6月15日，在經歷了3個月的停貨之后，貴州珍酒正式在深圳上市升級產品“第三代·珍十五”。

　　北京、上海、南京、成都、重慶、長沙等全國12個城市地標一同點亮燈光秀，這場醞釀、籌劃已久的產品升級秀，讓業界見證了珍酒的雄心。

　　“作為占據珍酒銷售額半壁江山的主力產品，企業對其的重視是理所當然的。”有業界人士斷言，“第三代·珍十五”煥新的背后，是醬酒業從過去“萬帆競渡”轉向以大單品為核心展開競爭的事實，也代表著一、二線陣營劃分日漸明朗的趨勢。

　　荏苒時光釀成甘酒，一切努力終有所成。

　　金東集團總裁辦公會成員，貴州珍酒酒業經營責任人、總經理郭亮在致辭中感謝各位領導和嘉賓共聚鵬城，見證珍十五煥新升級的重要時刻，并從“品牌歷史的底蘊之珍，堅守工藝的品質之珍，發展戰略的前景之珍”等方面為大家介紹了貴州珍酒47年的發展歷程。而深厚的品牌積淀也是第三代·珍十五得以順利完成煥新升級的重要。

　　“普熱”不再，醬酒業圍繞大單品展開競爭

　　與前代產品相比，第三代·珍十五對酒質、防偽和包裝等進行了升級。

　　“第三代·珍十五酒體勾調更精細，醬香等級酒使用量更大，飲用口感上醬香更突出，入口更細膩，酒體更醇厚，回味更悠長。”貴州珍酒釀酒有限公司副總經理、珍酒酒體中?負責?、白酒評委、珍酒第三代工匠吳長貴如是表示。

　　而在包裝設計方面，貴州珍酒酒業副總經理兼產品總監王鋼也表示：“第三代·珍十五是顏值和品質的雙提升，在包裝設計上通過五大亮點升級，力爭精益求精，與消費者完美鏈接。”

　　實際上，珍酒方面為了第三代·珍十五的發布醞釀許久。今年3月15日，珍酒宣布珍十五停貨，老款產品成為絕版，新款產品則蓄勢待發。

　　“過去在名酒企業常見的停貨舉措，現在也開始在醬酒業強勢品牌身上出現。”營銷專家、九度咨詢董事長馬斐認為，這代表著珍酒已經擁有足夠強的品牌力——屬于市場需求旺盛的產品。

　　2016年正式推向市場的珍十五，毫無疑問屬于珍酒的主力。以2018年季度統計來看，珍酒當期整體銷售額同比增長80%，其中珍十五達到454%的增長速度；2018年1-5月，珍酒整體銷售額同比增長113%，珍十五同比增長346%。

　　以2018年銷售占比來看，珍十五在珍酒整體銷售額中接近50%，而此時其僅僅成長兩年時間。

　　“珍十五毫無疑問屬于珍酒的戰略大單品，也屬于整個醬酒業的大單品。”酒業專家、知趣文化創意有限公司總經理蔡學飛表示，醬酒業已經從2016-2021年上半年的“普熱”狀態，逐漸進入到以“品牌、規模”論輸贏的大單品競爭時代。

　　知名醬酒專家權圖也認為，除了超高端的飛天茅臺這大單品之外，目前醬酒業在1000元的高端、300-600元的次高端逐漸形成諸多領軍型品牌。

　　例如在高端，珍酒·珍三十堪稱明星產品；在醬酒次高端陣營中，習酒窖藏1988、珍酒·珍十五、郎酒紅花系列、金沙摘要酒、釣魚臺貴賓酒、國臺國標酒、丹泉洞20等產品具實力。

　　錨定2025，珍酒將進入陣營？

　　似乎是為了應對這種“大單品”時代，珍酒方面在市場需求旺盛的情況下停貨3個月，然后隆重推出醞釀已久的第三代·珍十五升級版產品。

　　“茅臺、五糧液等超級單品的外在形象已經相對固化，在消費者心目中形成了不可替代的影響力，那么其他試圖進入準、的品牌，也需要在視覺形象上下功夫。”蔡學飛認為，差異化競爭的一個重要方面，即在于建立起的品牌形象。

　　發布會上，貴州珍酒還發布了全新升級的品牌視覺VI。貴州珍酒酒業副總經理兼品牌總監凌晨表示，此次品牌視覺VI升級包含了品牌LOGO、品牌字體、品牌色，是一次的品牌升級。

　　“貴州珍酒品牌LOGO已歷經多次演變，此次色調由醬褐色升級為藍色，更符合現代審美。”凌晨介紹說。

　　不惜工本對品質、視覺系統進行提升，彰顯了金東方面對珍酒的期望。

　　相關行業人士曾分析認為，“珍酒將珍十五作為核心大單品打造，并將資源傾斜，是珍酒增長迅猛的重要緣由。”

　　2021年，“全國優強民營企業助推貴州高質量發展大會暨2021年貴商大會”上，金東投資集團董事長、貴州珍酒釀酒有限公司董事長吳向東在提及助推貴州經濟發展的力度時直言：“我們在接手珍酒廠后，已累計投資數十億元，不斷致力于擴產能、打市場。”

　　如此海量投資的背后，是金東篤定了珍酒會進入百億陣營。

　　事實上，業內專家也有著類似的判斷。權圖就認為，未來五年，中國前三頭部醬酒企業營收門檻將突破200億元；中國醬酒100億以上規模企業將會增至5家以上。他還認為，未來五年，醬酒產能規劃達到10萬噸以上的企業有3家：貴州茅臺、貴州習酒、貴州珍酒（金東資本）。

　　據了解，“十四五”期間，貴州珍酒啟動多個產能擴建項目，預計到2025年貴州珍酒將達到釀酒10萬噸、儲酒40萬噸的規模。

　　向上進發，醬酒業競爭重心轉向產業鏈

　　醬酒專家權圖有“525產能競爭模型”的判斷：5千噸為未來醬酒企業的生存產能門檻，2萬噸是未來主流醬酒企業的入圍門檻，5萬噸是頭部醬酒企業的競爭門檻。

　　馬斐認為，許多醬酒企業單純將注意力放置在產能上，而實際上未來醬酒大單品的競爭，一定是產能背后的整個產業鏈、供應鏈的競爭——原料的多寡和優劣，決定著成品的好壞。

　　“也就是說，能夠構建起整個良性產業鏈的醬酒企業，才能贏得未來的競爭。”馬斐表示，盡管依照單純市場化的做法，生產企業可以通過簡單購買來滿足原料需求，但對于講求“水土”的中國白酒來說，這顯然不符合傳統定義。

　　按照馬斐的觀點，醬酒業整體的競爭、大單品的競爭，正在向上游延伸。

　　“我們為了釀酒原料，即貴州產紅纓子糯高粱的質和量，建立了龐大的種植基地。”郭亮在15日的發布會上表示，珍酒采用“公司+基地+合作社+農戶”的模式，打造起高達38萬畝的直供種植基地。

　　業內普遍認為，以原產地為核心打造的釀酒原糧種植基地，將成為珍酒未來10萬噸產能的重要，也是其未來進入醬酒陣營的關鍵所在。

　　一邊是針對供應鏈源頭的擴能，另一邊則是針對營銷環節的優化和削減。

　　郭亮就此表示，這一方面是向市場傳遞信息，珍酒不會盲目追求銷量大化，而是將重點加強市場秩序的梳理，確保終端市場健康有序發展；另一方面，伴隨著珍酒品牌價值的不斷提升，珍酒的產品價值也需要不斷拉近與品牌價值之間的距離，使之能夠更好地匹配珍酒未來的發展戰略。（來源：華夏酒報）

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