邛崍產區在白酒行業總有著特別的含義，這里是我國原酒基地，這里也是白酒產業興衰的重要見證，這里更是川派美酒的典型風格代表。隨著白酒產區化的日益崛起，邛酒也終于有機會站到了臺前，這次和其他川酒企業并肩而立！
9月29日，“讓美酒更美·我國邛崍美酒季”暨2021首屆邛酒秋釀典禮在邛窯遺址博物館盛大召開。作為濃香白酒釀造工藝的重要環節，秋釀這幾年成為白酒行業儀式感表達的重要代表，但這次的邛酒以一個產區之名來舉辦秋釀，實屬少見。而在秋釀大典的背后，似乎也意味著邛崍產區這次又站在新的歷史發展起點。
1、一場秋釀，發現邛酒的本真底色
其實剛開始酒說便提到了，秋釀已經成為酒業的公共話題，各種儀式大典同樣層出不窮，而這次邛酒秋釀典禮有何不同？下面跟隨酒說記者的視角一起去現場看看。
千里江山，邛酒大觀！開局便氣勢不凡，成都市委常委、市政府副市長程偉，邛崍市委副書記、市政府市長王德彰等領導更是親自當場出席站臺，由此可見對本次活動的重視！
除了活動的高規格外，整場大典在動態呈現和沉浸式體驗兩個方面更是做到了極 致。這是首次動態呈現邛酒之美，之所以選在邛窯遺址博物館舉行，就是為了表達對邛崍歷代釀酒先輩的敬意，同時現場祭祀儀式與情景再現表演，將邛崍延續千年的釀酒技藝、文化傳承與人文風情進行立體式演繹；同時也構建沉浸式互動體驗空間。
在秋釀典禮上，主辦方分為四大章節，包括“黃金九度”、“天賦之釀”、“臨邛之興”和“邛酒之美”，通過一系列充滿互動性與體驗感的項目，帶領體驗嘉賓穿越千年時光，沉浸式感受邛酒文化以及與之相關的動人傳說與故事。
此外，秋釀僅僅是個開始，據了解由本次活動由邛崍市政府主辦，市文旅局、邛酒中心、成都酒業集團承辦的首屆我國邛崍美酒季將在邛窯遺址公園、平樂古鎮、文君井等多個點位舉行，為國慶長假端上盛宴的同時也將成為今年國慶期間具關注度的白酒主題活動，進而全息呈現邛酒魅力。
2、透過盛典，看見邛酒崛起的新起點
在酒說看來，我們更需要通過這場秋釀盛典，看見背后的東西，這關乎著一個產區的崛起，更關于著川酒表達甚至是白酒產業格局未來的變數。
一定需要注意的是：當前白酒行業小產區正在成為新的超級背書與品牌溢價法寶，過去我們都知道川黔出好酒，川濃黔醬，而現在無論是渠道、還是消費者，大家更關心的是小產區表達，比如四川的宜賓、瀘州、成都等，貴州的仁懷、習水和金沙等，而邛崍正是這樣的小產區，同時還是業內聞名遐邇、自帶流量的小產區代表，只不過因為龍頭酒企的缺失而一直沒有得到有效的發展與聲量表達。
擦亮邛酒品牌正當時！在過去二十多年的深度構建下，邛崍的白酒產業基礎已經相當雄厚，擁有配套完善的產業鏈基礎，因此如今強化白酒酒莊集群的建設，邛崍也擁有先發優勢，并且這也是沒有龍頭企業的策動與引 領條件下，邛酒振興的佳超車路徑。
本次秋釀盛典現場一個重要環節在于品質宣言的發布，宣讀的領頭人是嚴志勇大師，同時包括20家當地酒企和15位行業專家共同宣讀：
“我們注重白酒品質，圍繞品質謀發展，圍繞品質促提升。我們在品質上精益求精，我們在品質中尋求價值。
我們嚴格執行行業標準，切實履行規章制度，堅決規范生產流程，竭力原料優勝。
我們奉行誠信是企業的生命，我們踐行創新是企業的靈魂，我們篤行質量是企業的根本。
我們抓住歷史的機遇，不驕不躁，真抓實干，真正讓邛酒的品質百尺竿頭更進一步，用品質筑牢根基，用品質點亮品牌，用品質夯實底氣，用品質流光溢彩。”
這個宣言成為盛典現場的一個高潮，這在某種程度上傳遞出邛崍企業與專家們團結一致“共謀質量，做強產品，打造品牌”的決心。除了企業家們的思想統一，邛酒崛起更有了核心的領導力量，即前不久剛剛成立的成都酒業集團。作為邛崍市組建服務于白酒成都產區產業生態圈的國有獨資企業，一上來就被冠以成都之名，這是罕見的“大手筆”，從之前的經驗來看，國資入局有效地實現優勢資源整合，無疑為邛崍產區的打造和邛酒的崛起帶來新的契機。
事實同樣如此，成都酒業集團將聚合以白酒為中心的全產業鏈優勢資源，搭建資源整合、品牌孵化、產區推廣等西部領 先、輻射全國的白酒產業全生命周期服務平臺，創新白酒產業運營模式，引 領邛崍白酒產業突破理念束縛和發展瓶頸。而在此背后，邛崍還有一顆更大的“雄心”，以成都酒業集團為底本，助推成都白酒產區產業鏈垂直整合和生態圈集群發展，為川酒振興貢獻更多更大邛崍力量。
3、邛酒“新時代”下的功守道
“力爭3年時間，實現邛酒營收倍增，新增3家十億級企業、一批億元級企業，推動優勢企業、優質要素向產區集中集聚；5年時間，實現營收再翻一番，邛酒企業上市發展，產區知名度、輻射力顯著提升。”這是新時期背景下邛崍人給自己定的目標！根據規劃，未來邛崍產區將通過強品質、塑品牌、優生態、促融合，著力打造“我國白酒純糧品質典范區、酒業品牌活力區、白酒創新策源區、酒旅融合示范區”四個定位。
當然在這張藍圖背后，更有著“組合拳”落地，具體體現在四個方面：
一是強化產區表達，打造我國純糧品質典范區。將強化產區標準管理，全 面施行《邛崍濃香型白酒原酒》《地理標志產品邛酒》標準，確保產品品質度，提高產區顯示度。嚴格釀造環境保護，劃定邛酒原產地生態保護區，開展微生物、風味物質等產區獨特性研究，保護好水源、土壤等自然環境和老窖池、老酒坊等寶貴資源，建設優質釀酒糧基地，精心呵護產區獨特的環境稟賦。持續擴大優質產能，積極招引優質項目，抓好項目促建，鼓勵企業技改升級、擴產提能，探索共享窖池等生產模式，不斷提升產區產能。
除了建標準外，邛崍目前正在建設智慧酒廠，建立邛酒溯源體系，同時安裝酒業監控，組建國內第1家酒業監管隊，更是通過“邛酒白名單，散酒品牌化”等具體措施不斷強化產區表達，構建起邛酒強大的品牌美譽度與產區壁壘。
二是推動品牌聚合，打造我國 酒業品牌活力區。著力打造品牌矩陣，落實金花培育計劃，推動具有文脈傳承、價值認同、情感寄托的品牌加快復興，支持優質酒企做大做強，以開放包容的姿態支持各類酒品生產企業進入產區發展，促進大中小企業相融共生、協同發展，著力構建產區、企業、原酒、產品四級品牌體系。大力培育新興品牌，集聚資源要素，融通產業鏈、要素鏈、供應鏈、價值鏈和創新鏈，打造具活力的酒業生態圈。組建集資本運作、生產服務等于一體的綜合服務商成都酒業集團，支持邛酒開展品牌運營、市場拓展，提升邛酒市場占有率。
三是培厚產業生態，打造我國白酒創新策源區。深化“產學研用”創新，開展釀酒關鍵技術、共性問題研究，促進成果轉化；引入酒品創新機構和人才創新，滿足多層次、多場景的消費需求。探索營銷模式創新，搶占網絡“風口”，同步推進線下推廣。搭建美酒對話平臺，搶抓成都建設泛歐泛亞有重要影響力國際門戶樞紐城市機遇，為美酒國際化交流博覽提供平臺。
四是還將布局酒莊集群，打造我國 酒旅融合示范區。聚力打造我國特色酒莊集群，出臺酒莊分級標準，將一 流產品、獨到釀酒技法和獨特生產工藝作為酒莊的入門條件，支持有條件的酒企向酒莊升級，并結合豐富旅游資源，分類打造一批森林酒莊、林盤酒莊、崖谷酒莊，形成特色鮮明的酒莊集群。未來，在邛崍將實現豐富沉浸式、體驗式消費場景，形成多點支撐、點線串聯的旅游環線，打造酒旅融合典型示范。(文章來源：酒說)