　　白酒產區之爭，首先是規劃布局之爭，這是決定產區未來發展空間的要點。《規劃》提出，將以發展貴州習水經濟開發區為建設目標，建設習酒鎮 —二郎鎮—回龍鎮片區、土城鎮—同民鎮—醒民鎮—隆興鎮片區，規劃布局小微企業創業園，促進白酒產業聚集發展。以習酒白酒園區、土城白酒園區為核心，提升溫水、二郎、馬臨配套能力設施。

　　如果說規劃布局是產區的 “形”，那么產能則是一個產區的“魂”。《規劃》提出，將持續加大產業結構調整力度，推進習酒公司“十四五”技改（一期）項目、茅臺 201 廠 3 萬噸醬香系列酒技改工程及配套設施建設項目、安酒 2 萬噸醬香型白酒建設項目、小糊涂仙 5000 噸白酒技改工程及配套設施項目、步長集團酒旅一體建設項目、貴州承天門酒業有限公司醬香系列酒技改工程及配套設施項目、土城白酒工業園區 6000 噸醬香白酒技改項目等項目的建設。

　　記者了解到，目前習水縣白酒產能達到 13 萬千升，產量達 11.9 萬千升，實現銷售收入 163.7 億元，完成稅收 48.2 億元，引進優強包材企業 21 家，成功打造“貴州茅臺集團白酒配套產業基地”。習水縣在發布的政府工作報告中提出，要做強白酒首位產業，到 2022 年底，全縣新增白酒產能 4 萬千升、產量 3.5 萬千升，實現銷售收入 180 億元、稅收 52 億元。

　　白酒產區的發展離不開產區核心企業的力量，核心企業力量越大，產區的未來想象空間才可能越大。《規劃》對習水產區白酒產業梯隊建設進行了規劃部署，提出將重點打造習酒公司和茅臺 201 廠成為百億級優質企業；培育安酒集團、小糊涂仙酒業、步長集團等 3 家成為有核心競爭力的十億級骨干企業；培育和壯大習湖酒廠、承天門酒業、永恒酒業、宋窖酒業等一批中小酒企，邁步億元銷售行列。

　　實際上，近年來在習酒、安酒的帶動下，習水產區的行業地位逐步提升，被上升為貴州省級層面的規劃。在 12 月 14 日貴州省工業和信息化廳發布《貴州省“十四五”工業發展規劃》中就提出以赤水河流域為中心，以貴州仁懷經濟開發區、貴州習水經濟開發區、貴州金沙經濟開發區為主要載體，布局發展優質醬香白酒產業。

　　自然生態環境是白酒產區發展的基礎，沒有優質的自然環境，白酒產區的建設將是空中閣樓。在環境保護方面，《規劃》提出，將推進酒廠區周邊生態修復工程，到 2025 年建成習酒、土城園林式工業園區。扎實提升清潔生產水平，到 2023 年，習酒公司、茅臺 201 廠、小糊涂仙酒業、步長集團、安酒集團、習湖酒廠、承天門酒業、永恒酒業、習國酒業、土城老窖等規模大于 1000 千升酒企清潔生產水平達到二級標準，其他企業應基本滿足三級標準。到 2030 年，所有酒企清潔生產水平全線達到二級標準以上。

　　此外，習水縣還提出，將不斷推動安酒、小糊涂仙心悠然、步長集團酒旅一體化等白酒項目建設；同時引進茅臺集團循環產業投資公司投資 7 億元建設 35 萬噸酒糟循環綜合利用項目，有效促進白酒資源綜合循環利用；深入實施 “千企改造”工程，推進白酒企業兼并重組、擴能技改，著力構建“ 2+3+N ”產業格局；聚焦 “原酒釀造”“酒類包裝”兩條產業鏈建設，不斷完善園區基礎設施建設，為打造“ 500 億級經濟開發區”持續發力。

　　顯然，一個充滿新機會的習水白酒產區正在步入崛起之路。（來源：酒業家）