高端化+越酒宴，紹興酒啟帷發(fā)展新路徑！

http://www.wensv.cn/baijiuzs/ 2020-12-21 閱讀數(shù)：987

　　12月18日，2020紹興黃酒新品推介會暨越酒宴在上海舉行，我國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦、紹興市政府副市長邵全卯、紹興市人大常委會黨組副書記副主任王繼崗、紹興市政協(xié)副主席凌芳、黃酒集團黨委書記董事長孫愛保、高級中醫(yī)講師中醫(yī)教育家徐文兵、華糖云商營銷傳播股份有限公司總經(jīng)理杜建明、精典書店創(chuàng)始人楊一、中企萬博集團董事長王慧、萬生堂董事長王艷、上海紹興商會執(zhí)行會長秘書長王黎明以及古越龍山重要合作伙伴共聚上海、共襄盛舉，探討紹興黃酒發(fā)展新路徑！

　　1、內(nèi)外發(fā)力、練足內(nèi)功，紹興黃酒迎來新發(fā)展

　　一提到黃酒產(chǎn)業(yè)，繞不開的話題便是區(qū)域化、小而散，多年來，黃酒產(chǎn)業(yè)一直徘徊在200億左右。黃酒這一古老的美酒如何實現(xiàn)新突圍，煥發(fā)新活力，需要黃酒企業(yè)付出行動，敢于多層次、全方位的突圍。

　　我國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦表示，隨著人民生活水平的提高和大健康時代的來臨，人們對健康愈加重視，黃酒將以其悠久輝煌的文化屬性和健康養(yǎng)生屬性，迎來市場發(fā)展的機遇。

　　黃酒應(yīng)抓住歷史賦予我們的機遇，首先，積極擁抱年輕一代的消費者，以新的技術(shù)，新的創(chuàng)意引領(lǐng)消費新風尚。

　　其次，突圍傳統(tǒng)的銷售區(qū)域，切實從江浙滬區(qū)域為主的格局市場向全國向全線市場拓寬。共建黃酒的雙循環(huán)的市場發(fā)展，提高市場的占有率。

　　再次，優(yōu)化黃酒產(chǎn)業(yè)的布局，逐步發(fā)展黃酒中的中高端產(chǎn)品，提升黃酒產(chǎn)品的整體檔次，逐步實現(xiàn)黃酒的價值回歸、

　　第四，突圍固有經(jīng)營理念，不斷的提升企業(yè)治理體系和治理能力的現(xiàn)代化水平。沉下身子把市場的口碑做到大眾叫好，推動企業(yè)快速發(fā)展。

　　作為紹興黃酒的龍頭企業(yè)，古越龍山圍繞“高端化、時尚化、年輕化、個性化與多元化”，在產(chǎn)品上做足了文章。古越龍山總經(jīng)理徐東良向與會嘉賓介紹了“新三樣”，即國釀1959系列、青花醉系列以及不上頭系列。

　　在他看來，若是將古越龍山的產(chǎn)品矩陣畫一個三角形，頭部是高端產(chǎn)品國釀1959系列，腰部是以青花醉為代表的中高端產(chǎn)品，底部則是百元上下的基礎(chǔ)產(chǎn)品，中間畫條線代表不上頭系列。完善的產(chǎn)品體系，將助推古越龍山的向上走、向外走、進軍全國市場的步伐。

　　卓鵬戰(zhàn)略咨詢董事長田卓鵬表示，黃酒未來發(fā)展的核心詞就是高端化。而在此方面，黃酒有文化力量、健康以及真實年份酒等三大優(yōu)勢。古越龍山不上頭新品的上市體現(xiàn)了黃酒的硬核品質(zhì)，而古越龍山國釀1959，用價格提升黃酒價值、品類價值，讓我們對黃酒有了全新的認知！未來黃酒一定要有產(chǎn)區(qū)自信、品質(zhì)自信與文化自信。向上走、向外走，帶領(lǐng)黃酒走向更廣闊的發(fā)展空間，黃酒有著無限可能。

　　2、文化+美食，越酒宴，助推黃酒新發(fā)展

　　黃酒是偉大的，是有底蘊的，是被低估的，我國人對于黃酒的認知是不足的。為此我國的黃酒在思考，在行動！

　　越酒宴開啟之際，黃酒集團黨委書記、董事長孫愛保表示，他理解中的越酒宴，是黃酒+美食之宴、是健康+文化之宴、更是自信+復(fù)興之宴。

　　精典書店創(chuàng)始人、美食家、黃酒文化專家楊一介紹，為了展現(xiàn)黃酒魅力，他與古越龍山團隊經(jīng)過反復(fù)討論與溝通，確定了越酒宴的呈現(xiàn)：用三種黃酒，搭配出三種不同風味的佳肴，告訴大家黃酒是形成我國美食風味的主角；用三種溫度、三種器皿，配合了三種不同的高端黃酒，讓大家領(lǐng)略我國美食與黃酒結(jié)合的美妙。在他看來，在宴會上飲酒，一是助興、二是佐餐。由于消費者對黃酒了解不夠，其飲用價值、健康價值及文化價值被嚴重低估，越酒宴未來的持續(xù)舉辦將補上這一課。

　　此次越酒宴將美食與美酒結(jié)合，創(chuàng)新消費者觸點，全面闡述國釀黃酒的價值與文化，此次的創(chuàng)新嘗試，破除了消費者認知藩籬、觸達新消費人群，全面提升黃酒的價值與價格，未來，越酒宴的新嘗試將成為黃酒走向全國化的重要支撐！（文章來源：酒說）