從田間地頭到百姓餐桌，品質是國臺不懈的追求，在攀登品質大山的道路上，國臺又有了新動作。

　　6月6日，“國臺酒·致敬河南麥農—首屆祭麥儀式暨國臺酒品質論壇”在河南西華縣黃泛區農場隆重舉辦，以此敬守傳統工藝，敬謝河南麥農，展示國臺酒始于麥田，燦于舌尖的生命歷程。

　　近年來，隨著品質消費意識的崛起，消費者們更加關注白酒源頭品質，如何讓品質看得見成為白酒企業共同思考的問題。在此背景下舉辦的致敬麥農活動，不僅是一次白酒感恩之旅，更為中國酒業進行品質表達和形象展示提供了范本。

　　01釀好酒，先抓源頭

　　六月艷陽，麥浪金黃。國臺酒高品質的秘密，就藏在河南美麗的麥田之中。

　　微酒記者從本次論壇上獲悉，目前國臺已經在河南建立了6個優質小麥基地，共計10萬畝，其中有機小麥3萬畝，而這些小麥的主要作用便是制曲。

　　常言道，曲乃酒中之骨，曲是決定白酒質量的重要元素。小麥是制曲的主要原料，控制好小麥的質量，才能控制好曲藥的質量，控制好曲藥的質量，才能控制好醬酒的品質和風味。因此優質的小麥也是保證國臺酒品質的基礎和保障。

　　而河南作為“優質小麥”的核心產區，2020年種植面積、總產量以及商品麥調出量均列全國第1位，去年河南小麥總產量達到750.63億斤，是國內唯獨小麥年產量超700億的省份。

　　那么國臺不用貴州本地的小麥，而選擇了千里之外的河南小麥？

　　會上，國臺酒業總經理張春新解釋原因主要有兩點，一是在茅臺產能破萬噸后，本地的小麥就遠不夠用了，二是釀造工藝對小麥的要求，不像對高粱那樣，對產地有那么嚴苛的限定。有研究表明，小麥之于醬酒不屬于產地與產品的聯結，是小麥的一般組織結構與醬酒的特殊生產工藝之間的內在關系。

　　▲國臺酒業總經理張春新

　　張春新坦言，國臺堅守這瓶酒的品質，一定要把原料抓好，這是國臺酒的第1車間，不僅僅是高粱基地，同樣也包括了小麥基地，所以今天這個活動只是一個開始，國臺既要基于品質的思考，從源頭上抓好原料，保證國產酒的質量，更要反哺感恩推進全產業鏈發展，讓大家共創共享，既把酒做好，又在鄉村振興的偉大戰略中做出國臺給河南人民應該擔當的責任和貢獻。

　　02堅持品質至上，抓好“第1車間”

　　目前，在茅臺、國臺等名酒企業的帶領下，建設原糧種植基地已成為白酒行業依靠品質取得消費者青睞的重要途徑。

　　在本次活動期間，張春新多次表達了對國臺河南小麥生產基地的重視：國臺堅持學習茅臺，做好國臺，釀造正宗的大曲醬香型白酒，首先就要嚴把釀酒原料關，河南的小麥特別是周口的小麥被公認為優質核心產區，國臺釀好一瓶酒，必須抓好原糧基地建設，這是國臺酒的“第1車間”。

　　由此不難看出，國臺這一次致敬麥農的活動，是當下白酒行業頭部力量牽引下實現高品質追求，將消費者健康放在首位的重要一環。

　　正如張春新說的那樣，“舉辦祭麥典禮和品質論壇，就是要傳達國臺從原料抓起，堅守品質、品質至上的理念，就是要把極好的品質奉獻給消費者。”

　　據悉，未來致敬河南麥農活動，將會與國臺每年3·15國臺國標酒上市發布、九月初九重陽下沙之際舉行的國臺質量誓師大會一起，成為國臺“年度三大品質行動”，三足杠鼎，彰顯品質擔當和責任。

　　當然，想要持續做好國臺品質，夯實品質基礎還需要長期的努力，張春新也就這一目標，結合高質量發展，表達了國臺的幾點思考。

　　一是以向全線高質量發展轉型升級為統領，以持續提升品質為核心抓手，持續打造一瓶內外兼修的國臺美酒，讓品質成為國臺的極大底氣；

　　二是實現高質量發展，除了品質的高質量，內在地必然地要求市場、品牌、文化、品類、行業要系統同步的邁向高質量，才能實現全線的高質量發展；

　　三是系統打造廠商消費者、全價值鏈“共創共享、合作共贏”的新生態，并培育成為國臺重要的競爭優勢。

　　03品質領航，鑄就大國醬香

　　正所謂，百年大計，質量為先。端午祭麥，不單是一種工藝符號，更是傳承百年的釀造精神，對自然生態的敬畏之情，對質量的堅守定力。

　　縱觀本次“國臺酒·致敬河南麥農——首屆祭麥儀式暨國臺酒品質論壇”，“品質”無疑是其總體指導思想，這既是國臺一以貫之的追求，同時也是國臺在激烈的市場競爭當中能夠脫穎而出的關鍵所在。

　　值得一提的是，在追求自身發展的同時，國臺也在積極推動全產業鏈的發展與升級。

　　“一個企業不能只想著自己掙點錢，更要想著全產業鏈怎么才能共創共享”。張春新坦言，國臺將努力構建共享共贏的商業生態圈，形成從上游的農業種植、中游的白酒釀造、下游的白酒經銷、末端的白酒消費的良好價值共享和分配鏈條，實現產業鏈、價值鏈的延伸和融合，構筑共同利益和共同價值新內涵。

　　心中有信仰，腳下有力量。對國臺而言，“視質量如生命”便是其全員信仰，微酒認為只要國臺始終堅定這一理想，堅持抓鐵有痕，真抓實干，切實做出效果來，未來就一定能夠行穩致遠，鑄就百年經典，在中國酒業持續唱響“大國醬香 國臺領航”。（圖文來源：軟文投稿）

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