一瓶白酒包裝上有很多的信息，這些信息直接決定了我們挑選酒的好壞。

　　大多人關注品牌、酒精度、生產日期，很少有人看執行標準和相關標志。

　　但是你要知道，同一品牌下，也有好酒劣酒之分。

　　今天就要來詳細聊聊關于白酒國標和地理標志，這兩個區分白酒好壞的直接標準。

　　以傳統純糧酒來說，固態法標準分為兩類。

　　一類是通用國家標準，另一類是地理標志產品標準。

　　通用國家標準就是我們簡稱的白酒國標，常見的通用標準有14個：

　　濃香型：GB/T10781.1-2006

　　清香型：GB/T10781.2-2006

　　米香型：GB/T10781.3-2006（半固態）

　　特香型：GB/T20823-2007

　　鳳香型：GB/T14867-2007

　　豉香型：GB/T16289-2007（半固態）

　　兼香型：GB/T23547-2009

　　醬香型：GB/T26760-2011

　　董香型：DB52/T550-2013(地方標準）

　　芝麻香型：GB/T20824-2007

　　馥郁香型：GB/T22736-2008

　　老白干香型：GB/T20825-2007

　　小曲固態白酒：GB/T26761-2011

　　云南小曲清香：DB53/T092-2008（地方標準）

　　各種香型國標的確立從概念提出、國標立項再到起草，經歷了漫長的時間。

　　并且，國標也仍在不斷發展改進。比如，《濃香型白酒》標準在2007年實施，7年后，國家標準委將《濃香型白酒》納入2014年第1批國家標準制修訂計劃。

　　定義上，修改為“以糧谷為原料，采用濃香大曲為糖化發酵劑，經泥窖固態發酵，固態蒸餾，陳釀、勾調而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質的白酒”，不再強調乙酸乙酯為主體復合香。

　　香味物質上，新標增加了酸酯總量的定義。同時調整了濃香型白酒高度酒和低度酒的酒精度指標。

　　就在今年6月份，市場監管總局發布了新修訂的《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準，對白酒英文名、配制酒分類、定義重新等做了明確修訂，具體可參見槍斃率高達95%新國標，要來了。

　　新國標在不斷完善和升級，這是從整個行業層面起引導和規范的作用，讓白酒走向健康化和國際市場。

　　劃重點！！！！

　　我們怎么才知道自己要買的酒是不是符合國標呢？

　　其實這個很簡單，我們通過觀察酒瓶標簽上的執行標準，就可以知道，這款酒屬于哪一個標準。

　　很長時間內，國標一直是我國白酒的至高標準。

　　但隨著白酒市場的泛濫，即使想發設法的優化標準和要求，可監管力度仍很難跟上井噴式發展的白酒產業，很多企業在并未嚴格執行該標準的情況下，依舊將產品標注為國標。

　　真正的好酒難以在這個生產標準上有明顯的區分。

　　白酒地理保護標志應運而生。

　　或者說是在大環境規則失效下誕生的另一項高標準。

　　地理標志產品標準是指產自特定地域，所具有的質量、聲譽或其他特性本質上取決于該產地的自然因素和人文因素，經審核批準以地理名稱進行命名的產品。

　　白酒包裝上會印著的綠色雄雞地圖標識。

　　常見的白酒地理標志產品標準有18個：

　　西鳳酒：GB/T19508-2007

　　玉泉酒：GB/T21261-2007

　　劍南春酒：GB/T19961-2005

　　五糧液酒：GB/T22211-2008

　　水井坊酒：GB/T18624-2007

　　洋河大曲：GB/T22046-2008

　　古井貢酒：GB/T19327-2007

　　口子窖酒：GB/T19328-2007

　　舍得白酒：GB/T21820-2008

　　沱牌白酒：GB/T21822-2008

　　國窖1573：GB/T22041-2008

　　貴州茅臺酒：GB/T18356-2007

　　互助青稞酒：GB/T19331-2007

　　景芝神釀酒：GB/T22735-2008

　　道光廿五貢酒：GB/T19329-2007

　　牛欄山二鍋頭：GB/T21263-2007

　　瀘州老窖特曲酒：GB/T22045-2008

　　嚴東關五加皮白酒：GB/T21821-2008

　　與其說地理執行標準是一種標準，更貼切說是一種專利保護。無論從原材料選用到釀造工藝流程再到窖藏條件，都做出了極其苛刻的要求。

　　除了酒質要好，還要足夠獨特。

　　比如茅臺酒，在茅臺鎮產的才叫茅臺酒，去了其他地方，用了別的原料和水源都不能算是茅臺酒。

　　簡而言之：離開那個地方，就無法生產出那個標準的產品。

　　也只有這樣的產品才有機會向國家去申請地理標志保護產品。而一旦申請成功，使用了地理標，就受到國家相關部門的嚴格監督和審核。

　　總體上來看，地理標志產品需要在白酒的國家標準之上，所以一般品質都較高。舉個簡單的例子，瀘州老窖的國窖和瀘特系列這兩個拳頭產品全部使用的是地理保護標準執行標準，而其他開發酒和普通酒用的是GB/T10781.1的國標。

　　另一層面上來說，地理保護標志來之不易，誰也不會搬起石頭砸自己的腳，毀自己的招牌。

　　帶國標的酒不一定是爛酒，但地理標白酒幾乎能規避所有爛酒。因此，建議大家即便是同一品牌的產品，在國標濫用的情況下，盡量購買品牌旗下標注為地理標的產品。

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