http://www.wensv.cn/baijiuzs/ 2022-07-18 閱讀數：383
7月16日上午，“貴州醬香型白酒產業發展論壇”在貴陽舉行。中國酒業泰斗、茅臺老領導季克良以茅臺發展幾十年的求索之路建言，貴州醬酒要繼續做精品醬酒、做有質量的醬酒。
“茅臺酒是世界的蒸餾酒，但同時也是工藝復雜的酒。釀造周期長、投資大、工序多、成酒慢，要釀出好醬酒是一件很不容易的事情。”季克良說，為呵護茅臺生命之魂，茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍提出了要樹立五匠質量觀，即永葆質量匠心、筑牢質量匠魂、煉就質量匠術、精制質量匠器、鍛造質量匠人，就是呼吁要始終一心一意抓好生產質量，以工匠精神釀造優質醬酒。
季克良以自己親身經歷舉例優質醬酒釀造的艱辛�！拔疫M入酒廠以后在車間呆了10年，才對醬酒釀造有一定發言權。而茅臺在實現萬噸產能也耗費了四五年時間�！�
“醬酒是時間在釀酒。”季克良提醒，醬酒企業不要急，要靜下心來，要躬下身子，把醬酒做好。酒企在宣傳上要自律，在價格上要自律，在質量上要自律。（文章來源：茅臺時空）
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