今年的冬天似乎比往年來的要早，還沒有立冬已經感動到冬天的威力，寒風瑟瑟，人們提前穿上了過冬的衣物，那么，葡萄酒要怎么度過冬天呢？沃富酒業來告訴你！

　　什么溫度葡萄酒會被凍住？

　　酒精（乙醇）的冰點是在零下114-117℃，水的冰點是零度，大多數葡萄酒的酒精含量為13.5℃，所以剩下86%的含量都是水，因此葡萄酒的冰點介于二者之間在零下6℃左右。

　　當氣溫降到零下30℃左右，葡萄酒可能會完全凍住，甚至會出現凍裂、爆塞等現象。所以請避免低溫的環境中存儲葡萄酒。

　　輕微的受凍會使葡萄酒出現少量的冰晶，這些冰晶主要由水分形成，而非酒液內的酚類物質。等溫度回升到正常飲用溫度后，沉淀物會重新溶解于酒液中，因而，輕微的凍害不會對葡萄酒口感造成多大的影響。

　　沃富酒業告訴你冬天如何保存葡萄酒？

　　1：遠離暖氣片

　　靠近室內暖氣片的溫度一般超過30℃，過高溫度會使葡萄酒發生熱化現象，單寧變得薄弱，酸度增高，酒體會顯得寡淡。同時室外取回的葡萄酒，放置在暖氣片周圍，會因為熱脹冷縮的緣故造成“凸塞”，破壞酒的品質。

　　2：不要放入地下室

　　北方經常會有一些地下室，存放蔬菜等過冬用品，不要將葡萄酒放置其中。一是酒窖的溫度偏冷，葡萄酒逐漸析出酒石酸沉淀，影響酒體和口感。二是長時間與蔬菜等物品放置，蔬菜的氣味會通過軟木塞的空隙進入葡萄酒中，從而影響葡萄酒的品質。

　　3：不要放置窗戶附近

　　窗戶附近受戶外溫度的影響，溫度變化幅度較大，不利于葡萄酒的保存。

　　4：平放恒溫、陰暗的地方

　　室內通常有暖氣，溫度較高，葡萄酒木塞會比較干燥。葡萄酒平放會保持軟木塞的濕潤度，不會出現漏液及氧化現象。同時葡萄酒還可以放置在避光、溫度相對不高且恒溫的地方，如衣服間等處。

　　5：短期內放入冰箱中

　　冰箱的冷藏空間溫度大概4℃且溫度穩定，這樣短暫的儲藏葡萄酒，不會讓葡萄酒的口感受到影響，只是會讓葡萄酒的香氣比較封閉。飲用前，讓葡萄酒慢慢升溫，葡萄酒的口感和香氣不會受到影響。

　　沃富（上海）酒業公司成立后，從產品的研發，生產工藝及產品的質量，包裝設計及銷售，嚴格實施管理，產品類別有干型，甜型，冰酒，起泡酒，海量優質進口葡萄酒，款款精品，任君挑選，總有一款合乎你的心意。

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