http://www.wensv.cn/baijiuzs/ 2022-12-28 閱讀數(shù)：308
縱觀現(xiàn)代白酒發(fā)展，幾十年來，像醬酒這樣迅速起勢(shì)，高速上量實(shí)屬罕見。茅臺(tái)鎮(zhèn)一眾中小企業(yè)一夜之間火力全開，生產(chǎn)加班加點(diǎn)，產(chǎn)能迅速擴(kuò)張，施工遍地。有的濃香型白酒廠經(jīng)營了幾十年，恐怕怎么也想不明白，茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒企業(yè)一兩年的銷售就能突破10億、20億、50億元的天塹。
2021年下半年開始，野蠻成長的醬酒行業(yè)迎來了一輪極為殘酷的調(diào)整，當(dāng)光環(huán)退卻，潮水見底，裸露在外的肌膚再無遮蔽，醬酒企業(yè)開始要承受切身之痛了。
首當(dāng)其沖的是面臨市場(chǎng)巨大庫存，卻無法動(dòng)銷的問題。不論品牌基礎(chǔ)好壞，在這一輪醬酒風(fēng)口中都釋放了巨大的銷售潛能，其中大部分企業(yè)開發(fā)產(chǎn)品占比達(dá)60%以上，因?yàn)殚_發(fā)產(chǎn)品的一大特點(diǎn)是高毛利。在行業(yè)風(fēng)口時(shí)，廠家的盲目漲價(jià)帶來的嚴(yán)重價(jià)值背離，更是讓這些產(chǎn)品如今被死死的壓在市場(chǎng)上，動(dòng)彈不得。
其次，廠家真實(shí)的能力被曝露的纖毫畢現(xiàn)。在風(fēng)口時(shí)涌現(xiàn)的一批批銷售不錯(cuò)的企業(yè)并不像市場(chǎng)表現(xiàn)的那么實(shí)力強(qiáng)勁，沒有管理體系、沒有銷售體系、缺乏市場(chǎng)運(yùn)營能力等基本的企業(yè)運(yùn)營能力缺失被顯露無遺，這更加讓陷入困境的企業(yè)難以翻身。
第三，在醬酒風(fēng)口時(shí)，盲目的擴(kuò)產(chǎn)增儲(chǔ)，大興土建，讓企業(yè)在調(diào)整期的時(shí)候不得不縮緊支出，維持現(xiàn)金流，這也讓企業(yè)在急需轉(zhuǎn)型和投入的時(shí)候雪上加霜，難以為繼，都說“學(xué)如逆水行舟，不進(jìn)則退”，企業(yè)經(jīng)營也是這樣，不能止住頹勢(shì)，面臨的可能就是一瀉千里。所以，2022年，醬酒企業(yè)下滑50%、60%乃至80%的現(xiàn)象比比即是。
除了上述三點(diǎn)，當(dāng)然也還有很多其他的問題，當(dāng)下重要的是這些醬酒企業(yè)面對(duì)困境，是否有勇氣去自救，是否有膽氣去破局，是否有格局去破而后立。茅臺(tái)鎮(zhèn)是個(gè)偉大的地方，誕生了世界品牌茅臺(tái)；茅臺(tái)鎮(zhèn)也是個(gè)渺小的地方，小到在中華人民共和國地圖上并不顯眼，所以也讓當(dāng)?shù)乇姸嗑破笫芟抻谄惨挥绲牡赜蛩季S。
未來怎樣，不得而知，希望茅臺(tái)鎮(zhèn)的眾多醬酒企業(yè)都能找到適合自己發(fā)展的道路，讓醬酒的風(fēng)味，除了有茅臺(tái)，更能萬馬奔騰，百花齊放。（文章來源：大家酒評(píng)）
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