎn)以及卓越品質(zhì)，更好地愛上中國(guó)白酒，加快中國(guó)白酒國(guó)際化進(jìn)程，提升中國(guó)白酒文化影響力。（文章來源：中國(guó)白酒網(wǎng)）

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