對于大部分人而言，葡萄酒是用來喝的。對于新手來說，興趣是好的老師，喜歡葡萄酒很重要。But，很少人會單純的喜歡葡萄酒，更多的人喜歡的是喝葡萄酒的感覺，品味也好，買醉也罷，說到底，葡萄酒是一種生活方式。

　　滴酒不沾的人，總以為酒，只是單純的酒精。但對于愛酒的人來說，每一杯酒，都斟滿了故事，晃動著喜與悲、嬉笑玩樂，溫暖孤獨，瑣碎時，一地雞毛；精彩時，十里春風。

　　什么酒是好酒？蘿卜青菜，各有所愛，環肥燕瘦，各自喜歡。適合自己的才是好的，說的適合是指適合自己的味蕾。

　　懂搭配，便是美味

　　紅酒和食物如果搭配得當通常會被成為“天作之合”，紅酒中類似酸味和單寧的成分，通常可以讓食物嘗起來更加美味。一款赤霞珠中的單寧會讓香烤牛排更加可口。

　　餐桌上擺放兩杯紅酒，然后點上蠟燭，燭光晚餐由此開始，浪漫之感油然而生。

　　一條剛煎好，還滋滋作響，并且抹著黃色第戎芥末的腸肚包，伴著微微的焦香，如果能配上一杯這些酒，那就完美無缺了。

　　因為單寧少，澀味不多，這樣的紅葡萄酒不怕咸味，而這些咸味重的煙熏制品，通常和單寧太重的紅葡萄酒無法搭配，就需要柔和可口的紅葡萄酒來配。

　　當然，這些口味清淡的紅葡萄酒不僅僅能配歐式的家常料理，即便美式的漢堡或是熱狗，也幾乎是佳的選擇。

　　如果不太挑剔，這些酒里的酸味，可以讓那些裹著濃濃BBQ醬的烤豬肋排變得更加均衡可口一些，不過，這樣的料理如果直接配既濃厚又豐滿的紅葡萄酒，無疑更搭。

　　能配水產和海鮮是這些紅葡萄酒神奇的地方，因為它們柔和的單寧與新鮮紅果味，特別適合那些加了香料炸過或煎過的魚以及海鮮。

　　配中式的紅燒魚也一樣不會讓人失望，甚至比許多白葡萄酒還合宜。

　　其實，在中餐中，年輕順口、飄散著可愛果香的日常酒更好用，像水餃或鹵肉、叉燒，甚至常見的炸排骨，都可以輕松地搭配。（來源：醍恩酒業）

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