潭酒將為“真年份”開啟怎樣的新篇？

　　8月28日，赤水河畔熱鬧非凡。

　　在四川仙潭酒廠制曲中心大樓 ，坐落著目前全亞洲第1大單體醬香制曲車間，其中裝載著2000多噸酒體的新醬酒棲息地被冠以“千壇庫”的美名。

　　在這里，8位白酒專家正在現場開壇，取釀造于2018年的的1~7輪次基酒，隨后前往調酒室，在四川省成都市公證處公證員的全程公證下，現場勾調、品評、確定并公布年份潭酒2018的樣酒比例。

　　這場取酒儀式不僅為2021第八屆潭酒真年份調酒節拉開序幕，也拉開了潭酒關于真年份的時代記憶。

　　▲第八屆潭酒真年份調酒節

　　自2014年起，潭酒開創并連續8年舉辦這場年份醬酒公眾體驗盛宴。今與以往不同的是，本屆調酒節新增了“2021中 國醬酒真年份發展論壇”，酒業泰斗、專家齊聚于此，共同翻開年份酒的新篇章。

　　深耕八年

　　潭酒再次呈上真年份“重頭戲”

　　“在當今不缺酒，但長期缺好酒，更缺真實年份老酒的時代。潭酒全力聚焦品質，專注品牌，助力企業邁向新的更高臺階。”

　　“真年份應該是一個企業的長期發展戰略，特別是醬香型白酒，只有經歷過時間考驗方可信賴，在這方面，潭酒對于真年份酒的長期堅持和堅守，為行業做出巨大貢獻，也為行業樹立了真年份的典范。”

　　活動現場，瀘州市政協副主 席劉杰、中酒協副秘書長甘權對潭酒在年份酒領域的成績表示了高度肯定。

　　▲瀘州市政協副主 席劉杰

　　▲中酒協副秘書長甘權

　　“敢標真年份，內行喝潭酒。”真年份對于潭酒而言，從來不僅僅是一句口號。

　　潭酒率先在白酒行業建立了透明可見、易于鑒別的真年份龍標，亦將“真年份”貫穿成為企業長期發展的戰略主線，以“潭酒標準”引導真年份一路進階，并于2019年成為第1批通過中酒協認證的真年份酒品牌。

　　之后的潭酒也從未止步，接著提出用互聯網把白酒重新做一遍的戰略構想，迅速構建起集線上銷售、物流配送、線上支付，利益共享的大數據系統，開創了白酒的新型銷售模式。

　　在這次調酒節中，潭酒的互聯網戰略亦有體現。本次活動在潭酒自有的8個渠道全程直播，潭酒還邀請多家媒體全程直播調酒節盛況，12個直播平臺觀看量近200萬次，其中，僅在酒業家直播平臺就有37.8萬人次觀看。

　　本屆調酒節除了大師現場親調，3年酒齡的年份潭酒2018之外，還發布了8年酒齡的年份潭酒2013（壇儲版）。現場嘉賓一致認為，憑借潭酒目前已形成的“真年份家族6+1”產品體系與全新發展戰略，潭酒將再次在白酒市場中釋放出巨大聲量。

　　▲年份潭酒2018樣酒比例公布

　　大師泰斗共話真年份“進化論”

　　為推動我國醬酒真年份健康高質量發展，向全行業發出“醬酒真年份”的號召，由潭酒主辦，中酒協指導的“2021中 國醬酒真年份發展論壇”也在第八屆潭酒真年份調酒節上舉行。

　　中酒協副秘書長甘權；古藺縣委常委、常務副縣長趙源華；仙潭酒業集團董事長方久倫；我國白酒泰斗、四川大學生物工程系系主任、四川大學食品與發酵工程研究所教授胡永松；我國釀酒大師、首批國家非物質文化遺產代表性傳承人、首屆四川天府工匠沈才洪；我國著 名白酒專家、源坤教育創始人鐘杰；中 國著 名釀酒專家、教授級高級工程師李大和；我國釀酒大師、我國首席品酒師、原茅臺酒廠集團公司總工程師呂云懷；四川省我國白酒金三角協會副會長陳吉福；四川省釀酒協會常務副秘書長劉俊升參與論壇，站在行業的高度和角度，圍繞醬酒真年份展開了深入的、開放式的對話。

　　多位行業專家一致認為，在當前消費升級背景下，真年份正在成為一種非常重要的品質表達。

　　“品質是產品的基礎，也是對品牌的支撐，品牌過后是品味，這是白酒企業需要共同努力的目標。”我國釀酒大師、我國首席品酒師、原茅臺酒廠集團公司總工程師呂云懷在論壇上表示。

　　“隨著醬酒的發展，真年份的醬酒會成為我國醬酒企業的一個很重要的標配。”白酒專家、仙潭酒廠品牌戰略顧問王傳才談及。

　　在當下白酒產業的高質量發展階段，年份酒不斷得到市場和投資者的追捧，與年份酒市場容量的擴大隨之而來的，也有投機者和魚目混珠的產品。多位專家指出，面對有待進一步規范的年份酒市場秩序，酒企應以自身自律引導行業自律。

　　“現階段可能有很多頻出的年份酒，有很多的商家不講誠信，讓消費者可能不敢放心的喝，在做真實年份酒上，首先是要匠心釀造，拿出真心和誠意。”

　　“一些企業急功近利讓消費者把年份酒的認知搞糊涂了，我們需要正本清源，老老實實告訴消費者這個年份就是怎么來的。”

　　我國釀酒大師、首批國家非物質文化遺產代表性傳承人、首屆四川天府工匠沈才洪、四川省我國白酒金三角協會副會長陳吉福均在論壇上強調了當下年份酒市場“正本清源”的必要性。

　　▲我國釀酒大師、首批國家非物質文化遺產代表性傳承人、首屆四川天府工匠沈才洪

　　面對年份酒市場的巨大發展空間，多位專家指出，在消費升級的背景下，酒企下一步要從品質優勢、產區優勢等角度挖掘年份酒價值，做好市場培育。對此甘權指出：“白酒產業現在風云突變。消費結構也在發生著劇變。這也是推動我們整個產業高質量發展的一個推手，“十四五”我們提出我國白酒產業要高質量發展，就是要用品質效應代替規模效應。”

　　我國白酒泰斗、四川大學生物工程系系主任、四川大學食品與發酵工程研究所教授胡永松認為：“現在白酒發展強調品質，產區實際上就從一定程度上代表了品質，赤水河流域帶有優質的醬酒品質基因，要從這個方面做好品質表達。”

　　▲我國白酒泰斗、四川大學生物工程系系主任、四川大學食品與發酵工程研究所教授胡永松

　　“我國白酒行業的發展經歷了缺酒喝，有酒喝，現在發展到了“選酒喝”的階段。”我國著 名白酒專家、源坤教育創始人鐘杰認為，在消費水平提升之后，酒企要及時與消費者達到同頻，因此在市場教育方面要更精準地傳播我國白酒品質的年份維度：“年份的維度，我覺得要深入的傳播，以專業為根，樸實的落地消費者端。糧谷的種植、釀造的輪次等都涉及年份，這種年份與品質的關聯，我們是要明白地去告訴消費者，推動我們消費者明白喝酒，喝明白酒。”

　　▲著 名白酒專家、源坤教育創始人鐘杰

　　潭酒將為“真年份”開啟怎樣的新篇？

　　“‘十四五’末我們還要投資30個億，再建1.5萬噸，未來我們的產能要達到3.5萬噸。我們要現在做好三件事，一是堅持做品牌，這是潭酒的出路；二是把生產規模做好；三是把安 全環保做好。”

　　第八屆潭酒真年份調酒節活動現場，仙潭酒業集團董事長方久倫公布了這一新的目標并指出，“十四五”是潭酒戰略蝶變關鍵階段，潭酒在產能上將邁上新臺階，年產能將達到3.5萬噸，儲能將首次超過10萬噸，潭酒真年份將實現全國化布局，與全國主流白酒企業一起進入到高質量發展階段。

　　▲仙潭酒業集團董事長方久倫

　　此外方久倫還透露，下一步潭酒將從C端發力，繼續踐行“用互聯網把白酒重新做一遍”的戰略：“我們現在轉型走品牌之路，基礎是把經銷商做好，關鍵是現在從C端出發，用互聯網來賦能，用智慧營銷來做，我們現階段很有信心。”

　　“潭酒堅持八年舉辦真年份調酒節，而且這件事的初衷契合高質量發展，向消費者有效傳達了真年份酒的價值所在。”

　　立足“十四五”，1964年建廠的潭酒以悠久的釀造歷史、規模優勢、產區優勢和獨樹一幟的發展戰略，收獲業界的一片看好。面對風云變幻的白酒市場，行業專家也一致認為，穩扎穩打的潭酒將會繼續穩步前行。中酒協副秘書長甘權表示：“我們看到潭酒一直堅持真年份，已為高質量發展奠定了堅實基礎，今年調酒的產品比去年又有進步，不論市場怎樣風云變幻，相信堅守品質的潭酒能一直穩步向前。”

　　作為古藺產區優勢品牌之一，2019年潭酒已成功躋身川酒十朵小金花，成為古藺酒業的一塊重要招牌。

　　▲古藺縣委常委、常務副縣長趙源華

　　以第八屆潭酒真年份調酒節為契機，古藺縣委常委、常務副縣長趙源華也對潭酒表示出更高的期待值：“潭酒為古藺白酒產業發展做出了突出貢獻。下一步古藺縣會積極搶抓白酒產業政策調整機遇，全力以赴支持潭酒等一大批優質醬酒突破發展，著力構建各具特色、功能互補，競爭力強的世界優質醬酒產業集群。希望潭酒能找準自身市場定位，在轉變發展模式，加快技改擴能，強化品質提升等方面繼續下功夫，用好用活互聯網+銷售模式，加快實現跨越發展，早日站穩10億級發展臺階。”（圖文來源：軟文投稿 來搞請聯系：13700851826 劉經理）

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